Cocina Internacional

Recetas de cocina internacional hechas con Thermomix

Clafoutis de fresas

Clafoutis de fresas

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¿Preparamos algo rico, rico para merendar? Ya estamos en temporada de fresas y hay que empezar a preparar ricas recetas con ellas.

Ayer preparé este “Clafoutis de fresas” que está espectacular. El clafoutis es una tarta típica en Francia que se suele preparar con cerezas pero que queda perfecta con cualquier otra fruta roja.

* En el blog podéis encontrar otras 2 recetas de clafoutis:
- Clafoutis de cerezas
- Clafoutis de manzana

Esta receta la he hecho igual que la del “Clafoutis de cerezas“ cambiando las cerezas por fresas y la mermelada de cerezas por mermelada de fresas (o de frambuesas).

¡Espero que os guste!

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Focaccia dulce de avellanas

Focaccia dulce de avellanas

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Después del estrés de esta semana pasada preparando los cambios del blog, toca relajarse un poco viendo una peli y tomando un café con algo dulce. He preparado esta “Focaccia dulce de avellanas” y en cuanto termine de enfriarse cogeré un buen trozo.

Todavía no está todo bien en el blog y quedan algunos pequeños cambios por hacer, pero lo importante ya está está. He perdido todos los comentarios que habéis hecho en las recetas desde el día 15 de febrero hasta ayer, así que si entráis a ver la respuesta y no encontráis ni el comentario, es por estos cambios, ¡¡¡lo siento!!!.

¡Espero que os guste cómo ha quedado el blog!, a mí me encanta y todo ésto ha sido posible gracias a mi marido que es el que lo hace. Yo era un poco reticente a cambiarlo porque me gustaba cómo estaba y por los posibles problemas que pudiesen surgir, pero ya está hecho y ¡me gusta muchísimo!. ¡Muchas gracias, July, t.q.m.!.

En cuanto a la receta, esta focaccia dulce parece un bizcocho pero no lo es. Es una masa de pan con avellanas que va perfecta acompañada de miel o de sirope de ágave.

¡Espero que os guste!.

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Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra

Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra

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¿Pensando en qué hacer para comer hoy?, yo voy a preparar esta “Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra” que nos gusta mucho.

Parece que ya vemos más el sol y se va notando que los días son más largos, esta tarde tengo ganas de dar un buen paseo por la sierra. Hace tiempo que no lo hago porque he tenido que estudiar para un par de exámenes duros de trabajo que he tenido en diciembre y ahora, el 1 de febrero, pero ya vuelvo a la buena rutina de andar un poco los fines de semana aprovechando el buen tiempo.

En cuanto a la receta, es sencilla y no es pesada, no llena mucho (la bechamel la hago con leche desnatada), el queso de cabra con las verduras y la pasta queda perfecto.

¡Espero que os guste!

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Porridge básico

Porridge básico

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El Porridge es un desayuno típico británico y son unas gachas o papilla de avena que está riquísima y nos aporta mucha energía para comer el día.

Se puede preparar con agua, con leche entera, semi, desnatada o con cualquier bebida vegetal (de avena, de almendras, de coco, …); es decir, admite muchísimas opciones y así podemos variar el sabor.

Para endulzarlo podemos añadir azúcar, panela, azúcar moreno, azúcar de coco, sirope de ágave, miel, … Y el acompañamiento perfecto para hacer un desayuno completo es un poco de fruta fresca y algunos frutos secos.

Yo lo preparo con leche de avena y sirope de ágave. Me gusta espolvorear canela molida por encima y acompañarlo con frutos rojos, plátano o kiwi.

¡Espero que os guste!

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Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

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Este fin de semana tengo antojo de un buen bollo de canela, así que estoy preparando (aún está en el primer levado) este riquísimo “Cinnamon Roll Cake”.

Es como los rollos de canela pequeños, pero en grande y os aseguro que está buenísimo.

* Para ver la receta de los Rollos de canela o Cinnamon Rolls, pinchar aquí.

Se hace en un molde redondo desmoldable para bizcocho y al partir un trozo se ven las capas de bollo intercaladas con el azúcar y la canela.

Ahora hace muchísimo frío y este tipo de masas pueden que tarden mucho en levar, mi recomendación es abrigar con una manta el vaso de la Thermomix en el primer levado y para el segundo, meterlo en el horno precalentado a 50º.

¡Espero que os guste!.

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Risotto integral de espárragos y puerros

Risotto integral de espárragos y puerros

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¿Qué os parece este “Risotto integral de espárragos y puerros” para comer mañana?. A mí me encanta. Lo he preparado varias veces y creo que cada vez me gusta más.

El arroz integral me gusta más que el normal y hace bastante tiempo que es el que comemos en casa en ensaladas, con huevo y tomate, …

La primera vez que preparé este risotto no pensé que el arroz quedase tan meloso y en su punto porque es integral, pero el resultado es estupendo.

¡Espero que os guste!.

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Christmas trifle

Christmas trifle

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¡¡¡Feliz Noche Vieja!!! Hoy es el último día del año y también es día hacer balance de lo que ha nos ha pasado y de que esperamos para el 2018.

Espero que haya sido un año muy bueno y que el que mañana comienza sea aún mejor y, aunque sé que es típico, para mí lo más importante es que tengamos salud para poder afrontar todo lo bueno y menos bueno que nos venga.

Os dejo un postre que a mí me parece espectacular para una cena como la de hoy. Parece que es complicado, pero las elaboraciones son muy sencillas. Solo tenemos que preparar un crema pastelera, un coulis de kiwi y merengue; en los tres casos hay que poner todos los ingredientes directamente en el vaso y programar unos minutos. Luego, el montaje con la fruta y los pastelitos y ¡lo tenemos listo!

Se puede preparar en 2 copas grandes especiales para trifles o en vasos, que a mí me encanta porque ya servimos el postre directamente.

¡Espero que os guste y os deseo una muy feliz Noche Vieja y Año Nuevo!

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Kringle de frambuesa

Kringle de frambuesa

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¡Me encanta este dulce típico de Navidad en los países nórdicos! Yo llevo más de 5 años preparándolo y creo que queda vez me gusta más (me pasa igual con los “Panettones“, jejeje).

Generalmente me toca hacer entre 2 y 3 “Kringle Estonia“ porque es una acompañamiento perfecto para el café de media tarde con amigas. Me gusta variar y los preparo con distintos rellenos.

Uno de ello es este “Kringle de frambuesa” con mermelada de frambuesas, nueces y arándanos rojos deshidratados, ¡está riquísimo!

* Si queréis ver otras recetas con Thermomix de este riquísimo brioche trenzado, pinchar en el siguiente enlace: "Recetas de Kringle Estonia".

¡Espero que os guste!

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Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

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¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis disfrutado de una feliz cena de Nochebuena con todos los vuestros. Nosotros lo hemos pasado muy bien con mi familia y disfrutando de mi tierruca donde, por cierto, está haciendo unos días buenísimos (ayer nos dimos un fantástico paseo por la playa de La Concha, en Suances).

Durante los meses de invierno, en los países de centro y norte de Europa, es típico tomar el Glühwein, un vino caliente especiado muy rico. Sobre todo, lo podemos encontrar en casi todos los mercados navideños.

Hoy es Navidad y como hace bastante frío, es un día perfecto para brindar con un vasito de este riquísimo Glühwein.

¡¡¡Espero que os guste y sobre todo, os deseo unas muy Felices Fiestas!!!.

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