Recetas Thermomix

Brioche de mascarpone con thermomix

Brioche de mascarpone

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Este fin de semana me apetecía mucho preparar un buen bollo para el desayuno y tenía pendiente de hacer desde hace muchísimo tiempo este “Brioche de mascarpone”. ¡Nos ha encantado!

La diferencia con el Pan Brioche normal es que la mantequilla se sustituye por queso mascarpone y las cantidades del resto de ingredientes son un poco distintas.

A esta receta le podemos añadir ralladura de limón o de naranja si queremos darle un poco más de sabor. También podemos añadir pepitas de chocolate.

Es importante respetar los tiempos de levado. Yo lo preparé el viernes por la tarde-noche y el primer levado tardó unas 4 horas. Hice las bolas, las puse en el molde y lo cubrí con film transparente. Lo dejé toda la noche en el frigorífico y por la mañana hizo el segundo levado y al horno. Recién hecho está espectacular.

¡Espero que os guste!

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Risotto de pollo y verduras

Risotto de pollo y verduras

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¿Qué tal la vuelta a la rutina? A nosotros ya se nos han olvidado las vacaciones, jejeje. Solo falta que las chicas comiencen sus clases y fin de verano, ¡qué pena! Pero bueno, vamos a por otro año de trabajo y estudios seguro que estupendo.

Hoy tenemos nueva receta en el blog y creo os va a encantar: “Risotto de pollo y verduras”. ¡Está riquísimo! 

Ha sido nuestra comida de ayer y no sobró nada. Ya sabéis que siempre digo que me encanta como quedan los arroz en Thermomix y éste es buena prueba de ello.

La receta tiene muy pocos pasos y en media hora está listo para comer.

¡Espero que os guste!

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Tortitas de vainilla y canela

Tortitas de vainilla y canela

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Holaaaaaaa, ¿qué tal vuestro verano? Espero que muy bien. Yo he estado unas semanas desconectada y la verdad es que hace demasiado tiempo que no publicaba una receta y ya va siendo hora, jejeje.

Este año necesitaba desconectar de trabajo, blog, redes, … y dedicar tiempo a la familia sobre todo y a mí también. Han sido unas semanas muy tranquilas y creo que ya casi, casi preparada para la vuelta al trabajo y a la rutina.

No tenía planeado publicar hoy, pero después de hacer un poquito de deporte he llegado con a casa con ganas de tomar un buen desayuno y he preparado estas tortitas de vainilla y canela que nos encantan y he pensado: esta receta que tengo guarda hace tiempo la tengo que compartir ya.

Siempre dejo preparada la mezcla por la noche y por la mañana solo hay que hacerlas en la sartén. El toque de la canela es espectacular.

¡Espero que os gusten!

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Pastel de queso y caramelo, sin horno

Pastel de queso y caramelo, sin horno

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¿Qué tal va el verano? Espero que muy bien. Nosotros seguimos a tope en el trabajo, pero ya queda menos para las vacaciones, ¡qué ganas!

Pensaba haber publicado esta receta el viernes por la noche pero el fin de semana ha sido intenso y se me ha pasado. De todos modos, es un postre tan rico que había que publicarlo ya y, además, es sin horno, que con estos calores no estamos como para añadir más grados a la cocina, jajaja.

Es una receta muy sencilla, en 10 minutos está preparada para meter al frigorífico y dejar que cuaje (os recomiendo hacerla de un día para otro). ¡Qué suave y rico queda!

¡Espero que os guste!

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Marmitako

Marmitako

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Estamos en plena temporada de bonito y este sábado he aprovechado para hacer uno de los platos con bonito que más nos gustan: “Marmitako”.

Es una receta muy sencilla y queda riquísima. Importante no olvidaros del pan porque la salsa hay que mojarla, jejeje.

El bonito es uno de los pescados que más me gusta y cuando llega su temporada, no solo suelo prepararlo todas las semanas, sino que aprovecho para congelar y así tener durante unos meses más .

Me encanta esta receta y la de “bonito encebollado“, pero también hacerlo para cenar a la plancha, acompañado de una buena ensalada de tomate y cebolla morada, ¡qué bueno!

¡Espero que os guste!

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Macarrones con cebolla caramelizada

Macarrones con cebolla caramelizada

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¡Brutal como están estos “macarrones con cebolla carameliza”! Es una receta griega – Makarounes tis kassou y hoy es la primera vez que la hecho. A los cuatro nos ha encantado y mi hija mayor ya me está diciendo que cuando los vuelvo a preparar, jejeje.

Este fin de semana hemos ido a andar por la montaña durante unas cuantas horas y la verdad es que hoy ya hemos llegado bastante cansados, así que para comer había que hacer algo fácil pero muy rico.

Tenía esta receta en pendientes y como nos apetecía pasta para recuperar fuerzas, era el día perfecto para hacerla. ¡Qué acierto!

En la receta, he puesto como cocer los macarrones en la Thermomix, pero yo los he hecho en una olla, a la vez que se hacía la cebolla en el vaso, para ahorrar tiempo.

¡Espero que os gusten!

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Pan integral con arándanos rojos deshidratados

Pan integral con arándanos rojos deshidratados

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Ya sabéis que me gusta mucho desayunar pan tostado con AOVE, tomate rallado y jamón, pero hoy he preparado este pan de molde, 100% integral, con arándanos rojos deshidratados, que está muy rico.

Me apetecía comenzar la semana con algo dulce y entre un bizcocho y pan, me he decantado por el pan. Tostado y con un poco de queso cremoso light o queso cottage y alguna fruta como arándanos, fresas en láminas o unas rodajas de plátano, está espectacular.

Lo más importante de la preparación es respetar los tiempos de levado, tanto del prefermento como de la masa, para que el pan quede bien esponjoso. Por el resto, la receta es muy sencilla y con pocos ingredientes.

¡Espero que os guste!

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Fajitas con carne picada

Fajitas con carne picada

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Ayer fue un día muy intenso, de mucha bici, comer bien y disfrutar de la final de la Champions League con una cena sencilla, pero muy rica.

Para ver el partido hice estas “Fajitas con carne picada” que están buenísimas y son muy fáciles de preparar. Solo necesitamos tortillas de trigo, carne picada y el resto de ingredientes es a gusto de cada uno.

A mis hijas las encantan y suelen hacerlas casi todos los fines de semana para cenar.

Casi siempre las rellenamos, sobre la carne picada, con queso, lechuga, tomate, aguacate y salsa de miel y mostaza. ¡¡¡Qué ricas!!!

¡Espero que os gusten!

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Galette crujiente de espárragos y queso

Galette crujiente de espárragos y queso

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Hace unas semanas vi en Instagram esta sencilla receta con espárragos verdes y ayer la preparé para cenar, ¡está riquísima!

No necesitamos Thermomix, solo es montar la galette con todos los ingredientes y al horno.

Me parece una opción estupenda como entrante o aperitivo en comidas y cenas con amigos. Yo he utilizado 4 quesos rallados para que le de más sabor, pero se puede hacer con los quesos rallados que más os gusten como emmental o cheddar.

¡Espero que os guste!

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