Con tanto tiempo en casa y sin hacer ejercicio, quiero controlar un poco las comidas y hoy me he preparado este “cuscús de coliflor y verduras crudivegano” para comer.
¡Está riquísimo! y se prepara en nada porque todo va en crudo.
Ya sabéis: #YoMeQuedoEnCasa
¡Espero que os guste!
¡Cómo me gusta un buen guiso! y si es de patatas más aún.
Esta receta de patatas guisadas tiene mucho sabor porque lleva pimientos, cebolla, …, pero sobre todo, por la salsa de soja. La combinación está riquísima.
Como recomendación, la patata que utilicemos es lo más importante para que quede bien. Yo siempre utilizo las variedades de “monalisa” o “kennebec”.
¡Espero que os guste!
¡Cómo me gustan las legumbres! y más cuando hace frío y las preparamos en plato caliente, de cuchara.
La semana pasada la legumbre fue el garbanzo en esta receta: “Ensalada de garbanzos con atún y aguacate“ y esta semana es la judía o alubia pinta.
Es una receta que llevo muchos años preparando porque a mis hijas las encanta. Se prepara en olla rápida y con el arroz, el chorizo y el jamón están riquísimas.
La receta es muy sencilla, lo más importante es que las judías o alubias sean de calidad para que queden tiernas. Al final de la receta se puede añadir más agua y calentar durante unos minutos, si os gustan más caldosas.
¡Espero que os gusten!
Como casi todos los domingos, hoy ha sido día de cocina para dejar unos cuantos tuppers preparados para esta semana que comienza.
Los domingos que no puedo, toca preparar platos rápidos durante la semana y unos de mis favoritos es esta “ensalada de garbanzos con atún y aguacate”. Podemos prepararla tanto para comer como para cenar.
Solo tenemos que mezclar los ingredientes y aliñar la ensalada como más nos guste.
¡Espero que os guste!
Después de un fin de semana buenísimo, toca mentalizarse de que mañana es lunes y volvemos al trabajo, ufff!!!
He dejado preparado algún tupper para estos días y uno de ellos tiene esta riquísima “quinoa con zanahoria y champiñones”. Esta receta surgió porque tenía una bandeja de champiñones Portobello laminados en el frigorífico y me apetecía rehogarlos con alguna verdura. En ese momento tenía puerro y zanahoria y me pareció que la mezcla podía quedar muy bien, ¡¡¡así es!!!
Casi todas las semanas preparo quinoa con verduras, es de los platos que más me gusta para entre semana y este rehogado de zanahoria, puerro y champiñones, mezclado con la quinoa, queda perfecto. ¡Qué rica va a estar la comida de mañana!
¡Espero que os guste!
¡Qué ricas están estas berenjenas!
La mezcla de berenjena con cuscús y queso feta está riquísima. Es una comida que no se tarda en preparar, yo suelo asar las berenjenas por la noche (aprovecho para asar también algún otra verdura) y así solo tengo que hacer el cuscús, la mezcla de ingredientes y el gratinado. En más o menos 10 minutos las tenemos listas para comer.
En cuanto a las hierbas, si no os gusta la menta en platos salados, se puede sustituir, por ejemplo, por orégano o simplemente, no ponerla.
¡Espero que os gusten!
Sigo con los platos de cuchara bien calentitos para comer, porque con este frío que hace es lo que más me apetece.
Me encantan las sopas, sobre todo la sopa de cocido con fideos, pero este domingo la he preparado con verdura. Es una sopa de repollo con cebolla y patata que está riquísima.
Ligera, para seguir cuidándonos después de los excesos de estas pasadas fiestas. No queda muy caldosa, así que cuando terminéis de prepararla si veis que necesita más caldo, se añade y se programan unos 3 o 4 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, para que quede bien caliente.
¡Espero que os guste!
Con el frío que está haciendo y que va a hacer en los próximos días, apetece una plato bien calentito como es una buena sopa.
Hoy, para comer, he preparado esta sopa de picadillo con garbanzos que está riquísima. Es una sopa sin fideos, pero con garbanzos y jamón, huevo, …
La verdad, es que he llegado a casa con los pies y manos heladas y después de tomar esta sopa, el cuerpo se me ha vuelto a entonar. ¡Qué a gusto se está en casa cuando hacen estos días tan fríos!
¡Espero que os guste!
Después de tanto dulce durante las fiestas navideñas, estos días han sido de comida ligera aunque el dulce no ha desaparecido porque sigo haciendo algún Roscón de Reyes, a petición de mis niñas.
No han sido días de dieta estricta, pero sí de comida más ligera y menos copiosa. La verdad, es que viene muy bien empezar a comer más sano y ligero, ya el cuerpo empezaba a pedirlo, jejeje.
Una de las recetas de estos días ha sido esta “Crema de hinojo” que está deliciosa.
¡Espero que os guste!