Tarta de queso japonesa

Tarta de queso japonesa - MisThermorecetas

¿Quién dice que todas las tartas engordan una barbaridad?, bueno …, yo lo he dicho alguna vez, jajaja, pero rectifico. Hoy tenemos una receta de tarta de queso ligera, con pocas calorías y que además, está riquísima.

Esta “Tarta de queso japonesa” es una tarta muy suave y la podemos servir con mermelada (si es ligera, mejor) o simplemente espolvoreando un poco de azúcar glas por encima.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 3 claras de huevo

– 80 gr. de azúcar

– 1 pellizco de sal

– 250 gr. de queso cremoso light (yo utilizo Philadelphia light)

– 3 yemas de huevo

– 50 gr. de leche desnatada

– 30 gr. de harina refinada de maíz (Maizena)

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 30 gr. de zumo de limón

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y ponemos a media altura un recipiente (en el que quepa el molde para la tarta) con agua para hacerla al baño maría. El agua tiene que estar muy caliente cuanto metamos la tarta.

Engrasamos con mantequilla un molde redondo de silicona de 20-22 cm. de diámetro (si utilizamos un molde desmoldable, lo forramos con papel de aluminio por fuera, para que no entre el agua). Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras de huevo, 30 gr. de azúcar y 1 pellizco de sal. Programamos 4 minutos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa y vertemos las claras montadas en un bol.

Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar restante (50 gr.), el queso, las yemas, la leche, la maizena, la levadura y el zumo de limón. Programamos 10 segundos, a velocidad 4. Vertemos el contenido del vaso en otro bol.

Incorporamos las claras montadas poco a poco a la mezcla de queso y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde reservado.

Colocamos el molde en el horno, dentro del recipiente que tiene el agua hirviendo para que se cocine al baño maría. Horneamos durante 45-50 minutos, a 170º.

Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Servimos la tarta fría o templada.

  • Sugerencia: podemos servirla con una mermelada ligera.
  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Cocina Internacional, Dieta, Postres, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas de queso Ingredientes: , , , , , , , . .

49 respuestas a Tarta de queso japonesa

  1. maria dice:

    gracias por la receta ,estaba esperando que te animaras a hacerla.

  2. Julia dice:

    ELENA como quedaría al vapor en el varoma?

  3. Alicia dice:

    Hay manera de hacerla sin thermomix?

  4. Marisa dice:

    Hola Elena. La tengo en el blog hace tiempo y es una de las recetas más vistas. Está realmente buena y no es difícil. Hay otra con chocolate blanco pero creo que ésta me gusta más.
    Un beso y feliz fin de semana

  5. Maria paz dice:

    Enhorabuena por todas tus recetas. Este fin de semana se la haré a mi niño que es muy goloso. Y al ser celíaco esta la puede comer. GRACIAS

  6. PORTELA dice:

    hola Elena quería hacerte una pregunta sobre el pan de leche que hiciste en forma de trenza ¿no lleva huevos ? solo para darle brillo? me gustaría hacerla y quiero estar segura te veo la trenza tan amarillita que sin ellos veo que la masa me va a quedar muy blanca como el pan. gracias por tus recetas fantásticas ayer nos cansamos de comer suizos ,riquísimos!!!!!!!!!!

  7. Veronica dice:

    Se la puede hacer co edulcorante? Si me puedes decir las equivalencias, gracias

    • Elena dice:

      Hola Verónica, no he probado a hacerla con edulcorante. La equivalencia con el azúcar viene en el bote o paquete de edulcorante pero suele ser 10 gr. de edulcorante por 100 gr. de azúcar.

  8. Pilar dice:

    Hola Elena, he visto otras recetas de esta tarta y en vez de levadura llevan gasificante. Me podrías decir qué diferencia hay? Gracias y un saludo

  9. Miriam dice:

    Buenas!!!!como siempre,no me has defraudado!madre mía,que cosa mas rica y encima light.Me ha quedado bueniiisima.
    Mañana voy hacer tu bizcocho de kiwi,a ver que tal,seguro que de lujo.
    Graciasss por tus recetas

  10. María dice:

    Que exquisitez! Me pongo a ello ahora mismo para mis díabéticos, sin azúcar por supuesto. Gracias Elena

  11. Marimar dice:

    Muy muy rica. Gracias Elena por tus recetas

  12. Elena dice:

    Hola Elena!! Que es levadura química en polvo? Podrías hacer una foto si lo tienes en casa? O es la típica levadura en sobres “royal ” ?Gracias de antemano

  13. Silvia dice:

    Elena me ha encantado esta receta. La próxima vez que la haga probaré a cuajarla en el microondas con un molde de rosca, a ver si queda bien, y ahorro tiempo y energía.

  14. Ana dice:

    Hola Elena! Hice esta tarta y es una delicia!!!! Tannnn esponjosa, casi como si fuera un mousse de queso, como aire. No me di cuenta que la receta pedía queso filadelfia light y eché el normal, así que puedes imaginar lo rico que salió jeje…. A mí me gustó más al día siguiente cuando se había enfriado del todo en la nevera. gracias por otra receta tan buena!! un abrazo, Ana

  15. Maria dice:

    Hola Elena, he hecho la tarta y me ha salido muy buena, gracias por compartirla, una vez hecha, para conservarla, se mantiene bien a temperatura ambiente o tiene que estar en la nevera?

  16. cristina dice:

    No me queda la claraa punto de nieve, q hago mal?. Mil gracias.

  17. Kika dice:

    Muy buenas!! Elena la tarta tiene un pista exquisita, pero tengo una duda, esta tarta se parece en algo al sabor o en la textura de las tartas que se venden? Las que son pequeñitas y redonditas, no sé si me he explicado bien… Muchas gracias y me encanta tu blog ?

  18. Marta dice:

    qué tipo de recipiente utilizas para que te quepa un molde de 22 cm? parece complicado …la falta de práctica..
    muchas gracias,marta

  19. Tina dice:

    Se puede hacer en un molde de silicona rectangular?

  20. Cristina dice:

    No me ha subido, porqué será? Hay que poner mucha agua en el baño María? Yo tenía dos dedos. Y se hace con aire o con bóveda y solera? Yo lo he hecho con aire y el agua que he puesto estaba muy caliente. Me podéis dar alguna pista de lo que me ha podido pasar?
    Muchas gracias

  21. Lily dice:

    Me gustaría hacer esta receta,pero una persona de mi familia es diabética, ¿ por qué podría sustituir el azúcar?

  22. Mamen dice:

    Acabo de hacer tu receta y está deliciosa Muchisimas gracias

  23. Laura dice:

    Hola. Quería saber si puedo hacer la tarta de un día para otro y si queda bien, o mejor hacerla en el mismo día en que voy a consumirla.. Muchas gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *