Albóndigas de carne con salsa de vino blanco

Albóndigas de carne con salsa de vino blanco, con Thermomix

Ésta es una de nuestras cenas preferidas, sobre todo, de las niñas. Las hago muy a menudo, generalmente cada 10 o 15 días. Me gusta hacerlas el domingo y guardarlas para una de las cenas de esa semana, ya que entre semana llegamos muy justos de tiempo y el tener la cena hecha es una maravilla, sólo tenemos que freír unas patatas y lista.

Ayer ha sido una excepción y mientras las preparaba por la tarde, las niñas me estuvieron ayudando y decidieron que era lo que querían para cenar, ¡qué ricas estaban!

¡Animaros a hacerlas, os gustarán!

 

Albóndigas de carne con salsa de vino blanco, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

* Para las albóndigas:

– 2 rebanadas de pan de molde, sin corteza

– 25 g. de leche

– 1 huevo

– 500 g. de carne picada mixta (de ternera y de cerdo)

– 1 cucharadita de perejil picado

– 1 cucharadita de sal

 

* Para freir las albóndigas:

– harina

– aceite de oliva

 

* Para la salsa de vino blanco:

– 200 g. de cebolla (1 cebolla)

– 2 dientes de ajo

– 50 g. de aceite de oliva

– 4 cucharadas de tomate frito

– 100 g. de vino blanco

– 400 g. de agua

– 1 pastilla o cacito de caldo concentrado de carne

– 1 hoja de laurel (opcional)

– ½ o 1 cucharadita rasa de harina

 

  • Preparación:

1.-  Albóndigas:

En el vaso de la Thermomix, echamos el pan de molde en trozos, la leche, el huevo y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y mezclamos con la espátula. Seguidamente, programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté bien mezclado. Lo vertemos en un bol.

Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite oliva (mientras podemos ir haciendo la primera parte de la salsa en la Thermomix).

Las sacamos, colocamos en el cestillo y reservamos.

 

2.-  Salsa de vino blanco:

En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo y el aceite. Sofreímos durante 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 3½, sin el cubilete. 

Añadimos el tomate, el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo y ½ o 1 cucharadita de harina (según nos guste más o menos espesa). Programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Pasado este tiempo, abrimos la tapa, colocamos el cestillo con la albóndigas dentro del vaso y la hoja de laurel, cerramos y programamos otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Vertemos la albóndigas en una fuente y echamos la salsa por encima.

* Nota: Mientras se hace la salsa con la albóndigas en la Thermomix, podemos freír patatas cortadas en cuadrados y servilas junto con las albóndigas bien calientes.
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177 Comentarios

  • silvia

    Voy a probar!!!

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  • m jose

    animaros a probarlas os puedo asegurar que salen buenisimasssssssssss

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  • Marisa

    Me parece una salsa muy original, las albóndigas las hago igual pero les añado piñones y las hago al varoma para evitar aceite en exceso. Me gusta la receta. besos

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Marisa!, me alegra que te guste. Besos.

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  • Maria José

    Elena tengo todos los ingredientes para hacerlas esta tarde,las comeremos mañana.Te contare que tal,seguro que buenisimas.Saludos

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    • Elena

      ¡Espero que os gusten, Maria José!, ya me contarás. Un saludo.

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      • Maria José

        Elena B U E N I S I MA A A S, jejeje.Las he hecho tal cual pones y para la próxima quizás no le ponga harina para la salsa porque nos gusta “mojar” y quedo un poco espesa,pero como te he dicho nos han gustado mucho.

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        • Elena

          ¡Me alegro muchísimo, Maria José!.

  • Ángeles

    BUENISIMASSSSSS a los niños les han gustado mucho GRACIAS

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  • María López V. (Úbeda)

    Mira que me gustan las albóndigas y que he preparado diferentes recetas pero se me resisten. Yo sigo en busca de las albóndigas perfectas (según el paladar de mi marido que aunque le gustan las que hago siempre le encuentra algún “pero”). A ver si hay suerte con estas. Ya te diré. Besitos.
    MARIA

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    • Elena

      ¡Espero que le gusten, María!, ya me contarás. Besos.

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  • Begoña

    Están en marcha! UMMM huelen de maravilla! Luego te cuento que tal saben, seguro que de lujo, MUCHAS GRACIAS.

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    • Elena

      ¡Espero que te gusten, Begoña!, ya me contarás.

