Canutillos de hojaldre con crema de melón

¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.

En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 8 unidades)

* Para los canutillos de hojaldre:

– 1 plancha de hojaldre rectangular

– mantequilla para untar los moldes

– 1 huevo batido (para pintar la masa)

* Para la crema de melón:

– 250 gr. de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)

– 3 yemas de huevo

– 50 gr. de azúcar

– 40 gr. de maizena o 50 gr. de harina de repostería

* Para la decoración:

– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear

– unas frambuesas y unas hojas de menta para decorar

  • Preparación:

1.- Canutillos de hojaldre:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm. de ancho y 25 cm. de largo.

Enrollamos las tiras en los canutillos de metal previamente untados con mantequilla, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.

Horneamos durante 12-15 minutos, a 200º o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2.- Crema de melón:

En el vaso de la Thermomix ponemos el melón, las yemas, el azúcar y la maizena o harina. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.

Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante un par de horas.

3.- Decoración:

Una vez la crema esté fría, rellenamos los canutillos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

Espolvoreamos un poco de canela molida en un plato llano o fuente, colocamos los canutillos rellenos y decoramos con una frambuesas y hojas de menta.

Servimos.

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28 Comentarios

  • Maria Wendy

    Que guay! Tengo un melón, muerto de risa. Mañana lo haré. Porque ya no nos apetece comerlo así como fruta. Es que ya hace fresquito y el melón en mi casa se come con calor
    Yá, es lo que hay 😂😂😂

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