Mirar qué plato más rico se puede hacer con ingredientes sencillos. Con una lata de calamares en su tinta (si queréis podéis hacerlo igual con calamares en salsa americana) y caldo de pescado sale un arroz riquísimo que tendremos listo en unos 25 minutos.
Ya lo he hecho en varias ocasiones porque a mis niñas las encanta. La última vez fue ayer por la noche y como siempre sobra un poco, ya tengo lista la comida de hoy, ¡qué bien!.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 5 raciones)
– 70 gr. de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas) limpias y secas
– 70 gr. de aceite de oliva
– 1 lata de calamares en su tinta (115-120 gr.)
– 60 gr. de vino blanco
– 300 gr. de arroz de grano redondo
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– ¼ cucharadita de colorante alimentario en polvo
– 500 gr. de caldo de pescado + 300 gr. de agua (o 800 gr. de caldo de pescado)
– unas hojitas de perejil fresco para decorar
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de perejil y el aceite. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos los calamares con su tinta y el vino blanco. Rehogamos durante 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el caldo de pescado y el agua y programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos el arroz en una fuente, lo extendemos con una espátula, decoramos con unas hojitas de perejil y servimos.
- Sugerencia: podemos sustituir los calamares en su tinta por calamares en salsa americana.
- Fuente: Vorwerk.
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Que receta más original, la verdad es que tiene que quedar bueno, le das sabor con la lata de calamares y super sencillo. Te copiaré la idea.