Panna Cotta de café

¡Qué rico está este postre!. Si os gusta el café, animaros a probarlo. Es sencillo de hacer y como hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación (mejor de un día para otro) en el momento de servirlo sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo.

Si lo hacemos para alguna cena o comida especial, este panna cotta lo hacemos el día anterior y así el día de la comida no tenemos que preocuparnos por el postre, sólo nos quedará presentarlo.

Podemos acompañarlo de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o, como he hecho yo, de sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 4 hojas de gelatina

– 120 gr. de azúcar

– 200 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)

– 200 gr. de leche entera

– 3 cucharadas de café soluble (rasas)

  • Preparación:

En un bol con agua fría ponemos a remojo las hojas de gelatina.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, la nata, la leche y el café. Programamos 6 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Vertemos en flaneras individuales (yo utilizo las de silicona) y dejamos que templen. Guardamos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajadas (mejor si las dejamos de un día para otro).

Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o sirope de chocolate con chocolate negro rallado.

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57 Comentarios

  • raquel

    Hola..me encanta esta receta, sale buenísima!! Pero si sustituyó la nata y leche por las variantes de soja..serian las mismas cantidades? ? Es que ni hijo es alérgico a las proteínas de la leche y así la podría comer! ! Gracias por tus recetas!!

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  • ANGELS

    Hola Elena quiero hacer este postre, que molde utilizo para no hacerlo en tarrinas individuales?
    Me encantas todas tus recetas.
    Buen fin de semana.

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    • Elena

      Hola Angels puedes hacerlo en un molde de silicona de corona.

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  • Sandra

    Esta receta sale fenomenal. Rapida, sencilla y buenisima. Gracias por compartir! La suelo hacer con frecuencia porque en casa encanta!

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