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      • Begoña

        Muy buenas! Siempre hacía las del libro IMPRESCINDIBLE y nos gustaban, pero estas están más suaves para los niños, comimos los cinco de maravilla, gracias.

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        • Elena

          ¡Me alegra mucho que os gusten, Begoña!.

  • cocidodesopa

    En mi casa, las albóndigas son una receta estrella; gustan mucho, aunque nunca las he hecho con la thermomix. Prometo hacerlo, y para ello me llevo tu receta, aunque por lo que he leído, la lista de ingredientes es la misma que la que uso yo, heredada de mi madre.

    Un saludo.

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    • Elena

      ¡Espero que te gusten, ya me contarás!. Un saludo.

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  • Judit

    Hola Elena.
    Solo para decirte que han salido riquisimas !!!!!
    Muchas gracias por ayuda que falta nos hacia.
    Teniamos la Thermomix desde hace casi 9 años y la teniamos
    practicamente de adorno en la cocina.
    Se puede decir que casi la hemos estrenado estos dias con tus recetas.
    Sigue asi tus recetas son una maravilla.
    Saludos

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  • Carmen

    Hola Elena.
    Descubri tus recetas el domingo y ya hice las albondigas y los macarrones, y estan buenisimas
    sobre todo las albondigas maravillosamente deliciosas.
    Saludos

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que te hayan gustado, Carmen!. Un saludo.

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  • Begoña rodriguez Galindo

    Buenísimas Elena. Nos la primera vez que las hago, ni la primera de tus recetas. Estoy triunfando…
    Besos y seguimos en contacto.

    Por si os sirve, yo las albóndigas las compro ya hechas en Mercadona. Vienen en un pack de 24 y salen estupendas con la salsa al vino blanco de nuestra amiga Elena.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Begoña!, no he probado las albóndigas del Mercadona, pero la próxima vez la compraré. Besos.

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  • Erika

    Desde que me independicé no me he atrevido a hacer albóndigas y eso que me encantan… Me parecía que llevaban muchísimo trabajo y me daba mucha pereza. Siempre que comía donde mi madre le pedía que me hiciese albóndigas…
    Me he animado con tu receta y han salido DELICIOSAS!!!!
    A mi marido y a mi niño les han encantado también y son súper fáciles así que repetiré seguro
    Gracias como siempre, eres una guía en la cocina y una magnifica maestra.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Erika!. Me alegra mucho que os hayan gustado. Un saludo.

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  • Sol

    Pues una vez mas GRACIAS. Mis hijos se relamían, pero también mi madre que es quien me surtía de albóndigas. Eche un poquito menos de agua (300) para que no me sobrara mucha salsa y no sobro nada de nada…….!!!!!! Riquísima.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Sol!. Un saludo.

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  • Mercedes

    Antes de nada, felicidades!!! Gracias a vosotras hago uso de la maquina después de 4 años de tenerla prácticamente de adorno. He hecho la receta y lo que son las albóndigas me han salido buenisimas pero la salsa a parte de muy espesa me ha salido como muy roja y poco hecha…qué he podido hacer mal?? He seguido paso a paso lo que recomendáis. A mi me gustaría que saliera con un color mas marroncito. Muchas gracias

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mercedes!. La salsa tiene que quedar un poco marrón – naranja, no roja. No se que ha podido pasar, tal vez no ha cogido bien la temperatura. En cuanto a que esté espesa, echa 1/2 cucharadita de harina la próxima vez. Un saludo.

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  • Helena

    He encontrado tu blog hace poco, este es el primer plato que cocinamos y te felicito por lo bien que explicas todo, lo fácil que es encontrar recetas, lo difícil que es decidirse por una, por la buena presentación de tus platos y por lo riquísimas que están estas albóndigas!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Helena!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • Narci

    Buenísimas estas albóndigas… Y la salsa… No podíamos para de mojar!!! Estupenda receta. Muchas gracias, Elena!!

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  • manoli

    Elena las albondigas estan buenisimas pero yo en vez de freirlas opte por ponerlas en la varoma y quedaron estupendas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te hayan gustado, Manoli!. La opción de varoma me parece perfecta, así tienen menos grasa. Un saludo.

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      • Patri

        Cuando las ponéis en varoma se hace todo igual solo que no se fríen verdad?

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        • Elena

          Eso es, Patri.

