Cocina Internacional

Recetas de cocina internacional hechas con Thermomix

Serradura

Serradura

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La Serradura es un postre típico portugués que se hace solo con tres ingredientes: galletas, nata y leche condensada. Es delicioso y se prepara en menos de 5 minutos; además, lo recomendable es prepararlo el día anterior a servirlo, así que si lo hacemos para una comida o cena especial, solo tenemos que sacarlo de frigorífico.

A mí me gusta presentarlo en vasos bajos o copas pero también podemos montarlo en una fuente.

Animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar. La crema está para comerla a cucharadas directamente del vaso de la Thermomix.

¡Espero que os guste!

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Pastela moruna

Pastela moruna

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La pastela moruna o bastila es uno de los platos más conocidos de la gastronomía árabe. Es típica de Marruecos y se prepara con carne de ave (por ejemplo, con pichón) pero nosotros lo vamos a hacer con pollo que también queda espectacular.

¡A mí me encanta!, ya la he preparado en tres ocasiones para cenas con amigos y ha triunfado. La mezcla de pollo y cebolla con frutos secos, azúcar, azafrán, canela y jengibre está riquísima y el crujiente que le aporta la pasta filo hace que sea una receta espectacular.

Si queréis hacerlo para una comida o cena donde tengáis poco tiempo ese día, podéis hacer el relleno el día anterior (lo reservamos en el frigorífico) y antes de la cena o comida solo tenéis que montarlo con la pasta filo, hornear y decorar.

¡Espero que os guste!.

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Moussaka griega

Moussaka griega

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Esta “moussaka” es un plato tradicional griego que consiste en intercalar capas de rodajas de berenjenas con carne de cordero picada con tomate y todo cubierto de bechamel. Nosotros no lo hacemos con carne de cordero, sino con carne de ternera y está riquísimo.

Es un plato muy parecido a la lasaña (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta), donde se sustituyen las láminas de lasaña por rodajas de berenjena.

¡Espero que os guste!

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Tagliatelle al funghi

Tagliatelle al funghi

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Éste es una de mis recetas de pasta preferidas. Me gustan mucho las setas y siempre que voy al super y veo una buena bandeja, me cuesta resistirme a comprarla. Ya sea en revuelto, a la plancha o con tagliatelles como en esta receta, ¡me encantan!.

Si no os gustan o no encontráis setas frescas, también se puede hacer con champiñones frescos laminados. La receta es la misma, sólo que sustituimos unos por otros.

Os dejo cómo hacerla completamente en la Thermomix, pero yo siempre hago la pasta a parte, cociéndola en una cazuela mientras se hace la salsa. Así todo se hace a la vez y la salsa no se queda fría mientras cocemos la pasta.

¡Espero que os guste!.

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Pollo al limón

Pollo al limón

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Hace días que mi hija mayor me estaba pidiendo que hiciese “pollo al limón” y hoy, por fin, lo preparé para cenar.

Es una de las recetas de pollo que más la gusta y, la verdad, es que la primera vez que lo hice, pensé que a ellas no las iba a gustar por el contraste del limón con el pollo. Yo también creía que iba a estar amargo, que iba a saber demasiado a limón,…, pero os aseguro que la salsa no es amarga y que están muy, muy rica.

Se hace en un momento y el resultado es espectacular. Yo siempre lo hago con vinagre de arroz pero si no tenéis o no lo encontráis, se puede hacer con vinagre blanco. Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas, ensalada, …

¡Espero que os guste!.

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Pastel francés con fresas (Millasson)

Pastel francés con fresas (Millasson)

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Ya os he contado muchas veces que la quesada es mi postre favorito y todos los pasteles o tartas que se le parecen me encantan.

Este “Pastel francés de fresas o Millasson” es una especie de quesada con fruta. Se puede con fresas o con cualquier otra fruta como cerezas, melocotón, albaricoque, …

¡Está riquísimo!

¡Ah, por cierto!, feliz viaje de regreso a casa para los que hayáis disfrutado de unos días de vacaciones fuera. Y mañana …, ¡vuelta al trabajo!

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Hot cross buns (Panecillos de Pascua)

Hot cross buns (Panecillos de Pascua)

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Estos “Panecillos de Pascua” son unos bollos especiados con uvas pasas que llevan con una cruz en la parte superior. Es típico hacerlos y comerlos el Viernes Santo, en los países anglosajones.

La cruz se puede hacer con una mezcla de harina y agua pero también quedan perfectos si la hacemos con crema pastelera o glasa (agua y azúcar). Se añaden uvas pasa la masa pero a mí me gusta mezclar uvas pasas y arándanos deshidratados.

Es muy importante respetar los tiempos de levado para que la masa quede esponjosa.

¡Espero que os gusten!

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Macarrones al estilo americano (Mac and Cheese)

Macarrones al estilo americano (Mac and Cheese)

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¡Me encantan estos macarrones con queso, al estilo americano!

Además, es una receta muy fácil de hacer donde, al igual que en la receta de los “macarrones con chorizo, en 15 minutos“, se hace todo junto. Es decir, no tenemos que cocer los macarrones a parte.

Se cuecen a la vez que preparamos la bechamel de queso cheddar y mostaza y solo queda gratinarlos para que la cobertura de queso y pan rallado quede crujiente.

¡Están riquísimos!

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Tarta de queso japonesa

Tarta de queso japonesa

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¿Quién dice que todas las tartas engordan una barbaridad?, bueno …, yo lo he dicho alguna vez, jajaja, pero rectifico. Hoy tenemos una receta de tarta de queso ligera, con pocas calorías y que además, está riquísima.

Esta “Tarta de queso japonesa” es una tarta muy suave y la podemos servir con mermelada (si es ligera, mejor) o simplemente espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.

¡Espero que os guste!.

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