Estos días, antes de Navidad, me gusta regalar algún dulce navideño casero a amigos como turrones, polvorones o mazapanes.
Este año he preparado estas “Piñas de mazapán” que han gustado muchísimo. Son muy fáciles de hacer y para un regalo me parecen ideales.
El relleno se prepara en 1 minuto y solo tenemos que dar forma de cono a la masa e ir incrustando los cereales. ¿Qué os parecen? A mí me encantan.
¡Espero que os gusten!
Me gustan muchísimo los polvorones, bueno … todos los dulces navideños, jejeje. Pero estos polvorones de pistachos creo que se han convertido en mis favoritos.
La receta es muy sencilla, pero sí que necesita tiempo porque primero se tuesta la harina y tiene que reposar durante al menos 6 horas y luego, la masa también necesita enfriar y reposar durante un total de 5 horas, pero merece la pena hacerlos.
Yo he utilizado la crema de pistacho Deluxe del Lidl® (también me gusta la del Aldi®), pero podéis hacerlos con crema 100% pistacho (para hacerla casera, solo hay que triturar los pistachos hasta que se forme la crema).
¡Espero que os gusten!
Éste es uno de los bollos que más me gusta de esta época junto con el “Roscón de Reyes“. La primera vez que lo hice fue hace 13 años, cuando publiqué esta receta, pero durante este tiempo he ido cambiando la cantidad de algún ingrediente para mejorarlo.
Este fin de semana lo volví a hacer y me encantó. Ha quedado muy esponjoso, sé que no como los originales que tardan en hacerse muchas más horas, pero os puedo asegurar que está riquísimo y en solo 4 horas en total aprox.
El panettone es un pan dulce con forma de cúpula y es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia). Buscando su origen he encontrado varias historias pero la que más me ha gustado y con la que me quedo es con ésta (fuente: wikipedia):
“La historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panettone“.
El más típico es el que lleva uvas pasas, frutas escarchada, … pero se puede hacer con pepitas de chocolate o sólo la masa. Se hace en moldes especiales de papel o en moldes redondos desmoldables de 12 cm de diámetro por 12 cm de alto.
¡Animaros a hacerlo, os gustará!
Aprovechando los últimos membrillos que me quedaban, ayer preparé este postre que me ha sorprendido muchísimo. Los membrillos al vapor con la salsa de vino dulce y canela quedan espectaculares y los carquinyolis son un acompañamiento perfecto.
La verdad es que nunca había comido membrillo así, siempre lo he utilizado para hacer dulce de membrillo y tenía muchas ganas de probar a hacer alguna receta diferente con ellos. Nos ha gustado mucho y seguro que el año que viene, con la próxima tanda de membrillos de mi vecina Pilar (jejeje) repetiré esta receta.
Los carquinyolis son un dulce tradicional de Cataluña, muy parecidos a los biscottis italianos. Son como un pan dulce tostado y crujiente, que acompañan muy bien al membrillo con la salsa de vino dulce y canela.
¡Espero que os gusten!
Este año, el árbol de mi vecina Pilar ha dado muchísimo membrillos y siempre me regala un montón, ¡están espectaculares! Así que he preparado gran cantidad de “Dulce de membrillo” que he repartido entre ellos, compañeros de trabajo y también para nosotros.
He hecho bastante del clásico, según esta receta que está publicada en el blog: “Dulce de membrillo“ (pichando sobre el nombre podéis ir a la receta) y también he hechos un par de recetas un poco diferentes que os iré enseñando. Una de ellas es ésta, donde he añadido manzana y canela, ¡está riquísimo!
Para que quede bien firme, como el de la foto, es importante echar esa cantidad de azúcar, pero si no os importa que quede más blando, podéis poner menos azúcar.
¡Espero que os guste!