        • Natalia

          Hola Elena,
          Me parece una idea genial usar el Varoma para evitar grasas, sobretodo de cara a compensar estos días de fiestas! Pero, en qué momento debería poner las albóndigas en el Varoma para que se hicieran bien? He comprado una cuantas y esta receta me parece estupenda para toda la familia.
          Gracias por facilitarnos el día a día Elena. Y FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!

        • Elena

          Desde que se empieza a hacer la salsa. Un saludo.

  • Carolina

    Llevo tan solo una semana con la termomix y por lo tanto ando buscando recetas por todas partes. Casualmente encontré tus recetas, y estoy feliiiiz. Ya he hecho un pastel y una carne. Muchas gracias por tus consejos. Tus explicaciones son muy claras.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Carolina!. ¡Muchas gracias a tí por verme!. Un saludo.

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  • Verónica

    Ayer las hice y nos gustaron muchísimo! Ahora pasarán a ser uno de mis clásicos. Te tengo que dar las gracias por todas las recetas que estoy incluyendo en mi recetario de casa, y eso que todavía tengo varias pendientes y espero que pongas pronto el caldo de carne y la fideuá de pollo (la de verdura me encantó y mañana la hago de nuevo)
    Un saludo y de nuevo gracias por compartir tu cocina.

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado, Verónica!. Espero poner pronto las recetas. Un saludo.

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  • maite

    elena en vez de echar las albondigas en el cestillo…se puede freir en una sarten las albondigas y pasarla a una cazuela cubrir con la salsa y dar un hervor todo junto??

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    • Elena

      Sí, Maite, así también quedan riquísimas. Un saludo.

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      • Maripaz

        Yo también prefiero freirlas en sarten y cubrirlas con la salsa, no me gustan mucho como quedan en varoma, eso si, estaban riquísimas!!!

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, Maripaz!. Un saludo.

  • Begoña

    Elena, ha sido la primera vez que hacía albóndigas y me animé a probar tu receta. La verdad es que nos han encantado. La repetiré. Mil gracias por tu blog.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Begoña!. Me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • ROSA

    ME HAN ENCANTADO ANIMO QUE LAS RECETAS TULLAS NOS ENCANTAN

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  • gloria

    gracias elena, son unas recetas estupendas, mañana compro la carne y me pongo con las albondigas, deben estar buenísimas, gracias de nuevo, un beso

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  • Berta

    Elena, me gustaria hacer estas albondigas, pero como quiero que tambien las coma mi nin~a (de diez meses), estaba pensando en sustituir el vino por tomate rallado y en vez de freirlas hacerlas con el varoma, sabrias decirme como podria hacerlas con el varoma? Mil gracias!

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    • Elena

      Hola Berta, te recomiendo freirlas un poco para que la carne se cierre y queden jugosas. Luego las pones en el varoma mientras se hace la salsa. Un saludo.

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      • Berta

        Muchas gracias, seguí tu consejo y quedaron riquísimas, y sin freírlas mucho.

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        • Elena

          ¡Me alegra que os hayan gustado, Berta!.

        • Berta

          Tengo otra pregunta, cuando las haces el domingo y las guardas para otro día de la semana, como lo haces? Las dejas fritas y en su salsa y solo tienes que preparar las patatas? (Cuantos días se conservan así en el frigorífico?) O las congelas antes de freír? Muchas gracias!

        • Elena

          Hola Berta, las guardo en un tupper con la salsa y sólo frio las patatas. En el frigorífico durante 4 o 5 días. Un saludo.

  • Mali

    Hola Elena.

    Tengo dos dudas. Una, antes de meter las albóndigas en el cestillo hay que freirías primero verdad? Tienen que estar muy hechas? Otra duda, la harina se echa tal cual? Sin freír antes como en la bechamel?

    Yo hice la salsa mas de una vez pero siempre me queda muy liquida. Muchas gracias.

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    • Mali

      En el libro de recetas viene sin harina.

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    • Elena

      Hola Mali, las albóndigas no hay que freirlas mucho y la harina se echa tal cual, sin freir. Un saludo.

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  • Mónica Harillo

    Sólo una sugerencia.. En lugar de freír las albóndigas, prueba a ponerlas en el varoma y hacerlas al vapor a la vez que la salsa… No hace falta ni enharinarlas!!! Salen super jugosas!!! 🙂

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  • mar

    acabo de hacerlas….las tengo ahora mismo en una fuente sobre la masa y no veas cómo huelen……….y q ricas!!!!!!!!!!!!!!!Gracias por tus recetas!

