Revuelto de níscalos

¡Qué níscalos más buenos compré el otro día! y muy baratitos. Eran de los pequeños que son los que más nos gustan.

Los utilicé para hacer un plato de cuchara: patatas con níscalos (están riquísimas) y con los que me quedaron preparé este revuelto. En un principio los iba a hacer a la plancha pero terminó siendo un revuelto de níscalos que nos ha encantado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 120 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– 500 gr. de níscalos

– 1 cucharadita de sal

– 1 pizca de pimienta

– 50 gr. de pizcas o taquitos de jamón serrano

– 4 huevos grandes (L)

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla partida en cuartos, el diente de ajo y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los níscalos en trozos, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Programamos 13 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Agregamos el jamón y programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y echamos el rehogado de setas que tenemos en el vaso.

Sin lavar el vaso, echamos los huevos, una pizca de sal y programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Vertemos en la sartén y mezclamos con una cuchara de madera. Cuando el huevo empiece a cuajarse, retiramos del fuego y dejamos que termine de cuajarse con el calor residual de la sartén.

Probamos el punto de sal y servimos inmediatamente.

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24 Comentarios

  • Mª Ángeles

    Que bueno tiene que estar!

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  • Mcarmen

    CON SETAS NORMALES TAMBIEN SE PUEDE HACER?

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  • Marisol

    Que ricos!! Mis suegros cogieron muchos el otro día, pero se han puesto verdes…. No pasa nada no Elena? Mi suegra dice q se puedes comer así, pero se ven tan feos!

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    • Elena

      Hola Marisol, la verdad es que nunca se me han puesto verdes, no se si así estarán bien. Un saludo.

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  • Mª José

    Que ricos, a nosotros nos gustan con mucho ajito, así los probaré el próximo día que los compre.

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  • Marisa

    Buenos días Elena:
    No veas lo bien que me viene tu adaptación de un revuelto con niscalos. Yo los llamo pebrassos. Es como los llamamos en mi pueblo y me encantan.
    Acabo de publicar en facebook una coca que hice el año pasado que los lleva y es típica de allí ahora que es la feria.
    Al ver tu receta, me la has recordado.
    Me llevo la idea y prepararé tu revuelto.
    ¡Qué rico!
    Un beso

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Marisa!, ya me contarás. Voy a ver tu coca porque igual la hago el fin de semana. Un beso.

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  • ana

    Hola Elena!
    Hoy lo he hecho con seta de cardo y ha quedado también muy rico!

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  • Mayca

    Muy bueno el revuelto

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  • Ana

    Hola Elena, se podrían sustituir los niscalos por champiñones?
    Gracias. Un saludo

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  • Chus del Pozo

    Ummm, los acabo de hacer! Qué ricos!

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  • Ana

    Pues si otra receta mas que he hecho para el fin de, deliciosa y muy fácil. A mis padres q están en dieta les encanto. Gracias Elena ! Bss

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  • Isa

    esta receta es para la tmx 21?

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    • Elena

      Hola Isa, las recetas del blog son para TM31 y TM5, pero puedes adaptarlas. Un saludo.

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  • Noelia

    Hola!!! Has hecho con la thermomix tm5? También se puede hacer con los espárragos? Gracias

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