¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.
En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 unidades)
* Para los canutillos de hojaldre:
– 1 plancha de hojaldre rectangular
– mantequilla para untar los moldes
– 1 huevo batido (para pintar la masa)
* Para la crema de melón:
– 250 gr. de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)
– 3 yemas de huevo
– 50 gr. de azúcar
– 40 gr. de maizena o 50 gr. de harina de repostería
* Para la decoración:
– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear
– unas frambuesas y unas hojas de menta para decorar
- Preparación:
1.- Canutillos de hojaldre:
Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm. de ancho y 25 cm. de largo.
Enrollamos las tiras en los canutillos de metal previamente untados con mantequilla, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.
Horneamos durante 12-15 minutos, a 200º o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
2.- Crema de melón:
En el vaso de la Thermomix ponemos el melón, las yemas, el azúcar y la maizena o harina. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.
Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante un par de horas.
3.- Decoración:
Una vez la crema esté fría, rellenamos los canutillos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.
Espolvoreamos un poco de canela molida en un plato llano o fuente, colocamos los canutillos rellenos y decoramos con una frambuesas y hojas de menta.
Servimos.
Hola Elena!
Estos canutillos los probé no hace mucho y estaban riquísimos. Voy a probar de hacerlos pero me gustaría rellenar-los diferente,podrías decirme algún otro relleno y como se prepara?. Gracias.
¡Me alegra que te gusten, Elisabeth!, puedes rellenarlos de crema pastelera o de nata montada. Un saludo.
Buenos días Elena,
los hice el otro ida y volaron, la crema esta buenísima !!!! Gracias !
Un abrazo !
¡Me alegra que os hayan gustado, Paqui!. Un abrazo.
Buenísimos! Los he hecho hoy y me han encantado y eso que no tenía los moldes (con papel del horno) 🙂
¡Me alegra que te gusten, Bea!.
Hola Elena tienen una pinta estupenda.los podría dejar preparados el día antes o se ablanda el hojaldre?
Hay que hacerlos el mismo día que se comen.