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  • mar

    masa nooooo!!!jeje..Mesa!!!!!

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  • raquel

    hola
    nunca he hecho las albondigas con la thermomix, y tengo un par de preguntas, si las hago en el varoma, con el tiempo de hacer la salsa (18′) es suficiente para que salgan bien hechas?
    y otra, le puedo añadir a la salsa carlotas y a la masa piñones? cuando tendria que ponerlo?
    gracias x todas tus recetas y ayuda

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    • Elena

      Hola Raquel, para hacerlas en el varoma necesitan unos minutos más (30 min.) y los piñones los puedes añadir a la carne con el resto de ingredientes. Un saludo.

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  • Sandra

    Hola, cuando haces la salsa, ¿ se quita el cubilete solo al principio y se vuelve a colocar al echar el tomate o todo ello es sin cubilete? Gracias.

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    • Elena

      Hola Sandra, se quita sólo al principio y luego se pone al echar el tomate. Un saludo.

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      • M.Tina

        Hola Elena, hice ayer la receta y están buenísimas pero… en el paso cuando se quita el cubilete para sofreír la cebolla y el ajo salta mucho por el bocal y se pone todo que no veas ¿debería poner el cestillo?

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        • Elena

          Sí se puede poner el cestillo.

  • Letizia

    Elena…riquiiiiiiiiisimassssss!!!!!!!!! Nos han encantado….jejejeeess… La próxima vez pondré menos harina para q quede más suelta la salsa… Por lo demás de 10!!!!!!!… Gracias¡!!!!!!

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  • Núria Marín Cembellín

    Hola Elena,
    Hoy he preparado estas albóndigas y estoy encantada, la salsita riquísima . Muchas Gracias!

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  • Cristina

    Buenos días Elena!Las tengo a medias. Ya tengo las albóndigas preparadas, ahora mismo voy a hacer la salsa… y listas!!!!Voy a cambiar las patatas fritas por una ensalada, porque no me lo puedo permitir calóricamente… jijijiji. Tienen una pinta estupenda, enhorabuena y muchas gracias por compartirlo!!!

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  • Marta

    Hola Elena! Hemos hecho las albóndigas para comer y estaban buenísimas, lo único que creo que me he pasado con el agua porque ha salido muchísima salsa y nada espesa.. ¿Cómo medís el agua a echar? ¿Con el peso de la thermomix? Gracias por la receta!!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Marta!. El agua se mide con el peso de la Thermomix. Un saludo.

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  • susana

    Elena buenisimas, rapidas y muy comodas de hacer. Solo tengo la thermo hace un par de meses pero gracias a ti y a otro blog, el de goizalde, sale buenisimo todo y muyyyy bien explicadito. Milll gracias

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  • AINARA LOMINCHAR

    Hola Elena. Me estoy aficionando a hacer tus recetas y la verdad es que me encantan. Gracias por tu blog,es estupendo.
    las albóndigas riquísimas. Lo único q he variado son los últimos 15min. En lugar del cestillo,las he acabado de hacer al pil pil con la salsa en una cazuela.
    Un beso.

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  • Myriam

    Éstas albóndigas son de las mejores que he probado! Están buenísimas! Las hago muy amenudo y me gustaría saber si se pueden congelar, supongo que sí pero prefiero preguntarte antes. Muchas gracias porque me sacas de mucho apuros a lo largo de la semana. Un beso!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten, Myriam!. Sí se pueden congelar. Un beso.

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  • cristina

    muy muy ricas, mil gracias por tus recetas!!!

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  • Marta

    Hola Elena, no tengo pan de molde, supongo que lo puedo sustituir por pan rallado, cuanto pongo? Me gustaría hacerlas para mañana, me recuerdan a las que hacia mi abuela y no creo que ella pusiera pan de molde! jaja!! Que pinta tienen! Seguro que están buenísimas!!

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    • Elena

      Hola Marta, yo creo que con 3 o 4 cucharadas será suficiente. Ya me contarás que tal.

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      • Marta

        Si, Elena han salido muy buenas con el pan rallado también! En la salsa no puse harina, con unas patatas fritas estaban para chuparse los dedos! Gracias!

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        • Elena

          ¡Me alegra que os hayan gustado, Marta!.

  • ISABEL

    Podrían hervirse las patatas al vapor para que lleven menos grasa??? cuanto tiempo y en que paso habría que añadirlas. Me encanta esta receta. En general me encanta la página.

