Después de unos días de comer a base de entrantes y, sobre todo, mucha carne de segundo, ahora apetecen primeros platos calentitos, sencillos de hacer y muy ricos.
Esta sopa de ajo es una de las preferidas de mi marido, se hace con ingredientes sencillos y está riquísima. La verdad es que hace tiempo que no la hacía y ayer, pensando en qué hacer de comida para hoy, me acordé de esta sopa que además va perfecta para este tiempo tan frío y lluvioso que tenemos en Madrid.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 gr. de aceite de oliva
– 6-8 dientes de ajo cortados en láminas
– 100 gr. de pan candeal del día anterior (cortado fino)
– 1 cucharada rasa de pimentón dulce
– 1.500 gr. de agua
– 2 pastillas o cacitos de caldo de carne
– 4 huevos
- Preparación:
Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos los ajos y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el pan y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando faltan 20 segundos para que termine el tiempo programado, añadimos el pimentón por el bocal.
Echamos el agua y las pastillas o cacitos de caldo. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 2.
Dejamos reposar durante unos minutos y servimos inmediatamente.
- Sugerencia: podemos añadir jamón serrano o chorizo en trocitos, a la vez que añadimos los ajos laminados.
Hola Elena me a gustado tu receta de sopa de ajo
¡Me alegro, Paquita!.
Hola Elena la sopa d ajo sale impresionante, gracias por tu trabajo. Un saludo
¡Me alegra que te guste!.