Pisto

Pisto, con Thermomix

¡Me encanta el pisto!. Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.

Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.

Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.

A nosotros nos gusta con los trozos de las verduras bien picados, si os gusta que queden más grandes, al final de la receta está indicado como hacerlo.

¡Espero que os guste!.

 

Pisto, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 125 g. de pimiento verde

– 125 g. de pimiento rojo

– 300 g. de cebolla

– 330 g. de calabacín (con piel)

– 80 g. de aceite de oliva virgen extra

– 550 g. de tomate natural triturado

– 1 cucharadita de sal

– pimienta negra

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos los pimientos y la cebolla, cortados en trozos grandes. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol o plato hondo.

Añadimos el calabacín con piel y cortado en trozos grandes. Programamos 2 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la verduras reservadas y el aceite de oliva. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y metemos al frigorífico.

* Sugerencia: si os gusta que tenga los trozos de verduras más grandes, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 4 y en el segundo: 2 segundos, a velocidad 4.
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89 Comentarios

  • Cristina

    Que rico, que bien que lo hayas publicado. Aunque ya sabes que ciertas comidas las pruebo ya avanzada una edad, es uno de los platos que suelo pedir los jueves cuando me quedo a comer en Reinosa. Ya sabes que nunca lo habia probado y ahora me gusta muchisimo (como dices siempre, que rara eres). Seguramente me quedaran más comidas por probar, jejejejejejeje. Besos.

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    • Elena

      ¡Ya verás qué rico está, hermanita!, lo puedes hacer con revuelto de huevo, como lo comes en el restaurante de Reinosa. ¡Menos mal que ya vas comiendo mejor y probando de todo!. Besos.

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  • may

    hoy lo hago y me pasa igual no me gustaba para nada y desde que lo empece hacer en la ermo tambien lo hago mucho

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    • Elena

      ¡Está riquísimo!, además sirve para cuidarnos un poco. Un saludo, May.

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  • maite

    hare tu pisto wapa..es una comida muy sana y muy rica

    a que te refieres a lo de tomate natural triturado?? q se echa la lata de tomate triturado? o a q te refieres

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    • Elena

      Hola Maite, yo echo tomate natural triturado de lata. Un saludo.

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  • Berta

    Buenísimo! Lo he hecho hoy y me ha encantado, y tan simple. Gracias por la receta.

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  • Laura

    Hola Elena, he hecho tu pisto un par de veces y la verdad q sale muy bien.
    Y para la dieta nos viene súper bien. Lo q pasa es q le quitó la mitad de aceite.

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  • Mariavi

    Hola Elena mañana seguro que cae por que me pasa lo mismo que a ti me da mucha pereza y siempre lo hace mi padre pero estaba buscando la receta por que sabia que seria mucho mas facil con la thermomix.Pero queria preguntarte por que mi padre siempre lo hace pero el tambien le pone berenjena y patatas y como ahora tenemos esas verduras como lo hago ?

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    • Elena

      Hola Mariavi, no he probado a hacerlo con patatas, así que no se decirte cómo quedará. Supongo que habrá que hacerlo todo igual. Un saludo.

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  • Letizia

    Esta es una de mis recetas top ten!!! Jejeeejjjee pero yo tbe le añado arroz blanco, lo mezclo y listo para comer,…..a los niños les chifla!!!…besos Elena!!!

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  • M. del Carmen Garrido

    Hola Elena! mira, hoy he hecho esta receta pero por el libro oficial de la thermomix. El caso es que se me ha quedado demasiado líquido, como una sopa y la verdura demasiado troceada. Soy principiante, supongo que esto es normal. Mi hermana me ha dicho que tiene un truco para que esto no pase, pero mientras sí y mientras no, ¿podrías aconsejarme? gracias.

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    • Elena

      Hola M. del Carmen, yo siempre hago esta receta y queda en su punto. Prueba de nuevo con ésta y me cuentas. Un saludo.

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  • Lidia

    Ayer hice tu receta de pisto y me ha encantado. 😉

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  • CRISTINA

    Buenas, necesito ayudita…

    Tengo el ultimo modelo de tmx y quiero hacer para esta noche pisto pero no lo voy a hacer con la mía, sino con la de mi madre que es el modelo anterior. Mi pregunta es: El giro a la izquierda como sería?porque el modelo tmx mío si que tiene esa opción pero la de mi madre no. A ver si tengo alguna respuesta y lo hago para esta noche. Mil gracias.

