Recetas Thermomix

Mega cookie con chips de chocolate

Mega cookie con chips de chocolate

por

¿Os gustan las cookies o galletas con chips de chocolate? A mis hijas las encantan, son sus favoritas.

Casi todos los fines de semana me piden que las haga galletas, sobre todo éstas:

– Cookies brownie de chocolate

– Cookies tres chocolates

– Cookies de chocolate y nuez

Pero cuando he preparado por sorpresa esta “Mega cookie con chips de chocolate” han alucinado. Queda riquísimas y más aún si la acompañamos de una bola de helado.

Se puede hacer en sartén de hierro fundido de 23 cm. de diámetro o en un molde desmoldable de la misma medida.

En la preparación os dejo como hacerla en la misma sartén y cómo hacerla en molde y con Thermomix.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Strogonoff de setas shiitake

Strogonoff de setas shiitake

por

¡Me encanta esta receta!, a mi marido y a mí nos gustan mucho las setas shiitake y en esta receta quedan perfectas, además de que podemos variar de acompañamiento para que no siempre sean iguales.

Tanto con pasta cocida (suelo utilizar espaguetis o tallarines, normales o integrales) como con arroz blanco (también puede ser arroz integral) queda perfecto o con pollo a la plancha, ternera a la plancha, patatas fritas, …; es decir, que admite muchísimos acompañamientos.

No se necesitan muchos ingredientes y el que hace que sea diferente es el vodka. No os preocupéis por el alcohol porque se evapora y además, no es mucha cantidad.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

por

Hoy hemos preparado comida china para comer: de primero un riquísimo “arroz tres delicias“ y de segundo este “cerdo agridulce”.

Mi hija mayor lleva ya tiempo detrás de mi para que un día hiciese comida china y por fin lo ha conseguido. A ella a mí nos encanta, no tanto a la peque y a mi marido y por eso no lo preparo a menudo, pero hoy parece que a los cuatro nos ha gustado todo y mucho, porque a penas ha sobrado.

El cerdo agridulce queda muy rico, tanto el rebozado como las verduras con la salsa agridulce. Si os gusta mucho esta salsa, os recomiendo hacer más cantidad (se pueden doblar los ingredientes o sumar la mitad de cantidad de cada uno)  porque a nosotros se nos queda un poco escasa.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Cookies de cheesecake con chips de chocolate

Cookies de cheesecake con chips de chocolate

por

¡Bienvenido fin de semana! Qué ganas tenía porque la semana, con tanto frío y nieve, se me ha hecho cuesta arriba. Parece que ya llega el tiempo primaveral a partir de la próxima semana, así qué … ¡¡¡feliz!!!

Lo dicho, comienza el fin de semana y hay que preparar algo dulce. A mí me apetece preparar galletas y van a ser éstas: “Cookies de cheesecake con chips de chocolate”. Un café a media tarde con unas galletas caseras como éstas, ¡es una merienda perfecta, jejeje!

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Lentejas con beicon y salchichas

Lentejas con beicon y salchichas

por

Parece que la primavera se está retrasando un poco porque hace un frío que pela. Hoy ha nevado bastante en la Sierra de Madrid y he vuelto a llevar los tacones en una bolsa al trabajo y puestas las botas de montaña para no pegarme un buen resbalón, jejeje.

Así que, seguimos con ganas de platos de cuchara bien calentitos como éste. Son unas lentejas con verduras, beicon y salchichas que están muy ricas.

El tiempo de cocción depende mucho del tipo de lenteja, es importante que estén a remojo unas horas antes y si veis que terminado el tiempo programado aún están un pelín duras, se añaden 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Batido de fruta y yogur

Batido de fruta y yogur

por

En la anterior receta os enseñaba unos “panecillos con aceite“ que hago a menudo para las meriendas de las niñas. Las meriendas siempre son fruta y un bocadillo y, de vez en cuando, bizcocho o galletas caseras que haya preparado el fin de semana.

Con la fruta no tengo problema, las encanta y algún día que no tienen muchas hambre o solo quieren unas galletas, las acompañamos de un buen batido como éste.

Tiene fruta y yogur, así que es perfecto para una buena merienda y se prepara en 1 minuto.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Panecillos de aceite, con Thermomix

Panecillos de aceite

por

¡Cómo me gusta un buen bocadillo para merendar! Pero procuro evitarlo por eso de cuidarse un poco.

A veces me resulta imposible porque casi a diario se lo preparo a mis hijas y no me resisto a prepararme uno más pequeño para mí. Generalmente me lo hago con lechuga, tomate y pavo o de queso cremoso y jamón de York .

Uno de los panes que más me gusta para estos bocadillos son estos “Panecillos de aceite”. Recién hechos están espectaculares (al día siguiente siempre los tuesto un poco).

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal

por

Terminada la Semana Santa, también terminamos con las torrijas, la leche frita, … y comenzamos la semana con una receta más sana y ligera: “Risotto de quinoa a la provenzal”.

Ya os he comentado en otras ocasiones que me encanta la quinoa y casi todas las semanas hago alguna receta con ella. Además de que me gusta mucho, es sana, ligera y todas las recetas quedan perfectas para tomarla al día siguiente en el trabajo.

Ésta, en particular, tiene una mezcla de ingredientes como es el queso parmesano, la albahaca, los tomates secos y las aceitunas que combinan perfectamente con la quinoa.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Tarta "Mona de Pascua" (III)

Tarta “Mona de Pascua” (III)

por

Hoy, Viernes Santo, he preparado para comer esta receta típica de Semana Santa, que nos gusta muchísimo: “Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas“ (esta vez he sustituido las acelgas por espinacas).

Y también algo bien, bien dulce: Tarta “Mona de Pascua” (III), ¡qué buena está! Es un bizcocho genovés, mojado con almíbar de vainilla, relleno con crema de mantequilla de chocolate y cubierto con crema de mantequilla y almendras laminadas tostadas.

La preparación no es complicada. Sí es importante que la mantequilla está muy blanda antes de hacer la crema porque si no, cuesta batirla. Las almendras laminadas las he tostado en el horno, durante 8-10 minutos aprox. a 180º (hay que vigilar bien mientras están en el horno porque enseguida se tuestan y, si se pasan unos segundos, se queman).

Os recomiendo sacarla del frigorífico 1 hora antes de comerla para que la crema de mantequilla no esté tan dura y para que el bizcocho no esté muy frío.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!

Sigue leyendo