Arroz tres delicias

Éste es uno de mis arroces favoritos y además, es perfecto para llevarlo al trabajo porque no hace falta calentarlo.

Me encanta echar un poco de salsa de soja porque le da un sabor especial, aunque mi niña mayor prefiere mezclarlo con salsa agridulce. Con cualquiera de estas dos salsa está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 150 g. de jamón york o de pavo, cortado en una loncha gruesa

– 2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos

– 1 tortilla francesa de 3 huevos

– 2 dientes de ajo

– 50 g. de aceite de oliva

– 300 g. de arroz basmati

– 2 cucharaditas de sal

– 800 g. de agua

– 100 g. de guisantes (frescos o congelados)

– 100 g. de gambas crudas medianas peladas

– salsa de soja o salsa agridulce

 

  • Preparación:

Ponemos el jamón o pavo en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en otro bol.

Echamos la tortilla francesa en el vaso y la troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos con el jamón.

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso. Colocamos el cestillo dentro del vaso y echamos el arroz, la sal y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Introducimos las espátula por el bocal y removemos el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.

Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reservamos dentro del vaso el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría, dejamos que escurra y volcamos en un bol grande. Reservamos.

Dentro del cestillo ponemos las zanahorias, los guisantes y las gambas. Lo introducimos dentro del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Volcamos su contenido sobre el arroz reservado, añadimos el jamón o pavo y la tortilla. Mezclamos y servimos.

* Sugerencia: acompañado de salsa de soja o salsa agridulce está delicioso.
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44 Comentarios

  • Ramon

    Hola Elena!!
    Era un estudiante con ni puñetera idea de cocinar.
    Y desde que he encontrado tu página me ha cambiado la vida!!
    En serio te lo digo…jajaja!
    Recetas como esta, el arroz negro, el rissotto de gorgonzola y el tiramisú, son espectaculares!!
    Muchas gracias por tener una página tan currada y unas recetas tan buenas y fáciles de hacer.
    Te animo a seguir, porque te has ganado un agradecido seguidor!!
    Un fuerte abrazo desde Barcelona.

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  • Natalia

    Elena, hasta ahora siempre había comprado este plato congelado, pero con thermomix y tus indicaciones no cuesta nada y el arroz queda en su punto! Con un poco de mahonesa, a los niños les ha encantado, al quedar los ingredientes tan troceados, no se han apartado ni uno jaja!!! Felicidades guapa.
    Mi marido, que no está acostumbrado al basmati, también se lo ha comido acompañado de soja. Qué marca de basmati utilizas Elena?
    Saludos desde Barcelona.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Natalia!. Utilizo el de Nomen o El Corte Inglés. Un saludo.

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