Cocina Internacional - Página 16 de 24 - Recetas Thermomix

Bolo de bolachas (Pastel de galletas portugués)

26 febrero, 20186 junio, 2015 por Elena Calderón

¡Buenos días!, es sábado y en casa estamos de celebración porque es mi cumpleeeeee. ¡¡¡Ay, madre!!!, qué rápido pasan pero qué bueno es ir cumpliendo años, con salud y pudiendo ver a mis peques crecer, disfrutar de ellas, …

Hoy me toca a mí escoger la tarta y este año he hecho este “Bolo de bolachas” o “Pastel de galletas portugués” que consiste en intercalar capas de galletas mojadas en café con leche con una deliciosa crema de mantequilla al café. ¡¡¡Esta tarta está riquísima!!!.

¡Espero que os guste!.

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Bagels

5 junio, 202228 mayo, 2015 por Elena Calderón

¡Me encantan estos panecillos tanto para salado como para dulce! Los bagels son pequeños panes, más o menos del mismo tamaño que el pan para hamburguesas, que se caracterizan porque tienen un agujero en el centro, como el de los donuts.

Ya sabéis que me gusta mucho desayunar pan y los bagels me apetecen siempre, pero sobre todo en los desayunos del fin de semana. Es cuando me tomo mi tiempo para desayunar y me suelo preparar uno salado y otro dulce o los dos salados. Como más me gustan son rellenos de queso cremoso, salmón o pavo y rúcula, o de lechuga, tomate y un poquito de mayonesa (alguna vez también pongo un poquito de atún). En cuanto a los dulces, los unto con queso cremoso y un poco de mermelada casera, ¡qué ricos están!

¡Espero que os gusten!

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Cinnamon Rolls o Rollos de canela

17 mayo, 202012 abril, 2015 por Elena Calderón

Los “Cinnamon Rollos o Rollos de canela” son unos panecillos o bollos dulces rellenos de una mezcla de mantequilla, azúcar moreno y canela, típicos de Estados Unidos y de algunos países del Norte de Europa.

En Estados Unidos se suelen tomar en el desayuno y también suelen ir cubiertos de una glasa de queso cremoso, ¡están riquísimos!

Como todas las recetas de masas, necesita su tiempo para levar, pero por el resto, es una receta muy sencilla. Es muy importante hacerla sin prisa, dejar reposar la masa todo el tiempo que necesita para conseguir un bollo suave y esponjoso.

En cuanto al glaseado de queso, es opcional. También quedan muy ricos sin él.

¡Espero que os gusten!

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Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

26 febrero, 20185 abril, 2015 por Elena Calderón

Tarde de domingo tranquila, en casita, viendo una peli y con ganas de merendar algo dulce (como siempre, jijiji). Las niñas están con sus amigos, mi marido trabajando y yo …, me acabo de preparar este “Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate” que es una auténtica delicia. Me he comido uno (el de la foto) y voy a intentar no comerme el otro, aunque me cueste una barbaridad, ¡qué rico está!.

Esta moda de los bizcochos en taza me encanta, podemos hacer bizcochitos individuales sin apenar usar utensilios y sin necesidad de encender el horno, en menos de dos minutos están horneados en el microondas, ¡me encantan!.

Este bizcocho a la taza tiene un riquísimo sabor a naranja, queda jugoso y las pepitas de chocolate medio fundidas le van perfectas. En cuanto a los ingredientes, si no tenéis harina con levadura, podéis hacerlo echando la misma cantidad de harina y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os guste!.

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Pan de Pascua (receta checa)

17 abril, 20223 abril, 2015 por Elena Calderón

Éste es un pan especiado, con uvas pasas y es típico en la República Checa el día de Viernes Santo. Se toma en el almuerzo o como acompañamiento del café y se caracteriza porque va decorado con una cruz en la superficie, ya sea echa sobre la propia masa con un cuchillo, con 2 tiras de la propia masa, con glaseado o con azúcar glas.

En muchos países cristianos es típico tomar en Pascua panecillos decorados con una cruz, como símbolo de la crucifixión, pero no es seguro que éste sea su origen.

¡Espero que os guste!

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Cupcakes de zanahoria, decorados para Pascua

5 mayo, 20242 abril, 2015 por Elena Calderón

¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que paséis unos días estupendos. Hace un tiempo muy bueno para disfrutar de vacaciones si tenéis, de las tradiciones de estos días, del campo, de la playa, …

Es época de hacer dulces tradicionales como las torrijas, las monas de Pascua, la leche frita, … pero, aunque esta tarde me voy a liar a hacer torrijas, ayer hice unos cupcakes de zanahoria deliciosos que con unos huevos de colores y unos gallinas o huevos de chocolate han quedado perfectos para estos días y muy monos, la verdad.

La receta de los cupcakes podéis variarla y hacer los que más os gusten o apetezcan. Con esta entrada sólo os quería enseñar como decorarlos para estos días de Semana Santa, utilizando cositas que encontramos en casi todos los supermercados.

Si os apetece hacer un dulce diferente estos días, animaros a hacer estos cupcakes.

¡Espero que os gusten!

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Cupcakes “Tarta de zanahoria”

5 mayo, 20242 abril, 2015 por Elena Calderón

Me encantan todos los postres, sobre todo bizcochos, magdalenas, cupcakes, …, que llevan zanahoria o calabaza. Quedan muy jugosos y con un sabor buenísimo.

Uno de los postres con zanahoria más típicos es la “Tarta de zanahoria“ o “Carrot Cake“, que es un bizcocho de zanahoria (también puede llevar manzana) cubierto con frosting o crema de queso, y esta receta es esa tarta pero en cupcakes. Conclusión: que son unos cupcakes deliciosos.

¡Espero que os gusten!

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Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

1 marzo, 201822 marzo, 2015 por Elena Calderón

¿Merendamos?, con estos “Mug Cakes”, en menos de 5 minutos, tenemos preparado un bizcocho en taza, jugoso y muy rico.

Desde que los he descubierto ya son varios los que he hecho y seguiré haciéndolos, porque se preparan en un momento, están deliciosos y apenas manchamos un bol, unas varillas pequeñas y un par de cucharas. ¡Animaros a hacerlos!, poco a poco iré poniendo en el blog los que vaya preparando.

Aunque los ingredientes se miden por cucharadas o cucharaditas, también los pongo en gramos por si queréis utilizar la balanza de la Thermomix para echar las cantidades exactas. En cuanto a la harina con levadura, si no tenéis podéis poner la misma cantidad de harina de repostería y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de manzana sueca

1 mayo, 202415 marzo, 2015 por Elena Calderón

Éste es uno de los bizcochos de manzana que más me gusta y que hago bastante a menudo, sobre todo cuando quedo con amigas para merendar. A las niñas, no les gustan mucho los bizcochos con trocitos que no sean chocolate, jejeje y por eso, le suelo hacer para reuniones con amigos y no para los desayunos de casa.

La combinación de manzana y canela es perfecta y hace que el bizcocho salga muy jugoso. La cobertura es una mezcla de mantequilla fundida con azúcar y canela, pero se puede sustituir por mermelada de albaricoques o de manzana.

¡Espero que os guste!

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