¡Me encanta el pisto! Es una de las comidas que me llevo al trabajo porque incluso frío está riquísimo.
Antes de tener la Thermomix me daba un poco de pereza hacerlo porque me llevaba tiempo y sobre todo no me gustaba cortar las verduras.
Siempre se lo pedía a la abuela de mi marido que, como todo lo que hace, le sale riquísimo. Ahora, es al contrario y lo hago muy a menudo, sobre todo para cenar acompañado de un huevo frito y buen pan.
¡Espero que os guste!
Pisto, con Thermomix
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Ingredientes:
– 150 g de pimiento verde, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 150 g de pimiento rojo, cortado en trozos de aprox. 3 cm
– 300 g de cebolla, cortada en trozos de aprox. 3 cm
– 330 g de calabacín (con piel), en trozos de aprox. 3 cm
– 80 g de aceite de oliva virgen extra
– 400 g de tomate natural triturado (en conserva)
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Agregamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sobre la tapa colocamos el cestillo, en lugar del cubilete.
Servimos inmediatamente. Si no lo vamos a consumir en ese momento, lo vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico.
* SUGERENCIA: si os gusta que tenga los trozos de verduras más pequeños, en el primer paso trocear durante 4 segundos, a velocidad 5.
Esta receta nueva me gusta mucho mas
¡A mí también!
Buenos días Elena,
Lo acabo de hacer. . Lo único, es que yo tengo la costumbre de pochar 7 minutos la cebolla primero a temperatura Varoma y luego ya si lo hago todo igual que como has indicado. Primero pico los pimientos y el calabacín y los aparto a un bol. Una vez que ya pocho la cebolla, pues sigo con la receta. Sale buenísimo el pisto en la Thermomix.
A veces también varío la receta poniendo 800 gramos de tomate en vez de 400 gramos, nos encanta el tomate. Por si alguien quiere probarlo a si. Todo los demás pasos y tiempos son iguales.
Muchas gracias Elena por tu blog.
¡Muchas gracias, Cristina!
Buenas Elena! Llevo más de 10 años enganchada a tus recetas! Hacía mucho tu receta de Pisto, pero llevo mucho tiempo sin hacerla. Recuerdo que le ponía lomos de merluza en el Varoma, pero no recuerdo en que paso, sabrías decirme si con los 20 últimos minutos es suficiente para 5 lomos de merluza o desde los primeros 20 minutos? Muchas gracias!
Hola Paula, yo creo que con los últimos 20 minutos será suficiente.
Elena, quería decirte que salió perfecto! Tanto el Pisto como los lomos de Merluza con los últimos 20min de Varoma. Muchísimas gracias.
¡Me alegro mucho, Paula!