Postres

Mousse de chocolate, con Thermomix

Mousse de chocolate

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Hace unas semanas, una amiga del blog me preguntó por email que si tenía alguna receta rica de “mousse de chocolate”, porque estaba mirando en el blog y no la encontraba.

¡Cierto es!, alguna vez más me ha pasado que alguna receta habitual que suelo preparar, pienso que ya está en el blog y no es así. Esta “mousse de chocolate” es una de esas recetas, que hace mucho tiempo que hago a petición de las niñas y que se me había quedado en pendientes de publicar.

Es la favorita de mis hijas, yo la hago con chocolate negro con 70% de cacao pero también se puede preparar con otros tipo de chocolate negro.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡feliz fin de semana!!!

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Trenza de fresas y queso cremoso

Trenza de fresas y queso cremoso

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Domingo de elecciones y de disfrute del día de descanso. Nosotros hemos ido a votar a las 09:00 (he sido la quinta en votar de mi mesa, jejeje) porque mi marido hoy trabaja y siempre vamos juntos. 

Como he madrugado, me está dando tiempo a dejar hecha bastante comida para la semana y, por supuesto, un postre bien rico para hoy: “Trenza de fresas y queso cremoso”. 

No necesitamos Thermomix y es muy fácil de hacer. La combinación de las fresas, queso cremoso y hojaldre está riquísima. 

¡Espero que os guste!

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Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

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¿Preparamos unas torrijas diferentes? Mis preferidas son las torrijas de leche, pero mis hijas prefieren éstas, jejeje.

Son unas torrijas de pan de molde rellenas de crema de cacao y avellanas que gustan a todos, sobre todo a los peques. Para el relleno utilizo esta crema casera: “Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“, pero también quedan muy ricos con Nutella®.

Hoy me toca tarde de torrijas y voy a preparar un par de fuentes de las tradicionales (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: “Torrijas“) y también haré estos “Bocaditos de torrija con corazón de chocolate” a petición de mis niñas.

¡Espero que os gusten!

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Farinosa de cabello de ángel

Farinosa de cabello de ángel

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La “Farinosa” es una variedad de “Mona de Pascua“, originaria de las comarcas de Castellón y típicas en Cuaresma y Semana Santa.

La diferencia con la tradicional “Mona de Pascua“ es que la “Farinosa” tiene forma alargada, como un pan, y va rellena. El relleno más típico es de cabello de ángel pero también se pueden rellenar de crema pastelera, crema de chocolate, …

Como en casi todas las elaboraciones de masas, la receta es sencilla y lo más importante es respetar los tiempos de reposo.

¡Espero que os guste!

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Leche frita de chocolate, con Thermomix

Leche frita de chocolate

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Ya casi estamos en Semana Santa y es momento de preparar algunos de los dulces típicos de estas fechas como  torrijas, leche frita, Monas de Pascua, …

Hoy he hecho leche frita, pero la que le gusta a mis hijas, jejeje; es decir, de chocolate.

A mí encanta la tradicional, es uno de mis postre preferidos. Si queréis ver la receta, pinchad en el siguiente enlace: “Leche frita“.

Ambas recetas son muy sencillas, lo importante es que la leche sea entera y esté a temperatura ambiente y que dejamos que enfríe el tiempo suficiente para que esté bien cuajada y podamos freír sin que se deshaga.

¡Espero que os guste!

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Cupcakes de fresas con nata, con Thermomix

Cupcakes de fresas con nata

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¡Qué buenas fresas tenemos ya! Desde hace unas semanas en casa no faltan, es una de nuestras frutas favoritas.

Casi siempre las preparo así: “Fresas con zumo de naranja“, pero también las utilizo para preparar muchos otros postres y tartas.

El fin de semana pasado las utilicé para preparar estos deliciosos cupcakes. El bizcochos es muy jugosos por los trocitos de fresas y la nata montada que lo cubre le va perfecto.

¡Espero que os gusten!

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Tocino de cielo, con Thermomix

Tocino de cielo

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¡Este postre me encanta!, pero sí que es verdad que pocas veces lo hago porque el ingrediente principal es la yema de huevo y no es bueno tomar mucho y muy a menudo.

Creo que la última vez que lo preparé fue para una comida con amigos a finales de verano y ya tocaba repetir, jejeje

Tiene su origen en los conventos de Jerez de la Frontera. Está unido a la elaboración del vino en esa zona, donde se utilizaban claras de huevo para clarificar el mismo. Las yemas sobrantes eran llevadas a los conventos para no desperdiciarlas y utilizarlas en la elaboración de ricos postres, así se creó el “Tocino de cielo”. También es un postre tradicional en otras regiones como Asturias y La Rioja.

Necesitamos 8 yemas de huevo para hacerlo, no tiréis las claras porque podemos hacer merengue, bizcochos, angel food cakes, … Las claras también podemos congelarlas.

¡Espero que os guste!

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Orejas de carnaval

Orejas de carnaval

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Estamos en carnavales y no podía faltar una receta típica de estos días.

Las “orejas de carnaval” es un postre tradicional gallego durante los carnavales, también llamado “orellas de entroido”. Es una masa frita con un ligero sabor a anís, naranja y limón.

La receta muy sencilla, lo importante es que cuando estiremos la masa la dejemos bien fina para que quede crujiente al freírla. Hay que tener cuidado porque enseguida se dora.

A mí me gusta espolvorear azúcar normal por encima pero también podemos poner azúcar glas y también, un poco de canela en polvo.

¡Espero que os gusten!

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Bizcocho húmedo de mandarina y coco, con Thermomix

Bizcocho húmedo de mandarina y coco

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Como todos los viernes, ayer compré un montón de fruta: plátanos, fresas, naranjas, … y, por supuesto, mandarinas.

Nos gustan mucho los bizcochos que llevan fruta, así que hoy, con solo 3 mandarinas he preparado este “Bizcocho húmedo de mandarina y coco” para merendar.

El bizcocho queda compacto pero con un riquísimo sabor a mandarina. Encima lleva un merengue con sabor a coco que le va perfecto.

Esta tarde, aprovechando el buen tiempo que hace, hemos dado un paseo largo y para recuperar fuerzas la merienda ha sido tremenda. Empezamos con un trocito de este bizcocho, pero nos hemos ido animando y solo nos queda ya menos de la mitad para mañana. ¡Qué golosos somos, jejeje!

¡Espero que os guste!

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