Parece que me he animado con los postres con castañas, empecé con las «Castañas asadas en el horno«, luego con la «Tarta de castañas« y ahora con esta riquísima «Charlota de castañas».
La mezcla del chocolate con la crema de castañas es riquísima y junto al bizcocho y la nata montada hacen esta tarta llamada «charlota». Predomina el sabor a chocolate, pero las castañas le dan un toque especial.
La «charlota» es una tarta de origen francés que consiste en forrar la base y laterales con bizcochos de soletilla o bizcocho genovés. El relleno puede ser de lo que queramos como crema pastelera, chocolate, una mousse, fruta, … y lo tapamos con más bizcochos. Se deja reposar en el frigorífico y se toma fría.
Con estas cantidades no sale una tarta muy grande. Tiene que quedar alta y por eso la hago en un molde de aluminio de 1l. de capacidad, me gusta que queda gordita. Si la hacemos en un molde más grande, las capas quedarán más finas.
¡Espero que os guste!.