Chocolate vienés

Chocolate vienés

¡Buenos días! hoy nos hemos levantado bien prontito para abrir los regalos y para desayunar chocolate caliente con roscón, ¡¡¡qué bueno!!! es el mejor desayuno.

Es curioso que cuando hay que despertarlas para ir al cole cuesta muchísimo, pero hoy se han levantado muy pronto, ¿por qué será?, jijiji.

Voy a preparar este “Chocolate vienés” para el desayuno, que bien caliente y acompañado de Roscón de Reyes, está riquísimo. A nosotros no nos gusta espeso y por eso no echo maicena, pero si os gusta un poco espeso podéis añadir un poco de maicena junto con la leche. El primer paso de la receta es montar nata para acompañar el chocolate, si no lo queréis con nata montada, os saltáis este paso.

¡Espero que os hayan traído muchas cositas los Reyes Magos! y vamos a disfrutar de este precioso día. Un besoooooo.

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Roscón de Reyes, SIN GLUTEN

Roscón de Reyes, SIN GLUTEN

¡Qué ganas tenía de hacer un buen Roscón de Reyes SIN GLUTEN!

Hice un par de intentos anteriormente con otras harinas y otras cantidades y el resultado no me gustó nada. Esta vez sí que me ha salido perfecto, esponjoso y con casi idéntico sabor al roscón hecho con harina de fuerza. No se si es por la harina que he utilizado (harina sin gluten Proceli) o por la glucosa, pero ha quedado perfecto.

La glucosa hace que las masas queden más esponjosas y aguanten más como recién hechas; se que no es fácil de encontrar, yo la he visto alguna vez en el Carrefour, pero se encuentra sin problemas en tiendas de repostería especializada (físicas y por internet). Podéis sustituirla por azúcar invertido o por jarabe de maíz.

Ya sabéis que es importante respetar los tiempo de levado, así que hay que hacerlo con bastante tiempo. La masa es pegajosa y para manejarla y darle forma, podemos espolvorear con harina sin gluten.

¡Feliz noche de Reyes!

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Roscón trenzado de brioche con avellanas

Roscón trenzado de brioche con avellanas

¡Comenzamos con los Roscones de Reyes!

Todos los años me gusta probar recetas nuevas, aunque el clásico Roscón de Reyes no puede faltar.

El viernes ya hice un par de roscones que se ha llevado mi hermana y hoy he preparado este “Roscón trenzado de brioche con avellanas” que está riquísimo. Se puede rellenar de nata, trufa, crema pastelera, …, o, como ha hecho mi hija mayor, que ha abierto su trozo por la mitad y ha untado Nutella, ¡¡¡qué rico!!!

Hay que hacerlo con bastante tiempo porque la masa tarda en levar y más ahora que hace frío. Yo abrigo el vaso con una manta y lo pongo cerca de un radiador. Para el segundo levado, precaliento el horno a 50º, introduzco la bandeja y lo apago pasados 10 minutos.

Si queréis ver más recetas de roscones, podéis pinchar en el siguiente enlace: Roscones de Reyes.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo

Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo

¡¡¡Bienvenido 2.017!!!.

Comenzamos este nuevo año con una receta de bizcocho potente: “Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo”. Yo no le echo mucha cantidad para que no sepa fuerte (20 g.) y, aunque en la cobertura solo van 15 g., tampoco suelo ponerlo.

Es un bizcocho muy jugoso, de zanahoria y avellanas, con un frosting de queso, que es el que más me gusta para cubrir bizcochos y cupcakes.

¿Qué tal el comienzo de año?, nosotros lo pasamos muy bien y como todos los años no fui capaz de tomar las uvas con las campanadas porque me entra la risa y me atraganto, ¡qué se le va a hacer!. La próxima vez sí que voy a tomarlas bien, jijiji.

¡Espero que os guste este bizcocho!.

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Trenza Angélica

Trenza Angélica

La trenza Angélica es un postre italiano, típico en Navidad. La forma original es en forma de rosca, como el Kringle Estonia, pero también se puede dividir el cilindro que formamos con el relleno por la mitad y hacer 2 trenzas.

Es una masa dulce de mantequilla, leche y yemas de huevo, rellena de nueces y uvas pasas, también se pueden añadir pepitas de chocolate (yo sí lo hago).

He aprovechado hoy, día de fiesta, para hacer esta trenza y así tener un desayuno rico, rico, durante estos últimos días del año. ¡Qué ganas tengo de probar un buen trozo!

¡Espero que os guste!

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Mousse de turrón con galleta crujiente de cereales y chocolate, con Thermomix

Mousse de turrón con galleta crujiente de cereales y chocolate

¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis disfrutado muchísimo de la cena de Nochebuena con vuestros seres queridos.

Supongo que ya estaréis preparando la comida de hoy y si aún os apetece hacer un postre rico y propio para estas fiestas, esta “mousse de turrón con galleta crujiente de cereales y chocolate” es perfecta.

Se tarda poquito en hacer y solo necesita entre 1 y 2 horas de frío.

¡Espero que os guste y que paséis un maravillo día de Navidad!

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Tronco de chocolate y crema de turrón

Tronco de chocolate y crema de turrón

¿Qué os parece este tronco como postre para la cena de mañana o para la comida de Navidad? Yo sí lo voy a preparar para Nochebuena de nuevo, porque ya lo hice el año pasado y gustó muchísimo.

Es un bizcocho de chocolate relleno de una crema de turrón que está riquísima, para comer a cucharadas, jajaja. Si os gustan los bizcochos mojados, podéis bañarlo con un almíbar de ron antes de poner la crema de turrón.

Esta tarde toca hacer la compra de ingredientes para mañana y ya empiezo con los postres, que como todos los años es lo que nosotros aportamos a la cena en casa de mis suegros. Ya tengo hechos muchos turrones y creo que prepararé algún entrante también, ¡cómo me gusta enredarme en la cocina!

Si queréis ver recetas especiales para Navidad, podéis pinchar en el siguiente enlace: "RECETAS NAVIDAD". 
Y por categorías: 
- Entrantes
- Primeros
- Carnes
- Pescados
- Postres y Tartas
- Dulces navideños
- Turrones
- Roscón de Reyes

¡Espero que os guste!

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Velas dulces con caramelo, con Thermomix

Velas dulces con caramelo

¡Cómo me gustan los postres navideños!, sobre todo, si además de estar buenísimos, tienen esta forma tan original.

Este postre son unas galletas de mantequilla en forma de canutillo, cubiertas con granillo de almendra, rellenas de crema de turrón riquísima y decoradas con caramelo en forma de llama.

Creo que con estas “Velas dulces de caramelo” vamos a sorprender a nuestros invitados, son perfectas para hacerlas estas fiestas que casi ya comienzan, ¿qué os parecen?

¡Espero que os gusten!

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Turrón de Conguitos

Turrón de Conguitos

¿Preparamos otro turrón de chocolate¡¡¡cómo me gustan!!!

Esta vez es de Conguitos y arroz inflado de chocolate. Me ha costado hacerlo porque cada vez que compro Conguitos y mi hija mayor ve la bolsa, desaparecen, jijiji. La gustan mucho pero esta vez, como eran para hacer el turrón, ni los ha tocado.

Estos turrones de chocolate se conservan perfectamente en el frigorífico, bien envueltos en papel de aluminio o film transparente y aguantan más de una semana.

¡Espero que os guste!

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