Panna Cotta de café

¡Qué rico está este postre!. Si os gusta el café, animaros a probarlo. Es sencillo de hacer y como hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación (mejor de un día para otro) en el momento de servirlo sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo.

Si lo hacemos para alguna cena o comida especial, este panna cotta lo hacemos el día anterior y así el día de la comida no tenemos que preocuparnos por el postre, sólo nos quedará presentarlo.

Podemos acompañarlo de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o, como he hecho yo, de sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 4 hojas de gelatina

– 120 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)

– 200 gr. de leche entera

– 3 cucharadas de café soluble (rasas)

  • Preparación:

En un bol con agua fría ponemos a remojo las hojas de gelatina.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, la nata, la leche y el café. Programamos 6 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Vertemos en flaneras individuales (yo utilizo las de silicona) y dejamos que templen. Guardamos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajadas (mejor si las dejamos de un día para otro).

Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

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57 Comentarios

  • Mª José

    Que rico, este para mi marido.

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  • Gemma

    En vez de hojas de gelatina ¿se podrían utilizar sobres?. ¿Crees que con un sobre o medio el resultado sería el mismo?. Gracias.

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    • Elena

      Hola Gemma, sí se puede hacer pero la cantidad no estoy segura, creo que sería unos 3/4 de sobre. Un saludo.

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  • Paloma

    Hola Elena decirte que hace poco que he descubierto tu blog pero ya he hecho unas cuantas recetas y todas buenísimas.Te agradezco la dedicación que le pones y lo que nos facilitas el menú y animarnos a probar cosas nuevas.Esta receta la hago en breves.Enhorabuena y un beso.

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  • Pilar

    Estupenda como todas, Elena! Ya la he hecho y he cometido algún fallo, las cucharadas las he puesto colmadas en lugar de rasas y me ha quedado excesivamente “cargado” de café. Para aligerar la he servido con un poco de nata que suaviza el sabor del café fuerte. Aun así te comento que me ha quedado de dos tonos: uno oscuro en el fondo (supongo que habrá posado el café) y más claro en la superficie.
    Para que te hagas una idea hoy he hecho tres recetas tuyas. ¡Fan a tope!
    Disfruta de lo que te queda de vacaciones.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Pilar!. Muchas gracias. Un saludo.

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  • Claudio

    Hola soy nuevo con “la juani”, la tengo desde hace tres semanas. Tu pagina es genial, m gustan tus recetas.
    Esta m la pongo para hacerla pronto. Tiene muy buena pinta.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Claudio!, me alegra que te guste el blog.

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  • mari ángeles capilla

    Hola me encantan tus recetas ya ha hecho unas cuantas y todas buenísimas muchas gracias por compartidas

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  • Claudio

    Hola, ya he preparado esta receta con la juani y esta riquisima. Mi novia casi no ha dejado q se enfriaran jejeje. Una receta muy recomendable.

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  • Marta

    A mí también me ha quedado de dos colores a pesar de que cuando lo eche en los vasitos individuales le di bien vueltas, como lo haces tú para que eso no ocurra?
    A pesar de eso estaba buenísimo. Muchas gracias por tus recetas

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  • Marta

    Como haces tu para q quede igual?

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    • Elena

      Hola Marta, lo hago tal cual pongo en la receta y me queda como en las fotos. Un saludo.

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  • Marta

    Pues no lo entiendo a mi se me ha ido abajo más oscuro como le paso a Pilar, lo he hecho exacto pone snif snif

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    • Elena

      No se porqué será, Marta. Tal vez influya cómo ha cuajado. Yo lo dejo enfriar fuera del frigorífico y luego lo guardo en él.

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  • Claudio

    A mi m ha quedado uniforme. Sera eso dejarlo primero enfriar fuera o el cafe soluble. Yo gasto el de hacendaño

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  • Mario

    La hice hace poco….¡¡¡Supremo!!! Un regalo de los dioses del Olimpo!!! Sin palabras…
    Gracias Elena por compartir estas recetas de tu maravilloso blog.

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  • Marta

    Yo también el de nescafé

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  • Marta

    Siempre todo lo dejo enfriar fuera nunca meto nada caliente en el Frigo da igual era curiosidad porque estaba buenísimo

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  • Mónica

    Hola wapa, una dudilla, a mi marido no le gusta el sabor del café, se podría sustituir el café por otra cosa??, he pensado en colacao, pero a parte podría ser de algún otro sabor???, muchas gracias como siempre

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    • Elena

      Yo creo que sí, Mónica. No he probado a hacerlo con otras cocas pero con Cacao puro (yo creo que mejor que con el Cola-Cao) puede quedar bien. Intentaré hacerlo a ver cómo queda. Un saludo.

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      • Mónica

        Genial, muchísimas gracias preciosa, un besito

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        • Elena

          ¡De nada, Mónica!. Bss.

  • Moni

    Hola! En cuanto lo e visto en masterchef e venido a tu página!! Estas en todo!!
    Q tipo d café usas? Nescafe descafeinado?
    Muchas gracias por todo!

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  • Marrosa

    Postre de fin de semana ,esté para el sábado gracias

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  • Verónica

    Hola Elena,
    Cuando dices cucharadas te refieres a cucharada sopera o a cucharadita normal?
    Gracias,
    Vero

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  • Josu

    Te refieres a cafe soluble, echo ya liquido o directo en polvo?

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  • rocio

    Hoy hemos degustado este rico postre en casa, que cosa más buena por favor! Lo único que yo pensaba que eran cucharaditas de postre de café y así las puse pero quedó muy rico con un ligero saborcito a café. Repetiré seguro!

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  • Carlos

    Hola Elena! Enhorabuena por el blog,
    He echo varias recetas y todas buenísimas..
    Pero al hacer esta de la pana cotta de sabor está muy buena, pero me ha quedado muy duro
    Que puede ser??
    Gracias!!

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    • Elena

      Hola Carlos, para que quede más blando prueba echando una hoja menos de gelatina. Un saludo.

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      • Carlos

        Mil gracias!!
        Anoche hice las pechugas co la crema de cebolla…
        Casi me sacan a hombros!!
        Que sencilla y que rico!!
        Enhorabuena!!
        Bss

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        • Elena

          ¡Muchas gracias, Carlos!.

  • Roberto

    Pana cota en la nevera, para esta noche.
    primera receta que hago,de muchas que te voy a copiar jeje
    Enhorabuena por este Blog Elena.

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  • Ana

    Estoy encantada contigo, eres un primor vaya, jajaj gracias a este blog he descubierto postres buenísimos como este o recetas que no conocía, si vinieras un día a mi Pueblo, haría esta pana cotta, se le puede echar un poco de leche condensada para que este mas suave el sabor. Muchísimas gracias

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  • Ana

    Que disfrutéis de la semana santa

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  • raquel

    Hola..me encanta esta receta, sale buenísima!! Pero si sustituyó la nata y leche por las variantes de soja..serian las mismas cantidades? ? Es que ni hijo es alérgico a las proteínas de la leche y así la podría comer! ! Gracias por tus recetas!!

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  • ANGELS

    Hola Elena quiero hacer este postre, que molde utilizo para no hacerlo en tarrinas individuales?
    Me encantas todas tus recetas.
    Buen fin de semana.

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    • Elena

      Hola Angels puedes hacerlo en un molde de silicona de corona.

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  • Sandra

    Esta receta sale fenomenal. Rapida, sencilla y buenisima. Gracias por compartir! La suelo hacer con frecuencia porque en casa encanta!

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