Pan de molde con tomate y orégano

Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …

Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 250 g. de zumo de tomate

– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería

– 1 cucharadita de azúcar

– 400 g. de harina de fuerza

– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal

– 2 cucharaditas de orégano

– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad

– un poco de aceite de oliva para untar el molde

 

  • Preparación:

Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.

Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).

Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).

Precalentamos el horno a 200º.

Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pan de molde con tomate y orégano - MisThermorecetas

  • Fuente: Receta de Fina García.
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60 Comentarios

  • MARTA JIMENEZ

    Querida Elena,

    Que ganas de probar esta suculenta receta! como podemos hacer el zumo de tomate en la thermomix_

    Y otra pregunta, hay alguna opcion de recibir tu contestacion del blog en mail como aviso de conttestacion_ te escribo tanto que a veces no recuerdo en que receta fue y por leerte siempre, jajaja.
    Gracias!

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    • Elena

      Hola Marta, no hay esa opción de aviso de contestación, lo siento. En cuanto al zumo, aún no lo he preparado en la Thermomix pero se trata de triturar tomates con un poco de agua y una pizca de sal.

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