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Marmitako

Marmitako

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Estamos en plena temporada de bonito y este sábado he aprovechado para hacer uno de los platos con bonito que más nos gustan: “Marmitako”.

Es una receta muy sencilla y queda riquísima. Importante no olvidaros del pan porque la salsa hay que mojarla, jejeje.

El bonito es uno de los pescados que más me gusta y cuando llega su temporada, no solo suelo prepararlo todas las semanas, sino que aprovecho para congelar y así tener durante unos meses más .

Me encanta esta receta y la de “bonito encebollado“, pero también hacerlo para cenar a la plancha, acompañado de una buena ensalada de tomate y cebolla morada, ¡qué bueno!

¡Espero que os guste!

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Macarrones con cebolla caramelizada

Macarrones con cebolla caramelizada

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¡Brutal como están estos “macarrones con cebolla carameliza”! Es una receta griega – Makarounes tis kassou y hoy es la primera vez que la hecho. A los cuatro nos ha encantado y mi hija mayor ya me está diciendo que cuando los vuelvo a preparar, jejeje.

Este fin de semana hemos ido a andar por la montaña durante unas cuantas horas y la verdad es que hoy ya hemos llegado bastante cansados, así que para comer había que hacer algo fácil pero muy rico.

Tenía esta receta en pendientes y como nos apetecía pasta para recuperar fuerzas, era el día perfecto para hacerla. ¡Qué acierto!

En la receta, he puesto como cocer los macarrones en la Thermomix, pero yo los he hecho en una olla, a la vez que se hacía la cebolla en el vaso, para ahorrar tiempo.

¡Espero que os gusten!

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Gnocchi o Ñoquis a la carbonara

Gnocchi o Ñoquis a la carbonara

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Comenzamos semana y ya tengo la nevera a tope con los tuppers para estos próximos días. Es verdad que muchos domingos me cuesta arrancar con todo el lío de cocina, pero una vez está todo hecho y recogido, es una maravilla saber que tengo las comidas de la semana resueltas.

También es cierto que aunque protesto un poco, ¡me encanta hacerlo, jejeje!

Algunas recetas se hacen en un momento, como ésta: “Ñoquis a la carbonara” que es lo que hemos comido hoy. ¡Recién hechos están espectaculares!

Es tan fácil de preparar que solo son 2 pasos y en menos de 15 minutos los tenemos listos.

¡Espero que os gusten!

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Estofado de pavo al ajillo

Estofado de pavo al ajillo

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¡Vaya fin de semana de comer dulces! He vuelto a preparar torrijas, además de una tarta “San Marcos” para una celebración familiar que hemos tenido hoy.

Hay que empezar la semana con alguna comida ligera y para mañana me he preparado este “Estofado de pavo al ajillo”. Como casi todas las recetas, cuando mejor está es recién hecho, pero como no queda más remedio que llevar tupper al trabajo, pues nos adaptamos.

Es una receta muy completa, que me encanta. Es una de las comidas que tengo en mi listado de favoritas para hacer los domingos y llevar al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Tallarines especiados

Tallarines especiados

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¿Ya tenéis organizadas las comidas de esta próxima semana? Yo he preparado hoy unas cuantas recetas y una de ellas han sido estos “Tallarines especiados” que me encantan.

Suelo dedicar la mañana de los domingos a cocinar porque el tener la comida preparada entre semana merece la pena, no estoy con las prisas, ni la improvisación la noche anterior de qué preparar para el día siguiente. Es también una forma de organizar un menú variado y bien rico, sobre todo cuando no hay tiempo de cocinar entre semana.

Ésta es una receta muy sencilla, se trata de tallarines al curry con verduras, beicon y salsa de soja. Las especias y la salsa de soja les aportan un sabor espectacular.

En cuanto a la cocción de los tallarines, podéis hacerla siguiendo la receta o en una olla con los ingredientes para la cocción y mientras, en la Thermomix, se preparan las verduras rehogadas.

¡Espero que os gusten!

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Alubias blancas con chorizo y panceta, receta tradicional

Alubias blancas con chorizo y panceta, receta tradicional

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El fin de semana pasado, que fue frío y lluvioso, nos apetecía un buen plato de cuchara y más concretamente, uno de alubias blancas. Hacía tiempo que no preparaba las tradicionales alubias blancas con chorizo y panceta, a fuego lento, sin utilizar ni Thermomix, ni olla rápida.

¡Qué ricas están! Utilizo alubias de León y buen chorizo y panceta. Es importante comprar alubias buenas, que no tengan la piel dura y queden cremosas.

Antes de comenzar con la receta, ya sabéis que hay que poner las alubias a remojo, en abundante agua, durante 12 horas. El resto de la receta es muy sencilla.

¡Espero que os gusten!

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Guiso de lentejas rojas y champiñones

Guiso de lentejas rojas y champiñones

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¿Qué tal el comienzo de este nuevo año? Espero que muy bien. Ya estamos totalmente integrados en la rutina diaria de trabajo, horarios, … y de recetas para el día a día bien ricas (sin dejar los Roscones de Reyes, que este fin de semana he hecho uno relleno de nata montada, ¡qué ricos están!).

Hoy he preparado para comer este “Guiso de lentejas rojas y champiñones” que nos encanta. Es una receta muy sencilla, perfecta para estos días de frío.

La lenteja roja es una legumbre baja en grasas y rica en hierro, con alto nivel de proteína y es una excelente fuente de fibra, además de ser mucho más digestiva que la lenteja normal porque no tiene piel.

Si no os gusta el picante o lo van a comer niños, no echéis la guindilla, ni la Cayena. La cantidad de curry es a gusto de cada uno, para nosotros con 1 cucharadita rasa es suficiente.

¡Espero que os guste!

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Garbanzos con carne picada y tomate

Garbanzos con carne picada y tomate

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Como todos los días, hoy ha sido un día bueno de cocina y he dejado preparadas unas cuantas cositas para la semana.

Una de ellas han sido estos “Garbanzos con carne picada y tomate”, que están deliciosos. ¡Ya tengo el tupper preparado para mañana!

No los preparo en Thermomix, hoy la he utilizado para hacer una crema de calabaza y calabacín y pisto (pinchando en los nombres podéis ir directamente a las recetas), mientras en el fuego he hecho este guiso y alguna cosilla más.

¡Espero que os gusten!

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Ensalada de patata con salsa griega

Ensalada de patata con salsa griega

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¡Me encanta esta “ensalada de patata con salsa griega”! Es perfecta tanto para acompañar carne como pescado.

Hoy nos ha servido de acompañamiento de unos filetes rusos de pollo, pero otras veces la hago para servir junto con cualquier pescado a la plancha como salmón o merluza.

Es ligera y para hacerla aún con menos grasa suelo utilizar yogur griego light o yogur 0% m.g. con textura cremosa, tipo yogur griego.

Por cierto, ¿qué tal os ha sentado el cambio de hora? A mí de maravilla. El que los días sean más largos y me de tiempo a dar un paseo en bici o salir a correr cuando llego del trabajo, me sienta muy bien.

¡Espero que tengáis una semana fantástica y que os guste la receta!

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