Natillas de chocolate

Éste es uno de los postres preferidos de mi hija pequeña. Al contrario que a mi niña mayor, a la peque la gustan todos los postres lácteos como yogures, petit-suisse, natillas, … y no se puede ir a la cama sin tomarse uno. En cambio, a mi chica mayor la gusta la leche sola y éste es su postre favorito: un buen vaso de leche caliente con ½ cucharadita de azúcar.

Como me encanta hacerlo todo casero, los fines de semana aprovecho para preparar alguno de estos postres y esta vez ha tocado estas riquísimas natillas de chocolate.

Nos gusta que quede una crema consistente, pero si preferís que quede más ligera sólo tenéis que echar menos Maizena.

¡Espero que os guste!.

Natillas de chocolate - MisThermorecetas

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 50 gr. de chocolate fondant en trozos

– 500 gr. de leche entera a temperatura ambiente

– 50 gr. de azúcar

– 20 gr. de harina fina de maiz (Maizena)

– 1 huevo

  • Preparación:

Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Seguidamente, programamos 1 minuto más, a velocidad 3, sin programar temperatura.

Vertemos en copas o cuencos, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

  • Nota: si queremos hacer el doble de cantidad, doblamos la cantidad de ingredientes y programamos 10 minutos, en lugar de 7.
  • Sugerencia: para impedir que se haga una película en la superficie, colocamos papel film directamente, pegado a las natillas.
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74 Comentarios

  • Alicia

    Gracias por la receta. Las hago y te cuento.

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  • Mª José

    Que ricas, a mi pequeño le van a encantar, le chifla el chocolate y si no hay algo de chocolate por la nevera echa fideos, bolitas como estas tuyas o lo que sea de choco que pilla.

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    • Elena

      ¡Espero que la guste, Mª. José!, ya me contarás. Un saludo.

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  • carmen

    Buenisimas las prepare esta mediodia y ya nos hemos comido dos copas, ahora le toca al brazo de gitano de fresa…….un saludo

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado, Carmen!. Un saludo.

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  • Raquel

    Se puede sustituir el huevo por otro ingrediente?? Por la alergia.

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    • Elena

      Hola Raquel, no hace falta que lo eches. Quedan perfectas sin el huevo. Un saludo.

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  • cristina

    vaya pinta más buena, habrá qué probarlos pronto!!! qué casualidad, esta semana he hecho yogures de chocolate con una receta de Goizalde como base. tambien salen muy ricos y he llegado a una versión bastantebastante light con 800 gramos de leche desnatada, 4cucharadas de chocolate desgrasado , 7,5ml.de edulcorante o 100.gr de azúcar y un sobre de cuajada. lo cierto es qué no sé sí la cuajada es muy light pero yo me quedo con laiencia tranquila, je, je…

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    • Elena

      ¡Qué buenos Cristina!, los voy a hacer. ¡Muchas gracias!.

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  • inma

    Pues a mi me han quedado muy liquidas algo ha fallado seguro

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    • Elena

      Algo ha fallado, Inma. Mira bien como programas la Thermomix porque si pulsas la temperatura lo último, no calienta. Un saludo.

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  • Alicia

    Riquiiiiisimas! y de textura perfectas 🙂

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  • CRISTINA

    Que ricas, me encantan. La verdad es que en esto de los yogures Paula ha salido a mí. Besos.

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  • Rebeca

    Elena, crees q quedarían bien si cambio el chocolate por la misma cantidad de chocolate blanco?

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    • Elena

      Yo creo que quedará bien, Rebeca. Ya me contarás. Un saludo.

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  • Ana

    Me encanta tu blog, es perfecto, hago muchas recetas como tu dices, y la verdad sale todo buenísssssssssssssimo. Un abrazo, y no te rindas.

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  • Cotillera profesional

    Yo tengo una duda: ¿cuando dices “1 minuto, vel. 3 sin temperatura”, hemos de esperar un rato a que se enfrie el vaso o no hace falta?

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    • Elena

      No hay que esperar, se programa todo seguido. Un saludo.

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  • LEO

    Antes de nada un saludo, lo he puesto a velocidad 3, y el líquido ha comenzado a salirse por la tapa. Lo he bajado a velocidad 2 y cuando ya estaba un poco espeso v3. Lo digo por si le pasa a alguien más-

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    • Elena

      Hola Leo, me parece raro que con sólo a velocidad 3 se te salga por el bocal. A mí no se me sale nada. ¿Qué modelo tienes de Thermomix?.

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  • Letizia

    Bueniiiiiiiiiiiiiisimassssss!!!!!!!!!!!!!! Me han encantado y seguro q a mis txikis cuando las prueben ídem!!!!!!!!!! … Muchas gracias , Elena!!!!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Letizia!, me alegra que os gusten, un saludo.

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  • Inma

    Hola, Elena me sugeristes que le pusiera natillas de chocolate a la tarta de galletas, mi duda es si a la cobertura final le pongo también o que me aconsejas, la hago en un molde desmontable redondo y luego la quiero decorar con algunos muñecos …, gracias.

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    • Elena

      Hola Inma, la cobertura mejor que sea de chocolate como la del bizcocho de galletas y chocolate en el microondas. Un saludo.

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  • Verónica

    Hola Elena!
    Puedo hacerlas con chocolate valor en tableta???