    Un Saludo. Cris.

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    • Elena

      Hola Cristina, tienes que poner la mariposa en las cuchillas y la velocidad más baja. Un saludo.

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  • Gloria

    Hola guapa. Me ha encantado tu receta. Esta para chuparse los dedos. Yo lo hacía de otra manera y más liosa. Esta es muy sencilla. Muchas gracias y un besitos.

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  • Paula

    Buenísimas todas tus recetas! Si quiero hacer lomos de merluza a la vez que el pisto….crees que poniendo el recipiente varoma los últimos 20 minutos quedará bien el pisto y los lomos? Un saludo y gracias por facilitarme las comidas!!

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  • Laly González González

    Mi niña como esta el pisto. Lo tengo hecho para cenar con pescado a la plancha esta de muerte subita. Gracias una vez mas.

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  • isabel

    Hola, primero decirte que me encantan tus recetas. Y mi pregunta es que si le añado berenjena antes del tomate y cuanto tiempo. Gracias

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    • Elena

      Hola Isabel, yo creo que la puedes añadir junto con el calabacín y continuar con la receta. Un saludo.

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  • maria

    Hola Elena!!! Acabo de hacer esta receta y esta buenisimoooooo.no concibo hacer algo en la thermomix sin tu blog,me encanta!!!

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  • Mati

    Hola otra vez matilde he hecho el pisto y buenisimo ya he hecho muchas recetas tuya, pero se me olvida de dar mi opinión,todas buenísimas.

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  • Mati

    También he hecho tortilla de pisto y buenísimo en el horno.

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  • Sergio

    Estás consiguiendo que utilice la thermomix mucho más de lo que pensaba. Hice el pisto el otro día y quedó espectacular. Mi padre decía: “Me encanta de sabor pero lo que más me gusta es que no suelta agüilla” y tenía toda la razón.
    Ahora mismo estoy haciendo de nuevo lo único que he doblado las cantidades para una comida con amigos. A ver cómo queda, ya te contaré.
    Mil gracias por todo tu tiempo y compartir tus recetas.

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  • Natalia

    Elena,
    Primeramente felicitarte porque gracias a tus recetas he recuperado la ilusión por la thermomix! Ayer cociné este pisto que nunca antes había preparado de forma tradicional por pereza… Y con thx es sencillo y rápido! Aproveché para hacer bacalao al vapor en el varoma y en poco tiempo tuve la cena lista. Además es una receta sana y sabrosa. Con el pisto que me ha sobrado, qué me aconsejas preparar? Le añadí una berenjena que estaba a punto de estropearse.
    Gracias.

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    • Elena

      Hola Natalia, puedes acompañarlo con bonito a la plancha o huevos fritos, por ejemplo. Un saludo.

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      • Natalia

        Oído cocina! Gracias.

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        • Elena

          De nada, Natalia.

      • Maribel

        lo he hecho y Yo cuando me sobra..hago empanada de hojaldre y le añado atún desmigado y queda genial

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  • Maria

    Hola, hoy he hecho el pisto según la receta, pero me han quedado un poco enteras las verduras, q puedo hacer?
    Gracias

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    • Elena

      Hola María, la próxima vez añade unos minutos de cocción. Un saludo.

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  • Andrés

    La hice… y resultó Fenomenal para rellenar empanadillas y hornearlas!!! tope sano!!!

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  • Maria

    Buenísimo Elena!!! estoy enamorada de este blog! saco mil recetas de aquí!!! yo lo acompañe con trocitos de pollo y una vez en el plato le puse queso para fundir! jijiji

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  • viky

    hola. soy una chica invidente. y tenía miedo de que el pisto que tanto me ha gustado siempre, no me saliera bien, lo hikce según tu receta. está al al máximo. pero si le añadimos huevos revueltos. ¿cómo o en qué momento lo añadiremos? gracias.

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  • Marismar

    Hola elena, estoy haciendo el pisto, es la primera vez que lo hago en la thermo, antes lo hacia siempre a sarten. A ver como me queda! Sigo mucho tus recetas. Ya te contaré. Ah! La tarta de queso mona, …….espectacular. saluditos.