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    • Elena

      Hola Isabel, sí se pueden hacer al varoma (peladas y en trozos) y se ponen en el segundo paso. Un saludo.

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  • sheila

    Wow!! Que buena pinta elena , mañana me pongo manos a la obra jajaja!! Ya te contare!! Hace muy poquito que la uso por que era de mi madre pero como ella no la usaba decidí traeemela para casa y viendo todas las recetas que publicas puedo usarla cada día y va genial ya que con la peque no tengo mucho tiempo. Lo dicho mañana las are ! Un saludo y gracias

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  • Susana SC

    Si no pongo el cubilete me salpica todo!!, las estoy haciendo con el cubilete puesto. Espero q salgan bien. La receta me ha gustado pq se parece a las q hace mi madre. Pero sin tomate. Se nota mucho el sabor del tomate? ? Gracias

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  • Paul

    Deliciousssss Elena!!!! Made the with gluten free bread and flour. As one would say “a meal fit for a King”. Ummmmm (:

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  • Marta

    Hola Elena, estoy haciendo estas albóndigas que tienen una pinta estupenda, pero me gustaría saber que trucó hay para cuando se hace la cebolla con el ajo y el aceite, sin cubilete, no se ponga todo perdido! Es necesario hacerlo asi ? Muchas gracias por tus recetas.

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    • Elena

      Hola Marta, pon el cestillo sobre la tapa. Un saludo.

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  • Azucena

    Hola ELENA, si hago un kilo de carne entraran en la thermomix? Y para esa cantidad tendria que hacer la salsa con el doble de ingredientes y los mismos tiempos? . Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Azucena, yo creo que es mucha cantidad, no se si entrará todo. Un saludo.

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  • Sergio

    Acabo de hacerlas para comer y tienen una pinta espectacular, a ver que tal el sabor.
    En lugar de echar harina en la salsa, he hecho el sofrito de cebolla y ajo con el aceite de freir las albondigas que ya llevaba harina. Ha quedado cremosita… mmmm que ganas de probarlas!
    Cada vez que hago una receta tuya me anima a que la proxima la busque en tu pagina. Son cojo*das!!

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  • silvia

    Deliciosas!!
    Yo las cocine al vapor al tiempo q la salsa.
    Y definitivamente pasan a ser plato fijo en mi casa.
    Muchas gracias por tus recetas!!

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  • M. José

    Están buenísimas. A los niños les encantan para cenar o comer y al marido también, así que comida solucionada en poco tiempo.
    Yo también las hago y las guardo para usarlas durante la semana.
    Gracias por la receta.

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  • sonia

    Riquisimas Elena!!!
    Gracias por tus recetas

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  • Maria dolores

    las he hecho varias veces y estan riquisimasssss

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  • Carla

    Mi madre me ha regalado la thermomix y estoy haciendo ahora esta receta. Huelen divino!! a ver que tal quedan!! 🙂
    (Ya hice las alitas con miel, limon y soja, pero en vez de alitas, lo hice con costillas. De vicio!!)

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  • M_CECE

    Las hemos comido hoy y nos han encantado…
    He hecho una pequeña variación siguiendo la receta de mi madre y he añadido nuez moscada a la carne, es ese toque especial que mi madre pone en sus platos y en las albóndigas no puede faltar la nuez moscada rallada. La próxima vez probaré a poner un poco de cebolla en la carne también para que queden más jugosas, pero la verdad que tal y como están quedan muy ricas.
    Muchas gracias por tu receta.

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  • maria del mar

    Hola, he hecho esta receta por primera vez y nos ha gustado mucho, seguro q repito

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  • maria del mar

    Yo les he añadido unos guisantes y champi cuando estaban en el cestillo y han quedado de lujo

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  • Patri

    Hola Elena, quiero hacer esta receta pero no tengo pastilla de caldo de carne la puedo sustituir por otra cosa o no echarla?
    Gracias por tus recetas

    Contestar
    • Elena

      Hola Patri, tienes que añadir sal y la salsa pierde un poquito de sabor. Un saludo.

      Contestar
  • Jose

    Buenísimas!!
    Llevaba tiempo buscando la salsa perfecta, y ya la he encontrado.

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  • Rafi

    Estan buenimas muchas gracias por tus recetas me encantan

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  • Natalia

    Un acierto Elena! Otra receta que seguro repetiré, y eso que hice las albóndigas en el varoma. Eso sí, la salsa me salió bastante roja en comparación con tu foto, le eché 4 cucharas soperas de tomate y quizás te referidas a las de postre? Saludos.

