Pan de mantequilla con nueces y chocolate

¡Qué ganas tenía de hacer un rico pan para el desayuno!, después de varios días desayunando Roscón de Reyes y Stollen de chocolate, ya me apetecía volver a mi rutina de mis dos rebanadas de pan casero.

Esta vez es un pan dulce con mantequilla, nueces y chocolate. Recién hecho y cuando aún está templado está delicioso pero incluso al día siguiente, un poquito tostado también está muy rico.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de leche entera

– 20 gr. de levadura prensada fresca

– 1 huevo

– 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 cucharadita de azúcar

– 250 gr. de harina de fuerza

– ½ cucharadita de sal

– 50 gr. de nueces troceadas

– 50 gr. de pepitas de chocolate

  • Preparación:

Vertemos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1.

Agregamos la levadura y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Añadimos el huevo, la mantequilla, el azúcar, la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante 2 minutos y 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Incorporamos las nueces y las pepitas de chocolate por el bocal y programamos 20 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso, con la tapa puesta, hasta que haya doblado su volumen (para que tarde menos, abrigamos la Thermomix con una manta).

Retiramos la masa del vaso, la amasamos con las manos un poco y la ponemos en un molde de cake (de 1,5 l. de capacidad) forrado con papel de hornear.

Esperamos a que vuelva a doblar su volumen, dejándolo en un sitio libre de corrientes (para acelerar este proceso se puede meter en el horno, a 50º y hasta que veamos que ha doblado su volumen).

Precalentamos el horno a 200º.

Horneamos durante 30 minutos, a 200º. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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28 Comentarios

  • Mª José

    Que rico, me encantan este tipo de panes para desayunar con una buena mermelada casera. Lo que mas me gustan son los tipo brioches, me chiflan. Le probaré.

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  • Marya

    HOLA ELENA FELIZ AÑO.!
    ME RECHIFLA ESTA RECETA X KE APENAS LLEVA AZÚCAR Y POKISIMA MANTEKILLA X LO CUÁL HARÉ SIN PENSAR EN LAS DICHOSAS GRASA.UN SALUDO

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    • Elena

      ¡Feliz año, Marya!, me alegra que te guste. Un saludo.

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  • Marisa

    Buena combinación y muy buena pinta el corte del pan. Seguro que el desayuno es de lujo. bsos

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  • Gespy

    ¿como debo conservarlo para que se conserve tierno? porque cada vez que hago pan casero al 3er. dia esta mas duro que una pidra.

    Gracias

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    • Elena

      Hola Gespy, no es porque sea pan casero, cualquier pan que compres se queda duro al día siguiente. Yo lo envuelvo en papel film transparente pero lo tuesto un poquito antes de comerlo. Un saludo.

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  • Cristina

    En un ratín lo meteré en el horno. Tenía todos los ingredientes en casa y pensé: ¿para qué esperar? Ya te diré qué tal el resultado. El otro día hice uno salado también de nueces y nos encantó.

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Cristina!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Ana

    Lo hice ayer tarde y esta mañanita lo hemos desayunado. Delicioso, blandito y suave. Yo cambié las pepitas por nueces. Muy recomendable.

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  • Marimar

    Gracias Elena por la receta, al tener poco azucar probare a hacerla a ver que tal sienta, tengo mi hijo que es diabetico y esta un poco aburrido de comer siempre lo mismo.

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Marimar!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Katia

    Tiene una pinta estupenda, este finde probaré.

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  • Sisi

    Que pan tan rico ,Elena!
    Lo
    He hecho este fin de semana y éxito total!! Ya estoy deseando repetirlo!!!
    🙂
    Saludos.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Sisi!. Un saludo.

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  • Marimar

    Riquisimo.
    Gracias.

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  • irene

    Elena me encantan tus recetas las hago desde que empezaste en thermorecetas y todavia no me ha salido ninguna que no nos guste. Este pan lo hago esta tarde enhorabuena!!!!

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  • Begoña

    En dos palabras IM PRESIONANTE!!!!

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  • Carmen

    Hola Elena. Anoche hice este pan y buenisimo. Me quedo mas oscuro que a ti, supongo que por el tipo de chocolate (le puse las gotitas de choco del mercadona) y la nuez quizá la trocee demasiado pero así y todo riquisimo. Muchas gracias.

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  • Neli

    Hola Elena:
    Mis hijos y mi marido estan disfrutando mas que nunca del pan que estoy haciendo en casa. Este es una golosina y mis hijos se lo llevan para el colegio. Gracias por tus recetas, un saludo.

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