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  • maribel

    deliciosas las natillas¡¡¡¡¡¡ parecen petit suise de chocolate¡¡¡¡¡¡. Una cosita,, como haces para que quede la parte de arriba tan lisita ???? SALUDOS Y GRACIAS.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os gusten, Maribel!, la verdad es que no tengo truco para que queden lisas, según las echo quedan así. Un saludo.

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  • ana

    ¿se pueden hacer con leche desnatada?

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    • Elena

      Hola Ana, no lo he probado pero creo que quedarán bien. Ya me contarás que tal si las haces. Un saludo.

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  • Nieves

    Me han quedado muy liquidas están todavía calientes, después cuajan?? Estoy comprobando la receta y la eh hecho tal como aparece en tus instrucciones

    Gracias

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  • Davas

    Muy ricas. yo he usado leche de soja en vez de leche. stevia en vez de azucar y no le he hechado el huevo y salen estupendas. He comprado unos tarros pequeños y hago 10 todas las semanas y si sigues las instrucciones como pone Elena salen siempre bien. Un truco para limpiar la thermo si se pega un poco el choco es ponerla luego con 1 litro de agua o mas, durante 10 min a temp varoma y luego limpiarla nada mas terminar, se quita casi solo.

    un saludo

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    • Elena

      ¡Qué buenas, David!, tengo que probarlas. Muchas gracias por compartirlo. Un saludo.

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  • sonia

    buenas tengo una duda a mi me han salido liquidas…

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    • Elena

      Hola Sonia, tal vez la Thermomix no te cogió la temperatura y por eso te salieron líquidas. Un saludo.

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      • Raquel

        A mi también me han quedado muy liquidas.

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        • Elena

          Hola Raquel, yo creo que la Thermomix no coge la temperatura porque con la Maizena tienen que espesar si o si. Al enfriarse tiene que estar un poco espesas. De todos modos son natillas y quedan como una crema. Un saludo.

  • Betis

    Hola. Las voy a hacer hoy y no se sí puedo cambiar por chocolate en polvo Valor? Gracias

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    • Elena

      Hola Beatriz, no he probado a hacerlas con chocolate en polvo Valor, siempre las hago con chocolate fondant. Un saludo.

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  • Carmela

    Muchas gracias por la receta, nos han encantado. un beso.

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  • conchi

    hola hoy voy a hacer tu receta de natillas de chocolate
    para preparar las natillas normales
    un saludo

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  • Ana

    Ricas ricas, el chocolate es mi pasión, y me has deleitado con esta receta, magnifica, la he probado y es cremosa y de sabor intenso yo lo cambie por Nestlé postres, chocolate con leche y simplemente muy sencilla, estoy muy orgullosa de mi, por los increíbles pasos que estoy dando en mi cocina, y he de decirte que tienes mucho mérito y que tu futuro es la cocina, con esto me has facilitado que yo pueda cuidarme mucho mas y sentir la pasión por la cocina, muchísimas gracias guapa, esto es lo tuyo Elena

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  • Carmen lopez

    Yo la hice de chocolate negro y salio buenisima ,ahora la voy hacer de chocolate blanco a ver que tal esta !ya os contare !

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  • Tinerfeña

    Hola, hice esta mañana las natillas con todos los ingredientes, seguida al pie de la letra la receta (de hecho, tuve que esperar un buen rato a que enfriasen para meterlas en la nevera)… Y ahora cuando fui a coger una, estaban líquidas!! Líquidas tipo leche, tal cual. Me podrías indicar cuál es el error?

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    • Elena

      Hola, no se cuál ha sido el error. Si has utilizado todos los ingredientes (importantísimo es la maizena para que espesen) y programado bien la Thermomix para que calentase correctamente, la crema ya tiene que estar espesa cuando termina el tiempo programado en la Thermomix. Un saludo.

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  • Laly González González

    Hola Elena estan buenisimas. Yo las he hecho con leche desnatada y edulcorante líquido por el cargo de conciencia. Elena sabes algun truquillo para que las berenjenas no amarguen, es que ya no se que hacer, no son compradas son de un huerto de mi vecina he probado con sal con leche, pues nada siguen amargando. Besos desde Albacete.

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    • Elena

      Hola Laly, lo único que conozco es lo de la sal con leche. Besos.

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  • Laly González González

    Gracias por contestar tan pronto. Las natillas de pecado mortal de lo riquisimas que estan

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  • Ana

    Muy buenas pero les pondria mas chocolate, para mi gusto les falta mas potencia, pero la textura muy buena

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  • Maria

    Hola, he probado hoy la receta por primera vez y cuando llevaba los siete minutos aún no había llegado la temperatura a 100 grados, estaba a 80, así que le he dado un minuto más. El sabor es muy bueno, pero no se si la textura es la correcta. Me han quedado como yogur líquido tipo dan ‘up.
    Gracias por las fantásticas recetas
    Un saludo

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  • Loli

    Hola, me gustaría saber si puedo usar estas natillas para hacer la típica tarta de galletas con flan y chocolate. Podría usarla como relleno y cobertura, o me aconsejas otra crema??

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    • Elena

      Hola Loli, yo creo que quedan muy líquidas para una tarta. Mejor la crema pastelera.

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  • bearecetasymas

    Simplemente riquisimas!!! Hoy las he publicado en mi blog!
    Besitossss

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  • Ana

    Hola
    Puedo sustituir el chocolate fondanegro por chocolate en polvo a la taza?

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  • MariaLM

    La hice ayer y nos han gustado mucho. Gracias!

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  • Juani

    Estan muy buenas Elena muchas gracias por la receta.

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