Recetas dulces con Thermomix - postres tartas bizchochos magdanelas

Mega cookie con chips de chocolate

15 abril, 201920 abril, 2018 por Elena Calderón

¿Os gustan las cookies o galletas con chips de chocolate? A mis hijas las encantan, son sus favoritas.

Casi todos los fines de semana me piden que las haga galletas, sobre todo éstas:

Pero cuando he preparado por sorpresa esta “Mega cookie con chips de chocolate” han alucinado. Queda riquísimas y más aún si la acompañamos de una bola de helado.

Se puede hacer en sartén de hierro fundido de 23 cm. de diámetro o en un molde desmoldable de la misma medida.

En la preparación os dejo como hacerla en la misma sartén y cómo hacerla en molde y con Thermomix.

¡Espero que os guste!

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Cookies de cheesecake con chips de chocolate

15 mayo, 202513 abril, 2018 por Elena Calderón

¡Bienvenido fin de semana! Qué ganas tenía porque la semana, con tanto frío y nieve, se me ha hecho cuesta arriba. Parece que ya llega el tiempo primaveral a partir de la próxima semana, así qué … ¡¡¡feliz!!!

Lo dicho, comienza el fin de semana y hay que preparar algo dulce. A mí me apetece preparar galletas y van a ser éstas: “Cookies de cheesecake con chips de chocolate”. Un café a media tarde con unas galletas caseras como éstas, ¡es una merienda perfecta, jejeje!

¡Espero que os gusten!

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Batido de fruta y yogur

10 enero, 20208 abril, 2018 por Elena Calderón

En la anterior receta os enseñaba unos “panecillos con aceite“ que hago a menudo para las meriendas de las niñas. Las meriendas siempre son fruta y un bocadillo y, de vez en cuando, bizcocho o galletas caseras que haya preparado el fin de semana.

Con la fruta no tengo problema, las encanta y algún día que no tienen muchas hambre o solo quieren unas galletas, las acompañamos de un buen batido como éste.

Tiene fruta y yogur, así que es perfecto para una buena merienda y se prepara en 1 minuto.

¡Espero que os guste!

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Tarta “Mona de Pascua” (III)

11 abril, 202130 marzo, 2018 por Elena Calderón

Hoy, Viernes Santo, he preparado para comer esta receta típica de Semana Santa, que nos gusta muchísimo: “Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas“ (esta vez he sustituido las acelgas por espinacas).

Y también algo bien, bien dulce: Tarta “Mona de Pascua” (III), ¡qué buena está! Es un bizcocho genovés, mojado con almíbar de vainilla, relleno con crema de mantequilla de chocolate y cubierto con crema de mantequilla y almendras laminadas tostadas.

La preparación no es complicada. Sí es importante que la mantequilla está muy blanda antes de hacer la crema porque si no, cuesta batirla. Las almendras laminadas las he tostado en el horno, durante 8-10 minutos aprox. a 180º (hay que vigilar bien mientras están en el horno porque enseguida se tuestan y, si se pasan unos segundos, se queman).

Os recomiendo sacarla del frigorífico 1 hora antes de comerla para que la crema de mantequilla no esté tan dura y para que el bizcocho no esté muy frío.

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!

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Nido de Pascua con chocolate y hojaldre

15 abril, 202228 marzo, 2018 por Elena Calderón

¡Comienzan las vacaciones de Semana Santa! y hay que celebrarlo.

Esta tarde hemos preparado este “Nido de Pascua con chocolate y hojaldre” para merendar. Una receta muy sencilla y rápida de hacer que las ha encantado y con la decoración de los huevos y conejito de chocolate aún más, jejeje.

Se trata de hojaldre relleno de chocolate, al que damos forma de trenza y decoramos con almendra y huevos de chocolate. Creo que es una merienda perfecta para estos días.

¡Espero que os guste!

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Torrijas al vapor

15 abril, 201922 marzo, 2018 por Elena Calderón

Ya casi estamos en Semana Santa y en esta época no pueden faltar las “Torrijas“ en casa (ya os he contado que en mi casa también las preparo en Navidad porque en Cantabria es tradición comerlas en esos días y no en Semana Santa).

Llevo 3 fines de semana haciéndolas y cada vez de distinta forma, jajaja. ¡No se cuál me gusta más!, de todas formas están riquísimas.

* Si queréis ver distintas formas de prepararlas, pinchar en el siguiente enlace:

- Recetas de Torrijas con y sin Thermomix.

Esta receta es algo más light que otras porque en vez de freírlas, se hacen en el varoma y en el horno. Evitamos el exceso de aceite y engordan menos, ¡eso me gusta mucho!, además de que quedan muy jugosas y ricas.

¡Espero que os gusten!

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Clafoutis de fresas

23 abril, 202010 marzo, 2018 por Elena Calderón

¿Preparamos algo rico, rico para merendar? Ya estamos en temporada de fresas y hay que empezar a preparar ricas recetas con ellas.

Ayer preparé este “Clafoutis de fresas” que está espectacular. El clafoutis es una tarta típica en Francia que se suele preparar con cerezas pero que queda perfecta con cualquier otra fruta roja.

* En el blog podéis encontrar otras 2 recetas de clafoutis:
- Clafoutis de cerezas
- Clafoutis de manzana

Esta receta la he hecho igual que la del “Clafoutis de cerezas“ cambiando las cerezas por fresas y la mermelada de cerezas por mermelada de fresas (o de frambuesas).

¡Espero que os guste!

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Tarta de queso de “La Viña” (San Sebastián)

13 noviembre, 20195 marzo, 2018 por Elena Calderón

Mañana estamos de celebración, es el cumpleaños de mi marido y ¡la tarta no puede faltar!

Tengo en el horno, ya apunto de terminar, una de las mejores tarta de queso, que seguro conocéis porque es muy famosa y que ha sido nombrada la mejor tarta de queso de España. Me estoy refiriendo a la “Tarta de queso” del Restaurante La Viña, en San Sebastián.

¡Qué buena está!, solo necesitamos 5 ingredientes y el más importante es el queso cremoso que tiene que ser de calidad. Importante dejarla reposar unas horas una vez esté fría (lo mejor es dejarla en el frigorífico de un día para otro) para que esté bien asentada. Es muy sencilla de preparar, solo tenemos que batir los ingredientes durante 1 minuto y al horno.

¡Espero que os guste!

¡Ahhhh! y no se me puede olvidar felicitar a mi marido: ¡¡¡Muchísimas felicidades, July!!!, t.q.m. Y muchas gracias por los cambios que has hecho en el blog y por la paciencia que tienes cada que vez que te digo que quiero modificar algo, jajaja.

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Pizza de crema de cacao y fruta

21 julio, 20193 marzo, 2018 por Elena Calderón

Tarde de lluvia pero con una merienda espectacular. Hoy me he animado a preparar pizzas dulces y solo ha quedado un trozo de cada una para mañana (bueno …, o para luego, jejeje).

Una de las pizzas ha sido ésta: “Pizza de crema de cacao y fruta”. La masa es muy fácil de preparar y una vez que la hemos horneado, la cubrimos con crema de cacao y trozos de fruta como fresas, plátano, melocotón, …, la que más nos guste.

La otra la hice con manzana y alguna cosita más, pronto estará la receta en el blog.

Estas pizzas me parecen una opción perfecta para poner en las fiestas de cumpleaños o para meriendas con amigos, …

¡Espero que os guste!

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