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  • elena

    Hola, en mi casa se hace sin berengena,si lo hago sin ella el resto lo hago igual?me encanta tu block,cada día aprendo mas y me atrevo con platos que antes ni se me pasaba por la imaginación,miles de besos.

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  • Ana

    Hola Elena
    Una pregunta?
    Se puede sustituir el tomate triturado por tomate natural?
    Un saludo

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  • claudia

    Hola a ver si me podéis ayudar un poco,he hecho está receta varias veces y siempre se me quedan las verduras demasiado TRITURADAS, lo he hecho sin cestillo y nada.bueno está, pero me gustan las verduras más enteras.gracias

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    • claudia

      He querido decir con el cestillo en vez del cubilete!!!

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      • Elena

        Hola Claudia, puedes poner menos segundos al principio o media velocidad menos.

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  • María L-M

    Gracias Elena por todas tus recetas. Acabo de hacerla y me ha gustado mucho, la volveré a repetir. Eso sí, la próxima vez el calabacín lo trituraré menos, personalmente me gusta un poco más grande. Mientras se hacía, he hecho unas patatas troceadas con el varoma que luego he añadido al pisto (en mi tierra el pisto lleva patata). Desde que he descubierto tu página, le estoy dando una nueva vida a la tmx!! Ahora voy a hacer el vinagre de fresa pero con manga en vez de fresa… a ver cómo queda!

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  • Silvia

    Como me gusta el pisto!! Está buenísimo, desde siempre me ha encantado y lo mejor de todo a mis hijas les ha gustado mucho tu receta y me la piden con frecuencia. Que más se puede pedir a una receta, compi?? Súper bueno, hoy lo cenamos con pechugas de pollo.
    Un besito

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    • Elena

      ¡Cómo me alegra que las guste!, a las mías también las encanta con huevo frito. Un beso, compi.

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  • Isabel

    Hola Elena,
    Es la primera receta que te “copio” pero me parece que va a ser la primera de muchas. Tengo un robot superchef cook&mix y estaba bastante perdida porque tiene pocas recetas y no le veía mucha utilidad pero el pisto ha quedado estupendo y estoy muy animada a seguir probando otras recetas!!

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  • Noelia

    Mmm que ricooo lo hago esta noche

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  • Lara

    Buenos días, Elena. FELICIDADES. Tu blog, mi mejor fuente de inspiración. Excelente trabajo. Mucho mimo y dedicación detrás de cada receta.
    Una consulta, ¿cuando sofreímos verduras, qué aconsejas: con o sin cubilete?
    Gracias. Un saludo.

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  • Lara

    … entiendo que si no se especifica, siempre es con cubilete. Así has respondido a la misma consulta realizada por otro usuario en otra receta (…).
    Hasta pronto.

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  • Mamen

    Hola Elena Antetodomuchas gracias portus recetas me encantan y todo salemuybien Una pregunta Si mi Thermomix es TM 21 lo de giro a la izquierda que tengo 2dibujos de cuchara comolo hago Gracias Un saludo

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    • Elena

      En la TM31 hay que poner la mariposa en las cuchillas y la velocidad más baja.

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  • Almu

    Hola
    Ayer hice tu receta . Éxito total. Me encanta tu blog son recetas muy bien explicadas y las que he hecho me han salido riquísimas

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  • Juan

    Hola Elena! Me gustaría hacer esta receta con taquitos de pollo. En que paso añado la carne? Gracias

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  • Rut

    Quiero probarlo pero me gustaría pasar las verduras porque mis hijos si ven trozos no se lo comen, ¿cuánto tiempo/velocidad me recomiendas?
    Muchas gracias por las recetas están todas buenísimas y me animan a preparar cada día más cosas

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    • Elena

      Si lo quieres como un puré, será 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

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  • Amparo

    Hola Elena,
    Cuántos días dura en la nevera?
    Gracias!

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    • Elena

      4 días aprox.

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      • Amparo

        Gracias!
        Está riquísimo! También le he puesto berenjena ??

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste!.

  • Laura Dotor sanchez

    Hola Elena , quería saber si se le puede añadir una cucharadita de azúcar para quitarle accidez al tomate, o no es necesario. Es Que a mi no me gusta que quede muy fuerte

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  • Elena

    Hola Elena,me encanta tu blog,una preguntilla,tengo pimientos rojos pero son de esos largos q se pueden secar,,,,valdrán para está receta?gracias

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