Recetas Thermomix

Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché (para dos)

Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché (para dos)

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Seguimos aprovechando la temporada de calabazas para hacer ricas recetas. Esta vez es una receta para dos raciones.

Suelo preparar dos tipos de cenas, una para las niñas y otra para nosotros, ya que ellas hacen mucho deporte y necesitan cenas más consistentes para recuperar energía. Una de esas cenas es ésta: “Calabaza en ajillo con longaniza y huevo poché”.

La calabaza rehogada con ajito nos encanta y acompañada de huevo y salchichas frescas de pollo o longanizas, está riquísima. Me gusta pasar las salchichas por una sartén con un chorrito de aceite para que queden mejor hechas.

Esta receta también es un plato único perfecto para comer ligero (si utilizamos salchichas frescas de pollo) y muy rico.

¡Espero que os guste!.

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Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

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Ya tengo preparado el pan para el desayuno de esta semana: “Pan integral con muesli”.

Está riquísimo y aunque intento tomarlo tostado con un poco de aceite de oliva virgen extra, no me resisto a la mantequilla con mermelada casera. Este fin de semana he preparado la “mermelada de ciruelas rojas“, ¡me encanta!

En cuanto a la receta del pan, es sencilla y como todos, necesita su tiempo para levar y que esté en un lugar cálido, libre de corrientes de aire.

¡Espero que os guste!

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Galletas de calabaza, con Thermomix

Galletas de calabaza (Pumpkin cookies)

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Estamos en temporada de calabaza así que vamos a preparar recetas ricas, ricas con ella. De momento, comenzamos con una receta dulce, ¡¡¡unas galletas!!!

Lo primero que tenemos que preparar es el puré de calabaza, para ver la receta pinchar en el siguiente enlace: “Puré de calabaza para repostería“. Otras opciones, son comprar el que venden ya preparado y que se puede encontrar en grandes supermercados o en tiendas de repostería especializada o podemos hacerlo en el microondas.

* Preparación del puré de calabaza en el microondas:

Ponemos 200 o 220 g. de calabaza (para obtener 100 g. de puré, necesitamos el doble del peso de calabaza aprox.) en trozos en un bol, tapamos con film transparente y programamos 5 minutos, a máxima potencia. Comprobamos que la calabaza está muy blanda, si no es así, ponemos un par de minutos más o hasta que esté blanda; escurrimos y ya podemos aplastarla con un tenedor hasta que quede puré.

Si lo hacemos nosotros, lo dejaremos preparado el día anterior o unas horas antes de hacer las galletas porque tiene que estar completamente frío.

Una vez hecha la masa hay que dejarla reposar en el frigorífico 2 horas para que endurezca y, luego, formar las bolas que no aplastaremos ya que al hornearse, la masa se extiende.

¡Espero que os gusten!

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Magdalenas de naranja, sin gluten

Magdalenas de naranja, sin gluten

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¡Qué bien sabe un desayuno con magdalenas caseras! Las de naranja son unas de nuestras favoritas y las preparo a menudo.

Tengo varios amigos en cuyas familias hay celiacos y siempre me piden que pruebe las recetas con ingredientes sin gluten y que las ponga en el blog porque cada vez hay más personas con esta intolerancia.

Una de las primeras recetas que preparé fueron estas “Magdalenas de naranja, sin gluten” que están riquísimas y muy esponjosas.

Si queréis ver la receta con harina normal es ésta: "Magdalenas de naranja".

¡Espero que os gusten!

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Tortitas de brócoli, zanahoria y parmesano

Tortitas de brócoli, zanahoria y parmesano

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¡Qué calor sigue haciendo y estamos a mediados de octubre!. Nosotros hemos aprovechado para hacer unas cosas y sobre todo para disfrutar del campo con largas caminatas.

Es muy necesario y espero que esta semana, ¡¡por fin!!, llueva. Se me parte el alma viendo los incendios de Galicia, ¡qué horror!.

Buenos …, vamos con la receta de hoy. Esta noche he preparado para cenar unas tortitas de verdura y queso parmesano que nos han gustado mucho. Las niñas no estaban muy convencidas pero en cuento las han probado …, se han comido unas cuantas, acompañadas de un poco de mayonesa. Lo único que hay que preparar con antelación es cocer el brócoli.

¡Espero que os gusten!.

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Brazo tibio de crema y manzana

Brazo tibio de crema y manzana

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¡Feliz día del Pilar y feliz día de la Hispanidad!. Hoy es fiesta nacional y la semana se hace mucho más corta. Yo no tengo puente, pero mañana ya es viernes y llega el fin de semana, jijiji.

Para celebrarlo vamos a preparar un postre riquísimo: “Brazo tibio de crema y manzana”. La crema con el relleno de manzana y el bizcocho queda realmente espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

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¡Cómo me gustan las recetas donde todo se hace en la Thermomix!, sin manchar otra cazuela o sartén, …

Esta receta de pasta es de las que todo se hace en la máquina, incluyendo la cocción de los macarrones.

Seguimos con bastante calor, así que de momento no estoy haciendo platos de cuchara calientes y sí platos de pasta, arroz, verduras, … Además, si me sobra, quedan perfectos para llevar en el tupper, al día siguiente, al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Quesadillas de pavo y aguacate

Quesadillas de pavo y aguacate

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Hoy, domingo, hemos preparado varios aperitivos para comer y estas “Quesadillas de pavo y aguacate” han sido uno de esos platos.

En casa nos encanta los platos de cuchara, sobre todo las sopas y legumbres, pero de vez en cuando a mis chicas las apetece “picotear”, como dicen ellas.

Es una receta muy sencilla que se hace en un momento, pero hay que tener en cuenta que el pavo tiene que estar marinando con el jengibre, la lima, … durante un par de horas.

¡Espero que os gusten!

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Galletas danesas, con Thermomix

Galletas danesas

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¡Qué rico está un café a media tarde con algo dulce! Un galletas caseras son uno de esos dulces.

Las galletas danesas está deliciosas y se preparan en un momento. Me encanta ese azúcar que llevan por encima, jijiji.

Este fin de semana espero que sea más tranquilo que los anteriores y poder disfrutar de un momento de relax, al sol, tomando un café con estas galletas.

¡Espero que os gusten!

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