Recetas Thermomix

Empanadillas de atún y huevo

Empanadillas de atún y huevo

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Cena muy fácil de preparar y una de las preferidas de mis hijas: “Empanadillas de atún y huevo”.

No necesitamos Thermomix y se pueden hacer tanto fritas como al horno. Una vez cocidos los huevos, solo tenemos que mezclar el relleno, formar las empanadillas y freírlas u hornearlas. Yo las suelo hacer al horno y quedan perfectas.

Estas empanadillas podemos prepararlas para cenar o como entrante o segundo plato de la comida.

Comienza un fin de semana estupendo, ¡vamos a por él!

¡Espero que os gusten!

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Quinoa con verduras al vapor, con Thermomix

Quinoa con verduras al vapor

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Ya hacía 2 o 3 semanas que no preparaba mi tupper de quinoa para el trabajo y hoy ha sido el día.

He separado un poquito para cenar, porque está riquísimo y no me importa repetir durante un par de días. Es una quinoa con verduras al vapor, ligera y muy sabrosa.

Los tipos y las cantidades de las verduras podéis variarlas. Por ejemplo, cambiar zanahoria por calabaza, poner otro tipo de pimiento, …

* Si os gusta la quinoa, aquí tenéis unas cuantas recetas que seguros os van a encantar: "Recetas con quinoa".

¡Espero que os guste!

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Tarta mousse de leche merengada, con Thermomix

Tarta mousse de leche merengada

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Mañana, 5 de mayo (primer domingo de mayo), se celebra el “Día de la Madre“ y yo, que soy muy golosa, he preparado una de mis tartas preferidas para el postre de mañana, jejeje.

Para los cumples y celebraciones siempre es el/la homenajeado/a la que escoge la tarta o pastel de la celebración y, lógicamente, la tarta de mañana la he elegido yo. Creo que en más de una ocasión os he comentado que me encanta la canela, la pongo en el yogur, café, … y por eso, esta tarta es de mis preferidas.

Os recomiendo prepararla el día anterior para que esté bien asentada y fría. Es muy suave y si os gusta la canela os va a encantar.

¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!!

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Pollo en salsa de piñones, con Thermomix

Pollo en salsa de piñones

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¡¡¡Feliz Día del Trabajador!!!

¡Qué bien sienta un día de fiesta a mitad de semana! Mañana vuelta al trabajo, con mañana intensa y tarde de reunión larga, pero al día siguiente ¡ya es viernes!, jajaja.

Hoy he aprovechado para descansar y en cuanto a cocina no he hecho mucho. Para comer he preparado este “Pollo en salsa de piñones” acompañado de ensalada y de primero una rica “crema de calabaza y manzana“. ¡Muy rico todo!

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de frutos secos, con Thermomix

Bizcocho de frutos secos

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¡Vaya fin de semana más bueno! Ha hecho un tiempo estupendo que hemos aprovechado para pasear por el campo, así que no le he dedicado mucho tiempo a la cocina.

Lo que no se me ha olvidado es dejar preparado algo rico para el desayuno de estos días: “Bizcocho de frutos secos”.

Casi no lleva harina y los frutos secos hacen que quede muy jugoso, además de aportar un sabor riquísimo.

¡Espero que os guste!

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Tortilla de bacalao y puerros, con Thermomix

Tortilla de bacalao y puerros

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Una de las cenas que más me gusta es la tortilla. En casa, la favorita es la típica tortilla de patatas, pero también nos gustan más ligeras como la Tortilla de calabacín o la Tortilla de puerros y queso de cabra.

Me encantaría poder cenar un buen bocata de tortilla de patatas como en mi juventud, cuando después del entrenamiento de tenis nos comíamos un bocadillo de tortilla tremendo, ¡¡¡qué tiempos!!! Pero lo evito, jejeje.

Hoy toca hacerla con pescado: “Tortilla de bacalao y puerros”. ¡Qué rica está!

¡Espero que os guste!

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Salmón con manzana, con Thermomix

Salmón con manzana

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¡Vaya Semana Santa!, creo que ya no puedo comer más torrijas, ni Monas de Pascua. La vuelta la trabajo va a ser difícil, no solo por el madrugar, … sino por la ropa, jijiji. 

Hoy he empezado a comer ligero y he preparado este “Salmón con manzana” que está riquísimo.

La receta se puede hacer aún más ligera si no hacemos los gajos de manzana fritos. Con una crema de calabacín o de calabaza de primero, ha sido una comida muy buena.

¡Espero que os guste!

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Tarta "Mona de Pascua" con bizcocho de chocolate negro y cobertura de chocolate con leche, con Thermomix

Tarta “Mona de Pascua” con bizcocho de chocolate negro y cobertura de chocolate con leche

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Estamos en Semana Santa y comienza el fin de semana, excusa perfecta para preparar una buena tarta, especial para estos días.

Lleva mucho chocolate, jejeje, así que, a los que sois chocolateros, esta tarta os va a encantar.

El bizcocho de chocolate negro queda muy esponjoso y, para mi gusto, no necesita almíbar; pero si os gustan las tartas con bizcocho mojados, se puede hacer un almíbar de vainilla o ron (pinchando sobre el nombre, os lleva a la receta).

De la cobertura de chocolate con leche solo os puedo aconsejar no tener una cuchara cerca, porque os puede pasar como a mí y empezar a comerla poco a poco, jejeje.

* Si queréis ver más recetas de tartas especiales para Semana Santa, pinchad en el siguiente enlace: "Tarta Mona de Pascua".

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!

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Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

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¿Preparamos unas torrijas diferentes? Mis preferidas son las torrijas de leche, pero mis hijas prefieren éstas, jejeje.

Son unas torrijas de pan de molde rellenas de crema de cacao y avellanas que gustan a todos, sobre todo a los peques. Para el relleno utilizo esta crema casera: “Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“, pero también quedan muy ricos con Nutella®.

Hoy me toca tarde de torrijas y voy a preparar un par de fuentes de las tradicionales (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: “Torrijas“) y también haré estos “Bocaditos de torrija con corazón de chocolate” a petición de mis niñas.

¡Espero que os gusten!

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