Recetas con Thermomix

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado, con Thermomix

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

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¿Qué os parece esta receta para la cena de Nochebuena? Si no sois más de 8 personas para la cena, esta receta os va a encantar.

Es un pollo relleno de frutos secos, manzana, pimiento, …, acompañado de un puré de patata trufado y de postre, unos hojaldres de arándanos. ¡Todo está riquísimo!

Si además de ésto, preparamos unos ricos entrantes y algún postre más, ya tenemos un cena estupenda para estas fiestas.

Lo más importante es que el pollo esté bien limpio tanto por fuera como por dentro, es decir que esté limpio de vísceras. Yo lo pido en la carnicería donde compro habitualmente y me lo dejan perfecto para ya solo tener que rellenar y luego, asarlo.

¡Espero que os guste!

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Galletas de parmesano con tomate y jamón

Galletas de parmesano con tomate y jamón

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Ya sabéis que a mí lo que más me gusta de las comidas y cenas navideñas son los entrantes y los postres. De hecho, pocas veces como el plato principal porque me lleno bastante con los entrantes, pero dejando un buen hueco para el postre, jejeje.

Este entrante le preparé el año pasado para la cena de Nochebuena y triunfó. Gustó a todos y no quedó ni una “galleta de parmesano con tomate y jamón”.

La receta es muy sencilla porque tanto las galletas de parmesano como el tomate concassé se hacen con poco ingredientes y en muy pocos pasos.

¡Espero que os gusten!

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Marquesas de calabaza

Marquesas de calabaza

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Ya estamos casi, casi en Navidad y tenemos que empezar a pensar en nuestros menús navideños que cada año preparamos con muchísima ilusión. En el blog tenéis muchas recetas especiales para estos días que espero os gusten. Podéis verlas pinchando en el siguiente enlace: “Recetas especiales para Navidad“.

Me encantan las comidas del verano con amigos, celebraciones de cumpleaños, …, pero yo creo que en lo que más esmero pongo es en las recetas de Navidad, ¡me encantan! (sobre todo las dulces, jejeje).

Comenzamos las recetas especiales de este año con estas “marquesas de calabaza” que hace unos años vi a Eva Arguiñano y que desde entonces están entre mis dulces navideños favoritos. ¡Están riquísimas!

Es una receta muy sencilla que espero os guste y os animéis a prepararla.

¡Feliz fin de semana!

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Judías blancas con panceta

Judías blancas con panceta

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¡Vaya frío ha hecho durante toda la semana! Pensaba que hoy haría un poquito mejor y podríamos hacer alguna ruta de senderismo por la Sierra de Madrid, pero ha sido imposible, demasiado viento junto con lluvia y algo de nieve.

En fin, que no tenía pensado cocinar, así que hemos tenido que improvisar algo rápido pero bien rico. A mi marido le apetecían muchísimo unas judías blancas y hemos preparado esta sencilla receta de “Judías blancas con panceta”, que nos ha encantado.

Es una receta muy fácil, con pocos ingredientes y que tenemos lista en media hora. Nos apetecía un buen plato calentito de cuchara y hemos acertado con ésta receta.

¡Espero que os gusten!

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Nuggets de pollo al horno

Nuggets de pollo al horno

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Holaaaaa, ¿qué tal va el fin de semana? Espero que muy bien. Es momento de descansar, desconectar del trabajo, disfrutar de la familia, …, y también, de cocinar con calma y muy rico (entre semana voy muy rápido y apenas le dedico tiempo a la cocina).

Para cenar, hoy estoy preparado estos “nuggets de pollo al horno”. Ya tengo el pollo marinando en el frigorífico.

Están riquísimos y acompañados de salsa barbacoa, mostaza o ketchup están aún mejor. Yo los voy a acompañar de un buen vaso de gazpacho, que aunque es más típico del verano, en casa lo hacemos durante todo el año (si queréis ver la receta del gazpacho, pinchad en este enlace: “Gazpacho con Thermomix“).

¡Espero que os gusten!

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Bizcocho de calabaza con chocolate saludable, sin azúcar

Bizcocho de calabaza con chocolate saludable, sin azúcar

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Holaaaaa, ¿qué tal estáis? Espero que muy bien.

Vamos a por una nueva semana de trabajo y la comenzamos con un riquísimo desayuno. Esta tarde he preparado este bizcocho de calabaza con chocolate, que es saludable, sin azúcar.

¡Qué rico está! no he podido evitar comerme los 3 trozos que están en el plato en la foto, acompañados de un café (descafeinado), jejeje.

Podéis sustituir el eritritol por el edulcorante que utilicéis (cuidado, que la cantidad será distinta) y el chocolate negro 85% por chocolate negro 70%, o el que queráis. Para decorar también queda bonito con fideos de chocolate, bolitas de chocolate, …

¡Espero que os guste!

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Crema de calabaza y calabacín

Crema de calabaza y calabacín

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Ya estamos en otoño y parece que la temperatura baja. Se nota ya el fresquito y empiezan a apetecer más los platos calientes como las sopas, legumbres o cremas de verduras como ésta.

¡Me encanta esta crema de calabaza y calabacín! Todos los domingos preparo una crema de verduras para tener durante la semana, es una de mis cenas favoritas. Siempre la tomo con picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Qué ricas están!

Hoy he preparado esta crema, que es una de las favoritas de mi hija pequeña.

En cuanto a la receta, os recomiendo probar la crema cuando hacemos el último paso para ver el punto de sal.

¡Espero que os guste!

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Cuscús especiado con verduras

Cuscús especiado con verduras

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¿Preparados para una nueva semana? Yo ya tengo listos los tuppers con la comida de estos días. La verdad es que es una maravilla llegar a casa y tener la comida hecha, solo hay que calentarla. Llego a comer muy tarde (nunca antes de las 16:30 h) y necesito tenerlo ya preparado para sentarme según llego.

Una de las recetas que he preparado es este delicioso “Cuscús especiado de verduras” que además también ha sido la comida de hoy. Como es para 6 raciones, me ha sobrado suficiente cantidad para comer yo un par de días más. ¡Me encanta!

En cuanto a la receta, podéis variar a vuestro gusto la cantidad de perejil, cilantro, cúrcuma y comino.

Para servirlo, os recomiendo poner el cuscús en una fuente grande, en forma de corona y las verduras con los garbanzos en el centro.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho sin azúcar de avena y plátano

Bizcocho sin azúcar de avena y plátano

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Holaaaaaaaaaa, ¡espero que estéis todos/as muy bien! Yo he estado muy desaparecida del blog, pero es que necesitaba vacaciones tanto de mi trabajo (aunque poco he desconectado) y del blog y redes sociales.

Ha sido un mes de agosto estupendo, he disfrutado de mi familia, de la playa, del deporte, …, y del buen comer, jejeje.

Vuelvo a estar conectada pero debido a que mi trabajo, desde hace unos meses, me lleva bastante más tiempo, no creo que pueda publicar tan a menudo como antes, aunque sí quiero (y espero conseguirlo) publicar una receta a la semana o como mucho cada 10 días. ¡Ójala sean más! y vuelva a poder dedicarle más tiempo a la cocina, que me encanta.

De momento, estamos de vuelva y, como no podía ser de otro modo, con una receta dulce pero saludable. Es un bizcocho sin azúcar de avena y plátano que he preparado para la merienda y para el desayuno de estos días. ¡Me encanta!, de verdad que está riquísimo por la mezcla de sabor a plátano, canela y nueces.

¡Espero que os guste!

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