Pisto

Pisto, con Thermomix

¡Me encanta el pisto!. Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.

Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.

Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.

A nosotros nos gusta con los trozos de las verduras bien picados, si os gusta que queden más grandes, al final de la receta está indicado como hacerlo.

¡Espero que os guste!.

 

Pisto, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 125 g. de pimiento verde

– 125 g. de pimiento rojo

– 300 g. de cebolla

– 330 g. de calabacín (con piel)

– 80 g. de aceite de oliva virgen extra

– 550 g. de tomate natural triturado

– 1 cucharadita de sal

– pimienta negra

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos los pimientos y la cebolla, cortados en trozos grandes. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol o plato hondo.

Añadimos el calabacín con piel y cortado en trozos grandes. Programamos 2 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la verduras reservadas y el aceite de oliva. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y metemos al frigorífico.

* Sugerencia: si os gusta que tenga los trozos de verduras más grandes, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 4 y en el segundo: 2 segundos, a velocidad 4.
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91 Comentarios

  • Rut

    Quiero probarlo pero me gustaría pasar las verduras porque mis hijos si ven trozos no se lo comen, ¿cuánto tiempo/velocidad me recomiendas?
    Muchas gracias por las recetas están todas buenísimas y me animan a preparar cada día más cosas

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    • Elena

      Si lo quieres como un puré, será 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

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    • María Jesús

      Hola! Otra de tus recetas para la lista de éxito total! Una pregunta, como ahora mi marido se lleva la comida al trabajo, se puede congelar para varias veces?

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  • Amparo

    Hola Elena,
    Cuántos días dura en la nevera?
    Gracias!

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    • Elena

      4 días aprox.

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      • Amparo

        Gracias!
        Está riquísimo! También le he puesto berenjena ??

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste!.

  • Laura Dotor sanchez

    Hola Elena , quería saber si se le puede añadir una cucharadita de azúcar para quitarle accidez al tomate, o no es necesario. Es Que a mi no me gusta que quede muy fuerte

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  • Elena

    Hola Elena,me encanta tu blog,una preguntilla,tengo pimientos rojos pero son de esos largos q se pueden secar,,,,valdrán para está receta?gracias

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