Tallarines negros con gulas y gambas

Ésta fue nuestra cena de ayer, a petición de mi hija mayor, ¡la encantan!.

Después del cole fuimos al super y en cuanto las pregunté qué las apetecía para cenar, mi hija mayor me recordó que la había prometido hacer estos tallarines. Ya tiene controlado donde están y se fue directa al expositor donde están las pastas frescas. Yo utilizo los de la marca «Giovanni Rana», son frescos y están riquísimos, pero también se puede hacer con espaguetis negros secos, teniendo en cuenta el tiempo que marca el paquete para cocerlos.

La verdad es que nos gustan mucho a los 4, aunque mi peque los prefiere con espaguetis normales y mientras hago la receta en la Thermomix, en una cazuela pongo a cocer un puñado de espaguetis normales para ella.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 g. de pasta fresca negra

– 1 puñadito de sal

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 800 g. de agua

– 50 g. de aceite de oliva

– 3 dientes de ajo, laminados

– 200 g. de gulas

– 150 g. de gambas, peladas

 

  • Preparación:

Primero cocemos la pasta y para ello echamos el agua y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Pasado este tiempo, añadimos la pasta por el bocal y un puñadito de sal. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo he puesto 4 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Escurrimos utilizando el cestillo y vertemos en un bol. Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos, para que la pasta quede brillante y no se apelmace.

Con papel de cocina secamos muy bien el vaso y la tapa.

Echamos 50 g. de aceite de oliva y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos los ajos laminados y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Incorporamos las gulas y las gambas y programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En una fuente, vertemos los tallarines y encima colocamos la mezcla de gulas, gambas y ajo.

Servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

30 Comentarios

  • Nuria

    Hola Elena
    En la receta has puesto que el tiempo de coccion de la pasta son 4 minutos ¿no seran 14 minutos?

    Contestar
    • Elena

      Hola Nuria, el tiempo está bien, son 4 minutos porque es pasta fresca y en el paquete indica que se cuece en 4 minutos. Un saludo.

      Contestar
  • Ana

    Que bueno, a mi me encantan las gulas al pil pil; están muy jugosas, estoy cada vez mas admirada con las recetas por ingredientes fascinantes que no he descubierto, me alegro mucho por ti, porque tienes mucha suerte de tener un blog tan indiferente y lo que lo hace único. Muchas gracias por contar con esta variedad de productos

    Contestar
  • chusa

    Tendrías recetas que no hiciera falta el Thermomix, por favor? Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Chusa, la mayoría de las recetas del blog son con Thermomix. Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario