Recetas de dulces navideños con Thermomix
¡Por fin ha llegado el “Puente de la Constitución”! Ya eran necesarios unos días de descanso del trabajo, del cole, …
Hoy, como todos los años por estas fechas, vamos a poner el “árbol de Navidad” y el “Belén” y haremos algún dulce navideño, que ya apetece. Estos “polvorones de chocolate” creo que van a ser perfectos para empezar, ya los hice un par de veces las Navidades pasadas y a las niñas les encantaron (bueno … y a todos).
¡Espero que os gusten!
El Christopsomo o Pan de Cristo es un pan que tradicionalmente se hace en los hogares de los griegos ortodoxos la víspera de Navidad. Se hace el 24 de diciembre con la creencia de que Cristo vendrá a sus hogares esa noche y comerá el pan. Los griegos ortodoxos lo consideran sagrado y su elaboración es toda una ceremonia.
Lo tradicional es decorarlo con la cruz en la superficie pero también se hace con forma de caracol. En Grecia lo aromatizan con “almáciga”, que es una resina que se obtiene de los arbustos de pistacho y da un sabor dulce especial, y/o “ouzo” que es un licor griego.
Nosotros no tenemos esos dos ingredientes pero os aseguro que el pan queda riquísimo con el sabor de la naranja, el limón y el anís. Es un pan dulce perfecto para acompañar un chocolate caliente.
¡Espero que os guste!.
¡Me encantan las galletas de jengibre! Tienen un sabor muy característico, mezcla de melaza, jengibre y canela que me gusta muchísimo. Cuando las hago intento comer pocas pero es imposible, cada vez que paso cerca de la caja donde las guardo cojo una.
Esta vez las hicimos con un cortapastas del típico “muñeco de jengibre” y ayudada por mis niñas las decoramos con glasa.
Este fin de semana quieren volver a hacerlas pero con los cortapastas navideños (una estrella, un árbol de navidad, una campana, …) y a unas cuantas hacerlas un aguerito para, con trozos de lana roja, colgarlas en el árbol de Navidad. ¡Qué bonito va a quedar!
¡Espero que os gusten!
Hacía tiempo que no ponía una receta de cupcakes y había que solucionarlo, jajaja. ¡Cómo me gustan!
Estos son unos cupcakes perfectos para estas fiestas y para decorar con nuestros peques. Es una decoración muy sencilla y el resultado es precioso.
En cuanto a la masa podéis hacer la de los cupcakes que más os gusten: de galletas Oreo, de Kit Kat, de turrón, de Nutella, …, yo he hecho esta de la receta y con la cobertura de chocolate han quedado espectaculares. Si no tenéis mucho también también podéis cubrirlos con Nutella® en vez de con la ganaché de chocolate.
¡Espero que os gusten!
El “fudge” o “dulce de azúcar” es originario de Estados Unidos, es un caramelo blando pero firme que está hecho con leche, azúcar (o leche condensada) y mantequilla y al que podemos añadir otros ingredientes para dar sabor como el chocolate.
Es muy sencillo de hacer y si tenéis que hacer algún regalo casero estas fiestas, estos caramelos son perfectos.
¡Espero que os guste!
El “Panettone” (o “Pan dulce”) es un postre típico de Navidad en Italia y es originario de Milán. Es un pan brioche con uvas pasas, frutas confitadas, chocolate, … que se hace en moldes especiales (los podéis conseguir en tiendas de repostería especializada) para que quede muy alto y terminado en forma de cúpula. Se corta en rebanadas verticales y se puede servir acompañado de chocolate caliente o de vino dulce.
Éste es el segundo Panettone que está en el blog, pero no será el último, jejeje. Este año ya he preparado dos distintos y en la merienda del fin de semana, con un buen chocolate a la taza, han volado.
Si queréis ver la receta del primero que hice, el tradicional, pinchar en el siguiente enlace: “Panettone“.
¡Espero que os guste!
Mañana, día 13 de diciembre, se celebra la festividad de Santa Lucía y qué mejor para hacerlo que unos bollos típicos de este día.
Los “bollos de Santa Lucía” o “Lussekatter” son unos bollos dulces con azafrán, de origen sueco, que tradicionalmente se elaboran durante todo el mes de diciembre en los países escandinavos, sobre todo en Suecia, pero principalmente se hacen el día 13 de diciembre, día de Santa Lucía.
Me encanta el color y sabor que les aporta el azafrán y el cardamomo. Son perfectos para el desayuno o merienda. No se si se aprecia en la fotos pero quedan bastantes grandes si dividimos la masa sólo en 6 partes; podemos hacerlos más pequeños dividiendo la masa en 9 o 10 porciones.
¡Espero que os gusten!.
Tenía muchas ganas de hacer esta receta pero siempre me daba pereza porque lleva mucho tiempo, hasta que me animé a hacerlos hace un par de fines de semana.
¡Qué ricos están! no pensé que iban a quedar tan buenos o al menos eso es lo que me dicen mi marido, mi hija mayor y sus amigas. Mi hija dice que ya no la gustan los comprados y que sólo quiere los que yo hago, jajaja (yo no opino porque no me gustan y sólo probé un trocito, que he de decir que me gustó mucho por el saborcito a canela con un toque muy suave de anís).
Digo que llevan tiempo porque el primer paso es tostar la harina y la almendra en el horno y luego, tienen que reposar un mínimo de 10 horas. A este tiempo tenemos que añadirle una hora de reposo de la masa en el frigorífico y que una vez les hemos dado la forma también tiene que reposar durante 4-6 horas. No os desaniméis a hacerlos por ésto, porque os aseguro que quedan buenísimos y que merece la pena hacerlos.
En los ingredientes he puesto que de canela se puede echar entre ¼ y ½ cucharadita porque va según gustos (yo suelo poner un poco más de ½ cucharadita), pero sí es importante echar el chorrito de anís que junto con la canela les da el sabor característico de los polvorones tradicionales.
¡Espero que os gusten!
Éste es uno de lo dulces navideños que más me gustan. El “Kringle Estonia” es un dulce típico durante las fiestas navideñas en los países nórdicos, es una trenza de masa brioche rellena de canela y frutos secos o frutas confitadas, pero también lo podemos rellenar con lo que queramos como nutella, mermelada, …
La masa se maneja muy bien y darle forma es sencillo: estiramos la masa, extendemos el relleno y la enrollamos. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, de modo que veamos el interior con sus capas de masa y relleno, colocamos estas dos tiras con la parte lisa de la masa hacia abajo y el interior del rollo hacia arriba, unimos dos extremos de las tiras y comenzamos a trenzar, cerramos uniendo los dos extremos finales al inicial y ya tendremos nuestro kringle.
¡Espero que os guste!