    Contestar
    • Elena

      Hola Natalia, sí echo cucharadas, no cucharaditas.

      Contestar
      • Natalia

        Buenos días Elena,
        Cucharadas = cuchara sopera y cucharaditas = cuchara de postre. Y las de café especificas cucharadita de café? Es así en todas las recetas entiendo?
        Gracias por la aclaración.

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        • Elena

          No, Natalia, cucharadita es la de café que es la más pequeña.

  • Estrella

    Enhorabuena Elena !!!! Te siguió hace poco pero me encantan todas las recetas

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  • Guillermo

    buenas 🙂 si las pongo a las velocidades que me dices sin cubilete salta cebolla hasta el techo :p es la velocidad para todas las thermomix?? gracias 🙂

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    • Elena

      Hola Guillermo, para que no salte, cuando no se pone el cubilete, hay que poner el cestillo sobre la tapa. Un saludo.

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  • Aurora

    Madre mía están riquísimas.me han encantado. Gracias!!

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  • Lidia

    Buenas! He hecho tus albóndigas mil veces y hoy con las prisas he triturado la salsa (porque asi mi peque no pone pegas con la cebolla) con la hoja de Laurel dentro.
    Será malo comerse la hoja?? Esq no se q hacer ?

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  • Cristina Maestro Peñaranda

    Realmente impresionantes!!!! Mi marido que no es mucho de Termomix y que siempre pone pegas no ha sido capaz.

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  • Raquel

    ¡Exquisitas!
    Es la segunda vez que las hago, me gusta como queda la salsa.
    Solo que el último paso del cestillo no lo hago y las pongo en una cazuela con la salsa para que liguen, me gusta más así.

    Gracias por compartir esta receta.

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  • MARIA JOSE

    Felicitaciones!! a mi familia les ha encantado este plato.
    A partir de ahora seguiré tu blog. Gracias

    Contestar
  • Cristina Maestro Peñaranda

    Salen riquísimas, yo hoy tenía unos pocos de níscalos o rovellons he echo la receta igual los he sobrito en una sartén y se los he añadido a las albóndigas de mi Thermomix.

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  • Àngels

    Hola, he leído por ahí que se pueden hacen las Albóndigas al varoma. Podéis decir el tiempo. Elena, muchas gracias por tu blog, lo visito muy a menudo

    Contestar
  • Marta

    Buenos días,
    si hacemos las albondigas en el varoma, como necesitan unos 30 min para que esten hechas, se ponen cuando empieza a hacerse la salsa pero el último paso de ponerlas en el cestillo se hace o se dejan en el varoma los últimos 15 min?
    Gracias.

    Contestar
    • Elena

      Se ponen en el cestillo.

      Contestar
      • Marta

        Muchas gracias por la respuesta Elena, sigo mucho tu blog y me parece genial. Muchas gracias por todas estas recetas. La verdad es que he probado bastantes y todas me han salido muy buenas… y eso que soy nueva con la Thermomix…jijijij…

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste el blog, Marta!.

  • Yolanda

    Están para matarse!!!!
    Mi hijo y marido flipando con las albóndigas, Felicidades.
    Gracias. Un saludo.

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  • Vero

    Que tomate pones?
    Gracias!

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    • Elena

      No utilizo ninguna marca en especial, pon el que utilices habitualmente.

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  • Ismael

    Están buenísimas mi mujer y los niños están encantados. Gracias por compartirla.

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  • Maribel

    Las hemos comido hoy. Vistas y no vistas. Nos han encantado. Gracias por compartir

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  • Mónica

    Riquísimas. Nunca había hecho las albóndigas con este tipo de salsa, pero me gustó mucho.

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  • Sara

    Hola. Me gustaria saber si las albondigas esas se pueden hacee en el varoma, y si la salsa se puede hacer sola

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  • Isa

    Hola e comprado una bandeja de albondigas frescas y queria saber cómo las tengo que cocinar si freírlas antes o ponerlas directamente como vienen en la bandeja en el varoma y después prepararle su salsa

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  • Alejandro

    Hola Elena,

    Felicitaciones por la web, antes que nada.
    Estaba viendo esta receta y veo que para la salsa de vino blanco las velocidades de 31/2 o velocidad 4 son correctas?
    Esa es mi duda…

    Muchas Gracias y felicitaciones nuevamente!

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