Mug Cake de "Rollos de canela"

Mug Cake de “Rollos de canela”

Estos días en los que las niñas están en casa, están haciendo cosas de cocina, sobre todo mi hija mayor. Es verdad  que no se complica mucho, sin pasar de recetas de pasta, alguna pizza, ensalada muy variadas, … y mug cakes o bizcochos en taza. A las dos les gustan muchísimo y se lo preparan muchos fines de semana para desayunar.

A mi hija mayor, como a mí, la encanta todo lo que lleve canela y hoy se ha preparado este “Mug Cake de “Rollos de canela”. Me ha llamado al trabajo para contarme que es el mejor que ha hecho en su vida y que piensa repetir a menudo, jejeje.

Es muy sencillo de preparar y, de vez en cuando, viene bien darnos un caprichito dulce, ¡qué bueno está acompañado de un café con leche!.

* Si os apetece ver alguna receta más de estos bizcochos en taza, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de mug cakes".

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Postre ligero de fresas con crema de yogur y queso

Postre ligero de fresas con crema de yogur y queso

Durante la temporada de fresas, en casa no faltan, es una de nuestras frutas favoritas.

Me encantan al natural, con nata, con zumo y en cualquier postre o tarta. Si queréis ver recetas con fresas, pinchad en el siguiente enlace: Recetas con fresas.

En los postres no me quiero pasar con el azúcar y hace un par de fines de semana preparé esta delicia que he repetido, más para los desayunos de estos días que para postre. Es muy sencillo de preparar y está delicioso.

En cuanto a los ingredientes, podéis sustituir los pistachos por cualquier otro fruto seco.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Rosca de carnaval

Rosca de carnaval

El King cake (pastel de reyes) es un pastel típico principalmente de la zona de Nueva Orleans, que se toma desde la víspera del día de Reyes y toda la temporada de carnaval hasta el “Mardi gras” (“Fat tuesday” o “martes gordo”), el último día antes de la cuaresma. Los colores característicos de la cobertura representan a los 3 reyes magos y simbolizan: morado, la justicia; verde, la fe; amarillo o dorado, el poder. Dentro del king cake suele esconderse la figurita de un bebé de plástico del tamaño de una almendra, y el que lo encuentra será el rey o la reina de la fiesta (fuente: Vorwerk).

Ya estamos en carnaval y llega el fin de semana, así que el dulce va a ser esta “Rosca de carnaval” que está deliciosa. Es una masa suave, como el pan de leche, rellena de una mezcla de canela, nueces, uvas pasas y azúcar moreno que está riquísima.

La decoración con el azúcar de colores es opcional, podéis hacerlo solo con el glaseado.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Postre de pera y queso cremoso

Postre de pera y queso cremoso

Mañana es 14 de febrero y, por lo tanto, “San Valentín” (día de los enamorados).

Si os apetece preparar una comida o cena especial para celebrar este día con vuestra pareja y estáis buscando un postre sencillo, rápido de preparar y muy, muy rico, creo que éste os va a encantar. Es un pastel de bizcochos de soletilla, con pera dulce y crema de queso, que en menos de 30 minutos lo tendremos preparado.

Es importante que la pera esté bien madura, para que quede en trocitos pequeños al triturarla con el azúcar moreno y para que esté blanda al montar el postre.

¡Espero que os guste! y ¡Feliz día de San Valentín!

Sigue leyendo

Tortitas de plátano y almendra

Tortitas de plátano y almendra

¡Comenzamos el fin de semana con un buen desayuno!

Como durante la semana he estado desayunando pan integral con aceite y tomate, ya tenía ganas de algo dulce y esta mañana he preparado estas tortitas de plátano, acompañadas de fruta fresca (fresas, kiwi y mango) y un poco de chocolate negro.

La mezcla se hace en menos de 1 minuto y las tortitas también tardan muy poco en hacerse en sartén. El chocolate lo podéis fundir en la Thermomix o directamente ponerlo en un bol y calentarlo en el microondas, de pocos en pocos segundos y mezclando con una cuchara o espátula cada vez, hasta que veamos que está fundido.

Si no os gusta el chocolate negro, podemos regarlas con sirope de agave o miel, o simplemente nada y solo acompañarlas con la fruta fresca.

Para la masa de las tortitas podemos utilizar leche entera, semi o desnatada. Lo mismo para con el yogur, que puede ser normal o desnatado.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos

Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos

¡¡¡Os deseo una muy feliz Nochebuena y feliz Navidad!!! Espero que lo paséis rodeados de vuestros seres queridos y que no falten en vuestra mesa recetas ricas, hechas con mucho cariño.

No podría cerrar esta día sin enseñaros mi postre para hoy y, como no puede ser de otra manera, es un tiramisú.

No es el tradicional y no lleva queso mascarpone, pero os aseguro que está riquísimo. Tanto el bizcocho mojado con café, como la crema de leche y el crocanti de pistachos está muy buenos y la combinación es perfecta.

¡Espero que os guste y que disfrutéis muchísimo de estas fiestas! Un beso enorme.

Sigue leyendo

Turrón con galletas y Maltesers

Turrón con galletas y Maltesers

¡Cómo les gustan a mis niñas los turrones de chocolate que preparamos en casa! 

Quedan riquísimos y podemos hacerlos con la mezcla de chocolates que más nos guste y añadir otros ingredientes como galletas, galletas Oreo, bolitas de chocolate, …

En este caso, hemos utilizo galletas Digestive® y bolitas de cereales Maltesers® y la mezcla nos ha encantado.

Ya nos tenemos que poner a tope con los dulce navideños que en 10 días estamos en Navidad y ya hay que disfrutar de estos dulces típicos de estas fechas.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Arroz con leche y chocolate

Arroz con leche y chocolate

¡Me encanta el arroz con leche! tanto en su forma tradicional como con variantes, por ejemplo hacerlo con café, con horchata, … y en distintas formas, como cupcakes, flan, batido, croquetas, …

* Si os apetece ver distintas recetas de arroz con leche, tanto de sabor como de forma de prepararlo, pinchad en el siguiente enlace: Recetas de arroz con leche.

Hoy lo vamos a preparar con chocolate con leche y os aseguro que está riquísimo.

Estoy viendo las noticias y con la previsión de bajadas de temperaturas que hay para estos próximos días, lluvia y nieve, por favor, ¡¡¡mucho cuidado en la carretera!!! y toca abrigarse bien, bien.

¡Espero que os guste este “arroz con leche y chocolate”

Sigue leyendo

Crema de galletas y caramelo

Crema de galletas y caramelo

Después de unos días desconectada porque el ordenador ha tenido que pasar por el taller, jejeje, ya estoy de nuevo aquí y, por supuesto, con la receta dulce del fin de semana.

¿Qué os parece esta “crema de galletas y caramelo”? a mí me encanta. Aunque solo lleva una cucharadita y media de preparado para cuajada queda completamente cuajada, si os gusta menos compacta podéis probar a no añadir el preparado para cuajada.

La receta es muy sencilla y con pocos ingredientes. Es un postre que podemos dejar preparado el día anterior.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo