Cocina Internacional

Recetas de cocina internacional hechas con Thermomix

Panettone de avellanas y marrón glacé

Panettone de avellanas y marrón glacé

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¡Cómo me gustan los Panettones! Es uno de mis desayunos favoritos en estas fiestas; con un café con leche, un trozo (o dos, jejeje) de Panettone es perfecto tanto en el desayuno como en la merienda.

Este tipo de masas necesitan mucho tiempo de levado y que la temperatura ambiente no sea fría para que queden bien esponjosas.

El Panettone (es un postre típico de Italia en Navidad y es una masa tipo brioche con frutas confitadas, frutos secos, chocolate, …) de este año lleva avellanas y marrons glacés que me encantan.

* Si os apetece ver otras recetas de Panettones, pinchar en el siguiente enlace: “Recetas de Panettone con Thermomix“.

¡Espero que os guste!

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Risotto con nueces, uvas y gorgonzola

Risotto con nueces, uvas y gorgonzola

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¡Por fin llueve un poco!, está cayendo poquito pero por lo menos algo es. Espero que comiencen las lluvias porque nos vamos a quedar sin agua.

Nosotros seguimos con recetas para estas fiestas y hoy toca un primero. Ya sabéis que me encantan como quedan los arroces en la Thermomix y éste es uno de ellos.

Hay que prepararlo antes de servirlo para comerlo jugoso y en su punto. El queso gorgonzola y las uvas le aportan un toque original y riquísimo, ¡muy buena combinación!

* Otro risotto parecido que también gusta mucho para ocasiones especiales es éste: "Risotto con pera y gorgonzola".

¡Espero que os guste!

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Lasaña de tomate y queso manchego (sin tomate), con Thermomix

Lasaña de ternera y queso manchego (sin tomate)

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¿Qué os parece si preparamos para comer una rica lasaña de carne?, pero esta vez sin tomate. Sí, sí, sin tomate y os aseguro que queda espectacular.

Está formada por capas de pasta, bechamel, carne y queso manchego rallado. La carne se prepara con verduras, caldo de carne y nata, por lo que queda muy jugosa y rica.

A mis hijas las gusta muchísimo, creo que más que la tradicional: “Lasaña (de carne con champiñones y verduras)“, porque todo lo que lleve mucha bechamel las encanta y más aún con queso manchego.

¡Espero que os guste!

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Bundt Cake de chocolate (de Martha Stewart)

Bundt Cake de chocolate (de Martha Stewart)

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Revisando las redes sociales me acabo de enterar que mañana es el “Día Nacional del Bundt Cake”, así que vamos a celebrarlo con una nueva receta de Bundt Cake.

Este bizcocho de chocolate es espectacular, es la receta clásica de Martha Stewart adaptada a la Thermomix.

Como os imaginaréis, a mis hijas les encanta, todo lo que sea de chocolate desaparece sin darme cuenta, jijiji.

Si os apetece ver más recetas de Bundt Cakes, pinchar en el siguiente enlace:
* Recetas de Bundt Cakes.

¡Todos están riquísimos!

¡Espero que os guste!

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Pan de muerto de chocolate

Pan de muerto de chocolate

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Hace unos días vi en el blog de “María Lunarillos” que Raúl había publicado la receta del “Pan de muerto de chocolate“ y enseguida la apunté para hacerla el fin de semana y también, he aprovechado para adaptarla a la Thermomix (sé que se dice “el” Thermomix, pero no me sale, jijiji).

¡Qué rico está!, terminamos con él en el desayuno del domingo. A nosotros nos encanta el “Pan de muerto” (podéis ver la receta pinchando aquí) y lo preparo desde hace dos o tres años en estas fechas, pero nunca lo había hecho con chocolate. Las niñas ya está pidiendo otro para este fin de semana, jejeje.

El “Pan de muerto” es un pan dulce típico durante los días 1 y 2 de noviembre en México, que se prepara para celebrar el “Día de los muertos”.  La receta original lleva naranja y agua de azahar, pero podemos encontrarlos con muchas variaciones como el de chocolate.

¡Espero que os guste!

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Galletas de calabaza, con Thermomix

Galletas de calabaza (Pumpkin cookies)

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Estamos en temporada de calabaza así que vamos a preparar recetas ricas, ricas con ella. De momento, comenzamos con una receta dulce, ¡¡¡unas galletas!!!

Lo primero que tenemos que preparar es el puré de calabaza, para ver la receta pinchar en el siguiente enlace: “Puré de calabaza para repostería“. Otras opciones, son comprar el que venden ya preparado y que se puede encontrar en grandes supermercados o en tiendas de repostería especializada o podemos hacerlo en el microondas.

* Preparación del puré de calabaza en el microondas:

Ponemos 200 o 220 g. de calabaza (para obtener 100 g. de puré, necesitamos el doble del peso de calabaza aprox.) en trozos en un bol, tapamos con film transparente y programamos 5 minutos, a máxima potencia. Comprobamos que la calabaza está muy blanda, si no es así, ponemos un par de minutos más o hasta que esté blanda; escurrimos y ya podemos aplastarla con un tenedor hasta que quede puré.

Si lo hacemos nosotros, lo dejaremos preparado el día anterior o unas horas antes de hacer las galletas porque tiene que estar completamente frío.

Una vez hecha la masa hay que dejarla reposar en el frigorífico 2 horas para que endurezca y, luego, formar las bolas que no aplastaremos ya que al hornearse, la masa se extiende.

¡Espero que os gusten!

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Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

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¡Cómo me gustan las recetas donde todo se hace en la Thermomix!, sin manchar otra cazuela o sartén, …

Esta receta de pasta es de las que todo se hace en la máquina, incluyendo la cocción de los macarrones.

Seguimos con bastante calor, así que de momento no estoy haciendo platos de cuchara calientes y sí platos de pasta, arroz, verduras, … Además, si me sobra, quedan perfectos para llevar en el tupper, al día siguiente, al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Quesadillas de pavo y aguacate

Quesadillas de pavo y aguacate

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Hoy, domingo, hemos preparado varios aperitivos para comer y estas “Quesadillas de pavo y aguacate” han sido uno de esos platos.

En casa nos encanta los platos de cuchara, sobre todo las sopas y legumbres, pero de vez en cuando a mis chicas las apetece “picotear”, como dicen ellas.

Es una receta muy sencilla que se hace en un momento, pero hay que tener en cuenta que el pavo tiene que estar marinando con el jengibre, la lima, … durante un par de horas.

¡Espero que os gusten!

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Galletas danesas, con Thermomix

Galletas danesas

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¡Qué rico está un café a media tarde con algo dulce! Un galletas caseras son uno de esos dulces.

Las galletas danesas está deliciosas y se preparan en un momento. Me encanta ese azúcar que llevan por encima, jijiji.

Este fin de semana espero que sea más tranquilo que los anteriores y poder disfrutar de un momento de relax, al sol, tomando un café con estas galletas.

¡Espero que os gusten!

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