Recetas Thermomix

Salmón con salsa de balsámico y calabacín

Salmón con salsa de balsámico y calabacín

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Ya os he contado alguna vez que el pescado que más gusta en casa es el salmón. Hoy lo hemos tomado así: “Salmón con salsa de balsámico y calabacín”.

Se prepara en 15 minutos y está riquísimo. Lo que más tiempo lleva de este receta es hacer los espaguetis de calabacín, yo os confieso que ya los compro así (en muchos supermercados, en la zona de refrigerados, donde están las verduras, podemos encontrar los espaguetis de calabacín).

Es un comida muy sana y ligera. Hoy, de primero hemos tomado un buen vaso de gazpacho y luego, este riquísimo salmón con calabacín, ¡¡¡no ha quedado nada!!!

¡Espero que os guste!

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Flan de chocolate

Flan de chocolate

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Éste es de los postres más sencillos y rápidos de preparar y, por supuesto, uno de los favoritos de mis hijas: “Flan de chocolate, sin horno y con Thermomix”.

Todo lo que lleve chocolate las encanta, así que este flan intentan que se lo prepare a menudo. Digo intentan porque procuro que sea muy de vez en cuando, ya que terminan con ellos en poco tiempo y no quiero que coman mucho dulce.

Solo necesitamos 3 ingredientes y en 10 minutos está listo para meterlo en el frigorífico. Solo nos queda esperar a que cuaje.

¡Espero que os guste!

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Empanada de raxo (empanada de lomo)

Empanada de raxo (empanada de lomo)

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Me encantan los días de verano donde estamos todo el día en la piscina. Las niñas con sus amigos y nosotras tan a gusto en la tumbona, jejeje.

Solemos preparar ensaladas de pasta, de arroz, quinoa, … para comer, pero también alguna cosita de aperitivo como un buena empanada.

Hoy vamos a preparar la empanada de lomo o “empanada de raxo”, típica en Galicia. ¡Está riquísima!

Yo utilizo filetes de lomo adobados, pero se puede hacer con lomo sin adobar y en este caso, hay que espolvorearlos con un poco de pimentón.

¡Espero que os guste!

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Gazpacho de melón (I)

Gazpacho de melón (I)

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Una de las recetas que más preparo en verano es el “Gazpacho“. Casi todos los días nos tomamos un buen vaso de gazpacho de aperitivo.

Además del tradicional hay otras formas de prepararlo y hoy lo vamos a hacer con melón.

¡Está riquísimo! y en 5 minutos lo tenemos listo. De este modo, tomamos verdura y fruta natural en un buen vaso o plato.

¡Espero que os guste!

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Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

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Después de unos días en la playa, ya estamos de nuevo en casa. ¡Qué bien me sienta la playa!, vengo nueva y totalmente relajada, jejeje.

También vengo con ganas de cocinar, de preparar nuevas y ricas recetas. Y hablando de recetas muy ricas, unas de ellas es este “Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras”. ¡Perfecto para la comida de mañana!

¡Espero que os guste!

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Tarta de piña y coco

Tarta de piña y coco

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Después de una semana muy intensa de trabajo, por fin llegaron las vacacionessssssssssssssssssssssssssssssss.

Ahora toca descansar, un poco de playa, paseos, buena comida, helados, … jejeje. Estaré unos días un poco desconectada pero pronto retomaremos el ritmo de las publicaciones.

Para dejaros con muy buen sabor de boca, hoy tenemos una tarta deliciosa y perfecta para el verano: “Tarta de piña y coco”. Es muy fácil de preparar, tiene una base galletas y encima va una mousse de piña y nata. Podéis decorarla como más os guste, una sugerencia es con coco rallado, ya que le va perfecto.

¡Espero que disfrutéis muchísimo de este verano!

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Salmón en papillote con champiñones y arroz

Salmón en papillote con champiñones y arroz

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¿Qué os parece comenzar la semana con un plato sano y muy rico? Os propongo preparar un plato único de salmón con arroz.

El salmón se prepara al vapor, en el varoma, con champiñones y tomates cherry y en el vaso, se hace el arroz. Un plato único muy completo y os aseguro que está riquísimo.

Buena forma de comenzar los últimos días de trabajo, antes de las vacaciones, ¡qué ganas, Dios mío!

¡Espero que os guste!

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Tartaletas de melocotón con pistachos y avellanas

Tartaletas de melocotón con pistachos y avellanas

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¡Qué poquito me queda para las vacaciones! ya estoy deseando que llegue el día.

No se si es por el calor o porque sé que ya queda poco para las vacaciones, que llevo un par de semanas muy cansada, jajaja. Parece que el cuerpo ya sabe que queda menos para descansar y lo está pidiendo a gritos.

Mientras ese día llega, seguimos haciendo recetas para casa bien ricas (en las vacaciones también las haré), sencilla y rápidas de preparar.

Para el postre del fin de semana voy a preparar estas “Tartaletas de melocotón con pistachos y avellanas”, que no necesitan Thermomix y en  media hora están listas. Una de las frutas de verano que más me gusta es el melocotón y no solo para tomarlo de forma natural, sino también para hacer mermelada o ricos postres como éste.

¡Espero que os gusten!

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Huevos rellenos de aguacate y atún

Huevos rellenos de aguacate y atún

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¡Qué ricos están estos “huevos rellenos de aguacate y atún”!

Siempre hacía los clásicos “huevos rellenos“ con atún, mayonesa, … (pinchando aquí podéis ver la receta) pero desde que he probado éstos, voy alternando recetas.

Son muy sencillos y rápidos de hacer. Siempre me sobra relleno y lo pongo sobre pan tostado porque así también está muy rico y es un excelente aperitivo.

¡Espero que os gusten!

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