champiñones

Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

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Ésta una de las recetas que preparo a menudo para cenar, nos encanta.

Acompañado de un buen pan, estos “Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados” son un plato bien sencillo, fácil de hacer y que está riquísimo.

Mi marido, si tiene mucha hambre, muchas veces se lo pone sobre rebanadas de pan ligeramente tostado o en bocadillo, jejeje.

Lo suelo acompañar de una crema de verduras de primero o simplemente con una buena ensalada de tomate, lechuga, aguacate, burrata, …

¡Espero que os guste!

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Pizza de beicon y pepperoni

Pizza de beicon y pepperoni

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Ayer preparé pizzas caseras para cenar y quedaron riquísimas. La favorita de mi marido es ésta: “Pizza de beicon y pepperoni”.

Con las cantidades de esta receta salen 2 pizzas grandes y siempre las preparamos distintas. A mí me gusta solo con verduras pero a él le encanta con bien de pepperoni y de beicon, jejeje.

La receta es muy sencilla, solo hay que tener en cuenta el tiempo de reposo de la masa.

¡Espero que os guste!

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Strudel de champiñones y espinacas

Strudel de champiñones y espinacas

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¡Me encanta preparar recetas especiales para las fiestas navideñas! Este fin de semana largo he preparado un montón de cosas que os iré enseñando los próximos días.

Aún no he decidido lo que preparé para estas próximas comidas y cenas de Navidad, pero este “Strudel de champiñones y espinacas” creo que va a ser un primer plato o entrante en alguna de ellas.

Está riquísimo, el relleno de champiñones, espinacas y queso feta con el crujiente de la pasta filo queda perfecto.

¡Espero que os guste!

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Vieiras gratinadas con champiñones

Vieiras gratinadas con champiñones

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¡Qué poquito queda para terminar el 2.024! Son días de hacer balance del año y espero que haya sido muy bueno para todos.

Además, también hay que pensar en qué preparar para la cena de Nochevieja, jejeje. Estas “Vieiras gratinadas con champiñones” es un plato perfecto para ese día.

La receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Ya la he preparado en alguna otra ocasión especial y siempre ha gustado mucho.

¡Espero que os guste!

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Tallarines especiados

Tallarines especiados

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¿Ya tenéis organizadas las comidas de esta próxima semana? Yo he preparado hoy unas cuantas recetas y una de ellas han sido estos “Tallarines especiados” que me encantan.

Suelo dedicar la mañana de los domingos a cocinar porque el tener la comida preparada entre semana merece la pena, no estoy con las prisas, ni la improvisación la noche anterior de qué preparar para el día siguiente. Es también una forma de organizar un menú variado y bien rico, sobre todo cuando no hay tiempo de cocinar entre semana.

Ésta es una receta muy sencilla, se trata de tallarines al curry con verduras, beicon y salsa de soja. Las especias y la salsa de soja les aportan un sabor espectacular.

En cuanto a la cocción de los tallarines, podéis hacerla siguiendo la receta o en una olla con los ingredientes para la cocción y mientras, en la Thermomix, se preparan las verduras rehogadas.

¡Espero que os gusten!

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Guiso de lentejas rojas y champiñones

Guiso de lentejas rojas y champiñones

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¿Qué tal el comienzo de este nuevo año? Espero que muy bien. Ya estamos totalmente integrados en la rutina diaria de trabajo, horarios, … y de recetas para el día a día bien ricas (sin dejar los Roscones de Reyes, que este fin de semana he hecho uno relleno de nata montada, ¡qué ricos están!).

Hoy he preparado para comer este “Guiso de lentejas rojas y champiñones” que nos encanta. Es una receta muy sencilla, perfecta para estos días de frío.

La lenteja roja es una legumbre baja en grasas y rica en hierro, con alto nivel de proteína y es una excelente fuente de fibra, además de ser mucho más digestiva que la lenteja normal porque no tiene piel.

Si no os gusta el picante o lo van a comer niños, no echéis la guindilla, ni la Cayena. La cantidad de curry es a gusto de cada uno, para nosotros con 1 cucharadita rasa es suficiente.

¡Espero que os guste!

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Arroz cremoso al azafrán con calabacín, champiñones y beicon

Arroz cremoso al azafrán con calabacín, champiñones y beicon

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Después de una semana ya desde la vuelta al trabajo y con un fin de semana pasado por agua, tocaba volver a publicar una receta nueva.

La verdad es que ha sido un mes de agosto estupendo, de descanso y desconexión casi total, que me ha venido muy, muy bien. ¡Espero que también haya sido un veranos fantástico para tod@s!

Y volvemos a la carga con una receta de arroz espectacular: “Arroz cremoso al azafrán con calabacín, champiñones y beicon”. Ya sabéis que me encanta hacer recetas de arroces en Thermomix, creo que son muy sencillas de preparar y el resultado es buenísimo.

Ésta es la que preparé ayer para comer y a los cuatros nos ha encantado, queda cremoso y con mucho sabor por el beicon, los champiñones, el azafrán y el pimentón.

¡Espero que os guste!

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Pasta integral con champiñones, guisantes y pimientos del piquillo

Pasta integral con champiñones, guisantes y pimientos del piquillo

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¡Qué rica nos ha quedado la comida de hoy! Además, sale bastante cantidad así que me ha sobrado para un par de tuppers de esta próxima semana.

Es una “pasta integral con champiñones, guisantes y pimientos del piquillo” que está buenísima y es sencilla de preparar. Yo he utilizado macarrones integrales, pero se puede hacer con cualquier otro tipo de pasta seca integral.

Aunque veáis muchos ingredientes, la preparación no lleva muchos pasos. La pasta se cuece en una olla y en la Thermomix hacemos la salsa con las verduras.

¡Espero que os guste!

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Espaguetis a la boloñesa

Espaguetis a la boloñesa

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Vamos a por una nueva semana con el frigorífico bien lleno de buenos tuppers para las comidas y cenas de estos días.

Una de las recetas que he preparado hoy son estos “espaguetis a la boloñesa”, son los preferidos de mis hijas y los hago bastante a menudo.

Es una receta muy fácil de hacer. Los espaguetis podéis cocerlos en Thermomix, o en una olla con agua y sal mientras se hace la salsa boloñesa en la Thermomix.

¡Espero que os gusten!

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