Ya estamos en otoño, temporada de calabazas, setas, membrillos, etc. Y aunque tenemos calabaza durante todo el año, este fin de semana me apetecía preparar algo dulce con este ingrediente y salió este riquísimo bizcocho de calabaza y almendras.
Esta receta la publiqué hace ya 13 años y tocaba mejorar tanto la foto como la receta. En cuanto a los ingredientes he bajado un poco la cantidad de azúcar y la cobertura anterior era demasiado dulce y más contundente por la mantequilla. Creo que ahora ha quedado muchísimo mejor con esta crema suave de queso.
Sobre la receta, contaros que se necesitan 250 g de calabaza asada y para conseguirlo he puesto 470 g de calabaza en trocitos en un bol y la he asado en el microondas. Una vez asada pesaba un poco más de 250 g, sólo he tenido que retirar unos trocitos. En cuanto a la crema de almendras (100% almendras), se puede encontrar en casi todos los supermercados y en herbolarios.
La cobertura es una crema de queso y nata, ligera, que le va perfecta a este bizcocho.
¡Espero que os guste!
Este fin de semana tenía ganas de algo diferente para desayunar y preparé estos “Rolls de arándanos con crema de queso”.
Entre semana ya os he contado que mis desayunos suelen ser pan tostado con aceite, tomate y jamón o avena con fruta, pero los fines de semana me gusta cambiar y éste tenía antojo de dulce.
Los rollos de canela me encantan (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta) y son los que preparo casi siempre, pero éstos han sido todo un éxito.
He utilizado mermelada casera, que hice hace unos días, siguiendo esta receta: “Mermelada de arándanos“.
Todas las receta de masas llevan bastante tiempo por los levados, pero merece la pena, ¡están riquísimos!
¡Espero que os gusten!
Holaaaa, ¿qué tal? Espero que hayáis tenido un verano fantástico.
Hoy terminan mis vacaciones y si me preguntáis si estoy lista para la vuelta al trabajo, contestaría que no, jejeje.
De momento he comenzado este domingo con un buen paseo con mi marido y las perritas y ya de vuelta, desayuno y al lío en la cocina. Quiero empezar la semana y el mes de septiembre con mucha energía y me he dejado preparado el desayuno para los primeros 4 días.
Esta avena con higos, arándanos y manzana me encanta, además es un desayuno muy saciante que me permite estar la mañana activa y sin hambre.
Con ésto y alguna receta que haga bien rica y sana para comer, creo que mañana el día se va a llevar muy bien. ¡Comenzamos septiembre!
¡Espero que os guste esta receta!
¿Qué tal estáis? Espero que bien, llevo un mes un poco desconectada de redes y blog porque tenemos 2 nuevos miembros en la familia que me tienen loca (en el buen sentido, jajaja). Son 2 perritas preciosas, hermanas, de las que los 4 nos hemos enamorado desde el minuto 1.
La verdad es que ha sido sin planificar. Desde niña me encantan los perros, tuve cuando vivía en casa de mis padres y siempre he pensado que llegaría el momento de volver a tenerlo pero cuando pudiese dedicarle mucho tiempo, que no estuviese solo en casa, … ¡Pues ha llegado! no solo uno, sino dos, jejeje. Son hijas de una perra muy querida por mi hija mayor y estamos felicessssssssssssss.
Por supuesto, pronto publicaré en el blog el paté y las galletas que les preparo porque seguro que muchos de los que visitáis este blog también tenéis perro.
De momento, os dejo por aquí el postre que preparé ayer muy rápidamente para un comida con amigos que surgió a última hora. No necesitamos muchos ingredientes, solo 4 y la preparación es muy sencilla.
Las natillas las hice caseras el día anterior, según esta receta: “Natillas en Thermomix“, como postre para unos días, aunque al final me vinieron perfectas para hacer estos deliciosos “Vasitos Tarta de la abuela”. Si no tenéis tiempo para hacerlas caseras, también quedan riquísimos con natillas compradas.
¡Espero que os gusten!