Hoy tenemos en el blog un postre sencillo, muy rápido de hacer y que, por supuesto, está riquísimo. Es una base de galletas cubierta de nata con sabor a limón y fruta, que tenemos listo en unos minutos.
Os recomiendo montarlo poco antes de servirlo para que la fruta esté fresca. Se puede dejar hecha la base y la nata con la gelatina, lo guardamos en botes o tuppers en el frigorífico (la nata con la gelatina también podemos ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada) y antes del postre lo montamos en copas, vasitos o con aros de emplatar.
Parece que ya va a hacer bueno, ha llegado el calor y apetecen postres frescos como éste. ¡Qué ganas de vacaciones!, jajaja, pero todavía queda un poco.
¡Espero que os guste y feliz fin de semana!
Postre exprés de limón con kiwi y plátano, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 200 g. de galletas María o Digestive
– 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 2 kiwis
– 2 plátanos
– 1 chorrito de zumo de limón
– 1 sobre de gelatina de limón, lima o kiwi
– 500 g. de nata para montar muy fría (con mínimo 35% m.g.)
– ralladura de limón o copos de coco para decorar
– 12 frambuesas (frescas o congeladas)
– sirope de fresa para decorar los platos
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Preparación:
Ponemos las galletas, en trozos, en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y ponemos en el fondo de 6 vasos bajos, copas o 6 aros de emplatar, 2 cucharadas de esta mezcla. Presionamos bien con el canto de una cuchara pequeña para que quede una base uniforme.
Pelamos y cortamos los kiwis y los plátanos en rodajas y los regamos con zumo de limón. Colocamos algunas rodajas de kiwi en los laterales de los vasos o aros de emplatar, a modo de decoración. Reservamos.
Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina absorbente para eliminar los restos de galletas.
Echamos el sobre de gelatina en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata. Programamos a velocidad 4, sin programar tiempo, hasta que la nata se haya montado.
Vertemos sobre las bases de galletas preparadas y alisamos la superficie con la espátula.
Encima ponemos rodajas de plátano y kiwi, 2 frambuesas en cada postre y espolvoreamos ralladura de limón o copos de coco por encima.
Servimos con un poco de sirope de fresa en cada plato.
* Fuente: Vorwerk.
La nata para montar es lo mismo que la crema de leche?
Hola Elena, creo que sí. La nata para montar tiene que tener un 35% de materia grasa para que monte, supongo que la crema de leche también.
Una divinidad!!!!! la mezcla de kiwi y plátano se da muy bien…
¡Me alegra que te guste!.
Hola Elena, he hecho una receta parecida pero también se le añadía yogur griego. Que diferencia hay en la textura al añadirle el yogur y en hacer la receta tal cual. Gracias
No lo he probado, Clara, no se cuál será la diferencia.