Esta receta es típica de la región de Alentejo, en Portugal. Esta región está en el centro-sur del país y esta plato de garbanzos con pasta se suele acompañar de un pan blanco denso con corteza dura, típico también de la zona.
Cuando hago esta receta la pongo como plato único ya que con la pasta y los garbanzos llena bastante. Las verduras le aportan mucho sabor y todo el conjunto queda perfecto y muy jugoso.
¡Espero que os guste!
Parece que la primavera se está retrasando un poco porque hace un frío que pela. Hoy ha nevado bastante en la Sierra de Madrid y he vuelto a llevar los tacones en una bolsa al trabajo y puestas las botas de montaña para no pegarme un buen resbalón, jejeje.
Así que, seguimos con ganas de platos de cuchara bien calentitos como éste. Son unas lentejas con verduras, beicon y salchichas que están muy ricas.
El tiempo de cocción depende mucho del tipo de lenteja, es importante que estén a remojo unas horas antes y si veis que terminado el tiempo programado aún están un pelín duras, se añaden 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os gusten!.
Con el frío que va a hacer este fin de semana, ya tengo decidido preparar una sopa bien calentita para el sábado. Esta vez no va a ser de fideos, sino de lentejas rojas.
No necesitan estar a remojo antes de comenzar con la receta y se hacen en mucho menos tiempo. Para esta sopa no necesitamos muchos ingredientes y aunque está muy rica solo con las lentejas, el beicon y la cebolla, si la presentamos espolvoreando queso parmesano rallado y con una cucharada de crème fraîche en cada plato, está buenísima.
Las lentejas rojas nos aportan vitaminas, minerales, fibra, … y tienen un bajo contenido de grasas.
¡Espero que os guste!.
¡Me encantan las recetas de aprovechamiento!. No hay cosa que más rabia me dé que tirar comida y en contadas ocasiones lo he hecho.
Hay recetas que lo que sobra queda perfecto incluso pasados 2 o 3 días, pero otras quedan un poco secas y hay que hacer algún cambio. Es lo que pasa con la carne que nos sobra del cocido madrileño, se queda seca y es difícil de comer en los días posteriores.
Yo la aprovecho para hacer croquetas o esta “Ropa vieja de cocido madrileño”. La receta es muy sencilla y no necesitamos Thermomix. A mi marido le encanta, sobre todo esos días en los que apenas le da tiempo a comer y hace una merienda-cena contundente.
Las cantidades son orientativas porque depende de lo que os haya sobrado, pero con las indicaciones de la receta podéis hacerlo igual con cualquier cantidad de carne, garbanzos, …, siempre queda muy rico.
¡Espero que os guste!.
Ayer pregunté a mi peque qué la apetecía comer el fin de semana y lo primero que me dijo fue: “alubias”. A ella la encantan las judías blancas con chorizo pero estas “verdinas con almejas” también la gustan mucho; bueno …, a todos los de casa nos encantan.
Las verdinas son unas alubias típicas de Asturias y Galicia y se suelen preparar con pescado o marisco. Su nombre, verdinas, se debe al color ver que tienen.
En esta receta no utilizamos la Thermomix y se pueden hacer en olla rápida o a fuego lento. Yo siempre las preparo en olla rápida y quedan perfectas.
¡Espero que os gusten!
Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar.
En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a gustar. El coste de este recetario es de 5 euros que irán íntegramente destinados la Fundación HelpAge International España y a financiar sus proyectos en Etiopía para responder a las necesidades básicas alimentarias de las personas mayores.
Si queréis ayudar y colaborar en este fantástico proyecto podéis comprar el libro en el siguiente enlace: “Libro Blogging & Cooking“. Os recuerdo que el importe va íntegramente destinado a ayudar a familias enteras a luchar contra el hambre y la pobreza. Seguro que os va a encantar y además, es un buen regalo para familiares y amigos.
La receta que yo he aportado es ésta, unas “fabes con almejas, en olla rápida”, que hago bastante a menudo, sobre todo en el invierno. Es una receta sencilla y con un resultado buenísimo.
¡Espero que os guste el libro! y que se vendan muchos para conseguir que este proyecto sea todo un éxito y así poder ayudar a muchísima gente que lo necesita.
¡¡¡Muchísimas gracias por vuestra ayuda y colaboración!!!.
¿Soléis comer lentejas en Nochevieja? En casa de mis suegros es tradición comer ese día lentejas y no pueden faltar en la mesa.
Yo también las voy a hacer este año pero para la comida de Año Nuevo. Ya se que no es la tradición pero me apetecen más para comer que para cenar, jijiji.
Esta receta me ha encantado, no es la típica receta de lentejas estofadas, pero sí es una receta diferente y presentada de forma original. Se puede tomar como entrante porque si la tartaleta no es grande, no entra mucha cantidad.
¡Espero que os guste!
Este fin de semana sí que está haciendo frío. Hoy hemos tenido que madrugar para ir a una competición de natación en Madrid y ¡qué mal lo hemos pasado hasta llegar a la autopista! En nuestra zona ha nevado mucho y a la hora a la que hemos salido (07:30 a.m.) aún no estaban limpias las carreteras secundarias, pero hemos llegado a tiempo y perfectamente, que es lo importante.
Ya estamos en casita y después del esfuerzo realizado por mi chica mayor y con el frío que hace, hemos preparado estas alubias blancas en poco más de media hora. Hemos comido un poco tarde pero muy bien, jajaja.
Lo importante de esta receta son las alubias o judías blancas, ya que tienen que ser de calidad. Yo me fío de las que me recomiendan en la frutería donde compro toda la fruta y verdura y la verdad es que siempre aciertan.
¡Espero que os gusten!
¡Vaya frío están haciendo!, ahora sí que sí tenemos temperaturas propias del invierno. Además de abrigarnos bien, para comer apetecen platos bien calentitos como esta “crema de judías blancas y verduras”.
Esta crema se prepara en menos de media hora y la podemos servir con un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes de pan crujientes.
¡Espero que os guste!.