Brioche con crema de chocolate y avellanas

Brioche con crema de chocolate y avellanas

¿Qué os parece este bollo para el desayuno o merienda del fin de semana?. Hace poco hicimos un chinois de crema pastelera y hoy toca hacerlo relleno de crema de chocolate y avellanas, ¡¡¡riquísimo!!!.

Los dos me gustan mucho, no sabría con cuál quedarme, pero mis niñas me han dejado claro que el quiere que haga más veces es éste, jajaja.

En cuanto a la crema de chocolate y avellanas, yo he utilizado la que hago con la Thermomix: crema de leche, cacao, avellanas y azúcar, pero también lo he hecho con Nutella y queda espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Yogur de galletas María

Yogur de galletas María

¡Qué rico está este yogur!. Es muy cremoso y tiene un sabor a galleta María y caramelo, riquísimo.

A mi peque la encanta que haga yogures caseros y éste se ha convertido en uno de sus favoritos. A mí también me gusta mucho tomar de postre un yogur después de la cena y la verdad, es que tener estos yogures en el frigorífico es una auténtica tentación porque no son precisamente light; pero bueno …, por tomar uno no pasa nada, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

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Muffins de cacao con tres chocolates

Muffins de cacao con tres chocolates

¡Deliciosos estos muffins!, son extra de chocolate ya que la masa lleva cacao, pepitas de chocolate y por encima, chocolate fondant, con leche y blanco, ¡ufff, qué ricos!

La cantidad de muffins depende del tamaño de los moldes, a mí me han salido ocho pero bastante grandes. Si no tenéis estos moldes de papel, se pueden hacer con papel de hornear muy fácilmente (más abajo está explicado cómo hacerlos) o se pueden hacer en molde para magdalenas.

¡Espero que os gusten!

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Cupcakes de plátano

Cupcakes de plátano

¡Qué ganas tenía de hacer cupcakes de plátano!, es una de nuestras frutas favoritas y en cualquier postre nos encanta, como en bizcocho, muffins, tartas, …

La masa, además de plátano, lleva nueces troceadas y uvas pasas que creo que son los frutos secos que más le va, aunque podéis prescindir de ellos o añadir otros que os gusten más. En cuanto al frosting, queda muy suave y está riquísimo (me sobró un poquito y cucharadita a cucharadita … se terminó, jajaja). Si según lo hagáis veis que está muy blando para hacer la decoración, lo metéis durante unos minutos en el frigorífico para que coja consistencia.

¡Espero que os gusten!.

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Donuts caseros

Donuts caseros

¡Me encantan los donuts! Este sábado me animé a hacerlos con mis niñas y el resultado fue increíble. No es la primera vez que los hago pero a decir verdad hacía mucho, pero que mucho tiempo que no los preparaba y fue mi peque la que me lo recordó.

Para hacer la forma he utilizado un molde especial para donuts que mide 7,5 cm. de diámetro (el aro interior mide 3,5 cm. de diámetro) y me han salido 40 unidades. No hace falta tener este molde, lo podéis hacer con 2 cortapastas de 8-9 cm. y de 4 cm.

Si os animáis a hacerlos tener mucho cuidado al freírlos. El fuego no tiene que estar fuerte porque de este modo se dorarán muy rápidamente por fuera pero no se harán por dentro. Hay que freírlos a fuego medio-bajo y darles la vuelta para que se hagan por los dos lados (se hacen enseguida).

Los que más me gustan son los que tienen el baño de azúcar y mis niñas prefieren los cubiertos de chocolate; de las dos formas están riquísimos.

¡Espero que os gusten!

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Corazones de nata y fresa para "San Valentín"

Corazones de nata y fresa para “San Valentín”

¡Feliz día de “San Valentín”! Nosotros no somos de celebrarlo pero sí que me gusta hacer algún postre especial para este día, sobre todo porque a mis niñas las encanta ayudarme a prepararlo y decorarlo para sorprender a su padre, ¡las hace muchísima ilusión!

Este año he optado por algo muy sencillo pero riquísimo: unas láminas de hojaldre en forma de corazón cubiertas de fresas y nata montada. Las fresas con nata es uno de nuestros postres favoritos y si lo ponemos sobre hojaldre y espolvoreamos un poco de cacao, ¡ummm, delicioso!

El toque romántico le damos cortando el hojaldre en forma de corazones, ¡qué monos quedan!

¡Espero que os gusten!

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Tiramisú de "Marron glacé"

Tiramisú de “Marron glacé”

¡Menuda combinación de ingredientes más rica!: cookies de chocolate, marron glacé, queso mascarpone, crema de castañas y nata montada.

Es un tiramisú de “marron glacé” y ya es la tercera vez que lo hago. Me gusta mucho la presentación en vasos individuales porque así evito seguir picoteando con la cuchara cuando se presenta en un bandeja y ésta se queda en la mesa, ¡qué golosa soy!.

¡Espero que os guste!.

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Crema de limón

Crema de limón

Creo que éste es uno de los mejores postres que he hecho, por la rapidez, por lo fácil que es hacerlo y por lo rico que está.

Es perfecto para tomar después de una buena comida, porque es muy digestivo. Como dice mi marido: “esta crema se come sóla”. Os recomiendo dejarla reposar de un día para otro porque cuanto más asentada y fría esté, mejor.

A mí me gusta que quede como una crema, pero cuanto más lo batimos, más aire coge la mezcla y más textura de mousse tendrá.

¡Espero que os guste!.

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Chinois de crema pastelera

Chinois de crema pastelera

¡Me encanta este bollo!. La masa es muy suave y junto a la crema pastelera, la canela, las uvas pasas y la naranja confitada hace que esté riquísimo y muy jugoso.

La receta es de María López Velasco y sólo con la crema está muy bueno, pero a mí me gusta añadirle uvas pasas, trocitos de naranja confitada y canela en polvo. Creo que la combinación es perfecta y le da más sabor. Así es como yo lo hago pero podéis poner otros ingredientes como trocitos de chocolate, frutos secos, …

¡Espero que os guste!.

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