Canutillos de hojaldre con crema de melón

¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.

En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 8 unidades)

* Para los canutillos de hojaldre:

– 1 plancha de hojaldre rectangular

– mantequilla para untar los moldes

– 1 huevo batido (para pintar la masa)

* Para la crema de melón:

– 250 gr. de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)

– 3 yemas de huevo

– 50 gr. de azúcar

– 40 gr. de maizena o 50 gr. de harina de repostería

* Para la decoración:

– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear

– unas frambuesas y unas hojas de menta para decorar

  • Preparación:

1.- Canutillos de hojaldre:

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm. de ancho y 25 cm. de largo.

Enrollamos las tiras en los canutillos de metal previamente untados con mantequilla, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.

Horneamos durante 12-15 minutos, a 200º o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2.- Crema de melón:

En el vaso de la Thermomix ponemos el melón, las yemas, el azúcar y la maizena o harina. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.

Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante un par de horas.

3.- Decoración:

Una vez la crema esté fría, rellenamos los canutillos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

Espolvoreamos un poco de canela molida en un plato llano o fuente, colocamos los canutillos rellenos y decoramos con una frambuesas y hojas de menta.

Servimos.

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26 Comentarios

  • carmen

    tienen que estar riquisimos estos canutillos,pero me podrias decir donde conseguir los moldes de metal,muchas gracias por compartir tus buenas recetas con todos nosotros.

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    • Elena

      Hola Carmen, se pueden comprar en tiendas especializadas de repostería y en tiendas on-line como “enjuliana”, “mundo de la repostería”, “maría lunarillos”, …

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      • Fatima

        En los chinos los compre yo..y me salieron bien

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        • Elena

          Gracias, Fátima.

  • leticia

    Nosotras los hemos hecho cin la maicena y tb con la harina. y muchisimo mejor con maicena. estan muy buenos aunque los preferimos con crema.

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  • rosa irene

    Elena, siempre sorprendiendonos…. estos me los apunto yyy luego me los cooomo jjaajjaaa gracias por las ideas que nos das . Un abrazo

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  • Mª José

    Nunca he hecho crema de melón, tendré que probarla antes de que acabe la temporada.

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  • Olga Casanova

    ¡Están riquísimos!
    Yo también los he preparado!!! Estaban en la revista de agosto…….Han tenido un éxito rotundo.
    Saludos,
    Olga

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  • mara

    ¿ Me podrias decir cuantos centimetros tiene los canutilloS? es que vienen en la pagina de distintas medidas gracias

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  • mara

    gracias, que buena pinta tiene todo lo que haces ummmmmm que rico

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  • piadela

    Nosotros acabamos de hacerlos y la crema nos quedó muy espesa, muy tiesa, y con demasiado sabor a harina, no nos quedó nada cremosa. Lo hemos hecho tal cual. No sé donde hemos podido fallar.

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    • Elena

      Hola Piadela, no se que ha podido pasar. Yo la hago con maizena y queda riquísima con un suave sabor a melón. En cuando a la consistencia es espesa, vale perfectamente para decorar tartas, no tiene que quedar como una crema que se come con cuchara. Un saludo.

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  • Elisabeth

    Hola Elena!

    Estos canutillos los probé no hace mucho y estaban riquísimos. Voy a probar de hacerlos pero me gustaría rellenar-los diferente,podrías decirme algún otro relleno y como se prepara?. Gracias.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Elisabeth!, puedes rellenarlos de crema pastelera o de nata montada. Un saludo.

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  • Paqui

    Buenos días Elena,

    los hice el otro ida y volaron, la crema esta buenísima !!!! Gracias !

    Un abrazo !

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado, Paqui!. Un abrazo.

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  • Bea

    Buenísimos! Los he hecho hoy y me han encantado y eso que no tenía los moldes (con papel del horno) 🙂

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  • Maria

    Hola Elena tienen una pinta estupenda.los podría dejar preparados el día antes o se ablanda el hojaldre?

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