Carnes

Recetas con carne de pollo, de ternera, cerdo, …, hechas con Thermomix y alguna sin Thermomix

Pastel de carne y verdura para dos con Thermomix

Pastel de carne y verdura, para dos

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Durante el mes de julio cocino bastante menos porque las niñas no están y para nosotros dos no me lío tanto en la cocina. En estos próximos días os pondré alguna receta para solo 2 raciones que espero que os gusten.

Ayer, por ejemplo, preparé este “Pastel de carne y verdura, para dos” para cenar, acompañado de unas patatitas de guarnición.

Es una receta muy sencilla y mientras se hace el pastel en el varoma, también cocemos la patatas en el cestillo.

Las patatas podemos servirlas solo espolvoreadas con un poco de sal o también añadir orégano seco, pimienta, pimentón, …

¡Espero que os guste!.

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Hamburguesas hawaianas de pollo

Hamburguesas hawaianas de pollo

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Pues ¡ya estamos en mayo!, mes de la flores y aunque la temperatura aún es bastante fresca, me encantan que los días sean largos, el cielo hoy está despejado, empiezan a salir las flores, … ¡me da mucha alegría estos días tan buenos!

Hoy es fiesta nacional, Día Internacional de los Trabajadores y como no tenía mucho tiempo para cocinar porque hemos estado fuera por la mañana, he preparado unas ricas hamburguesas en un momento.

Son unas hamburguesas de pollo , con piña y salsa teriyaki, que ya había dejado preparada anoche.

¡Riquísimas!, tanto a las niñas como a nosotros nos encantan. Las acompañamos de canónigos y cebolla roja, pero también me gustan con rodajas de tomate, queso, …

¡Espero que os gusten!

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Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

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Hoy hemos preparado comida china para comer: de primero un riquísimo “arroz tres delicias“ y de segundo este “cerdo agridulce”.

Mi hija mayor lleva ya tiempo detrás de mi para que un día hiciese comida china y por fin lo ha conseguido. A ella a mí nos encanta, no tanto a la peque y a mi marido y por eso no lo preparo a menudo, pero hoy parece que a los cuatro nos ha gustado todo y mucho, porque a penas ha sobrado.

El cerdo agridulce queda muy rico, tanto el rebozado como las verduras con la salsa agridulce. Si os gusta mucho esta salsa, os recomiendo hacer más cantidad (se pueden doblar los ingredientes o sumar la mitad de cantidad de cada uno)  porque a nosotros se nos queda un poco escasa.

¡Espero que os guste!

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Albóndigas de pollo con almendras

Albóndigas de pollo con almendras

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¡Qué ricas están estas albóndigas! son de pollo y almendras con una salsa de vino blanco y caldo de pollo riquísima.

A mis hijas las encantan las albóndigas, sobre todo las “Albóndigas de carne con salsa de vino blanco“, así que estas de pollo que tienen una salsa parecida las han devorado.

En esta receta las haremos al horno, para evitar el exceso de aceite al freírlas; pero si os gustan más como quedan friéndolas en la sartén, también estarán riquísimas.

¡Espero que os gusten!

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Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

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¡Qué ricos están estos medallones de solomillo de cerdo! Se flambean con vino dulce y van acompañados de una rica salsa de turrón.

La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. Como sugerencia, si os gusta la salsa un poco ligera, añadir más nata porque tal cuál está en la receta queda espesa. Es importante servirlo según lo hacemos para que tanto la carne como la salsa estén calientes (y esta última no espese aún más).

Yo creo que es un excelente segundo plato para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. ¿Qué os parece?

¡Espero que os guste!

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Lasaña de tomate y queso manchego (sin tomate), con Thermomix

Lasaña de ternera y queso manchego (sin tomate)

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¿Qué os parece si preparamos para comer una rica lasaña de carne?, pero esta vez sin tomate. Sí, sí, sin tomate y os aseguro que queda espectacular.

Está formada por capas de pasta, bechamel, carne y queso manchego rallado. La carne se prepara con verduras, caldo de carne y nata, por lo que queda muy jugosa y rica.

A mis hijas las gusta muchísimo, creo que más que la tradicional: “Lasaña (de carne con champiñones y verduras)“, porque todo lo que lleve mucha bechamel las encanta y más aún con queso manchego.

¡Espero que os guste!

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Ropa vieja de cocido madrileño

Ropa vieja de cocido madrileño

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¡Me encantan las recetas de aprovechamiento!. No hay cosa que más rabia me dé que tirar comida y en contadas ocasiones lo he hecho.

Hay recetas que lo que sobra queda perfecto incluso pasados 2 o 3 días, pero otras quedan un poco secas y hay que hacer algún cambio. Es lo que pasa con la carne que nos sobra del cocido madrileño, se queda seca y es difícil de comer en los días posteriores.

Yo la aprovecho para hacer croquetas o esta “Ropa vieja de cocido madrileño”. La receta es muy sencilla y no necesitamos Thermomix. A mi marido le encanta, sobre todo esos días en los que apenas le da tiempo a comer y hace una merienda-cena contundente.

Las cantidades son orientativas porque depende de lo que os haya sobrado, pero con las indicaciones de la receta podéis hacerlo igual con cualquier cantidad de carne, garbanzos, …, siempre queda muy rico.

¡Espero que os guste!.

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Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché (para dos)

Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché (para dos)

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Seguimos aprovechando la temporada de calabazas para hacer ricas recetas. Esta vez es una receta para dos raciones.

Suelo preparar dos tipos de cenas, una para las niñas y otra para nosotros, ya que ellas hacen mucho deporte y necesitan cenas más consistentes para recuperar energía. Una de esas cenas es ésta: “Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché”.

La calabaza rehogada con ajito nos encanta y acompañada de huevo y salchichas frescas de pollo o longanizas, está riquísima. Me gusta pasar las salchichas por una sartén con un chorrito de aceite para que queden mejor hechas.

Esta receta también es un plato único perfecto para comer ligero (si utilizamos salchichas frescas de pollo) y muy rico.

¡Espero que os guste!.

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Quesadillas de pavo y aguacate

Quesadillas de pavo y aguacate

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Hoy, domingo, hemos preparado varios aperitivos para comer y estas “Quesadillas de pavo y aguacate” han sido uno de esos platos.

En casa nos encanta los platos de cuchara, sobre todo las sopas y legumbres, pero de vez en cuando a mis chicas las apetece “picotear”, como dicen ellas.

Es una receta muy sencilla que se hace en un momento, pero hay que tener en cuenta que el pavo tiene que estar marinando con el jengibre, la lima, … durante un par de horas.

¡Espero que os gusten!

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