Cookies de chocolate y nuez

Muchas tardes de domingo suelo hacer galletas con mis niñas. Estas «cookies» son de sus favoritas y las hacemos muy a menudo.

En poco más de ½ hora las tenemos hechas y horneadas. La masa se hace en menos de un minuto y con estas cantidades salen dos bandejas de horno, cada una de las cuáles tarda en hornearse 12 minutos.

¡Animaros a hacerlas!, están muy ricas. 

A mí me gusta que las nueces están muy picaditas y que apenas se noten los trozos. Para que queden del tamaño que veis en la foto, yo hago bolas con la masa del tamaño de una nuez o un pelín más grande y una vez colocadas en la bandeja del horno, las aplastamos con la palma de la mano hasta que queden del grosor que nos guste y con forma redonda de galleta.

Cookies de chocolate y nuez - MisThermorecetas

 

  • Ingredientes: (para 24-25 galletas)

– 50 gr. de nueces

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 1 huevo

– 50 gr. de azúcar moreno

– 50 gr. de azúcar

– 200 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de bicarbonato sódico

– una pizca de sal

– 70 gr. de perlitas de chocolate

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º y colocamos papel de hornear o una lámina de silicona sobre una bandeja de horno. 

En el vaso de la Thermomix, echamos las nueces y las picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Tienen que quedar en trocitos, si no es así podemos programar otro segundo más a la misma velocidad o partir los trozos que hayan quedado muy grandes con un cuchillo. Reservamos en un plato o bol.

Echamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños, el huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, las nueces reservadas y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Ayudándonos de una cuchara, cogemos porciones y las hacemos una bola del tamaño de una nuez más o menos. Las colocamos encima del papel de hornear y con la palma de la manos las aplastamos un poco hasta que queden del grosor que queramos y con forma de galleta.

Horneamos durante 12 minutos, a 200º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  • Fuente: Libro «Repostería y pastelería» con Thermomix.
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56 Comentarios

  • Manuela

    Enhorabuena por tu blog, me encantan tus recetas y estas galletas están de muerte.
    Te quería preguntar si puedo duplicar las cantidades, y como quedarían los tiempos.
    Gracias

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Manuela!, yo creo que es mejor hacer la masa en dos veces.

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  • Paki

    Hola Elena,!
    Acabo de hacer esta recetas de cookies y han sido un éxito.
    Gracias por gu blog, tus recetas siempre quedan bien. Se nota que están más que probadas y que cuidas mucho a tus seguidor@s. Yo antes de hacer una receta, siempre te consulto.

    Muchas gracias

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