Arroz con calamares en su tinta

Mirar qué plato más rico se puede hacer con ingredientes sencillos. Con una lata de calamares en su tinta (si queréis podéis hacerlo igual con calamares en salsa americana) y caldo de pescado sale un arroz riquísimo que tendremos listo en unos 25 minutos.

Ya lo he hecho en varias ocasiones porque a mis niñas las encanta. La última vez fue ayer por la noche y como siempre sobra un poco, ya tengo lista la comida de hoy, ¡qué bien!.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 5 raciones)

– 70 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas) limpias y secas

– 70 gr. de aceite de oliva

– 1 lata de calamares en su tinta (115-120 gr.)

– 60 gr. de vino blanco

– 300 gr. de arroz de grano redondo

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– ¼ cucharadita de colorante alimentario en polvo

– 500 gr. de caldo de pescado + 300 gr. de agua (o 800 gr. de caldo de pescado)

– unas hojitas de perejil fresco para decorar

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de perejil y el aceite. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los calamares con su tinta y el vino blanco. Rehogamos durante 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Agregamos el caldo de pescado y el agua y programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Vertemos el arroz en una fuente, lo extendemos con una espátula, decoramos con unas hojitas de perejil y servimos.

  • Sugerencia: podemos sustituir los calamares en su tinta por calamares en salsa americana.
  • Fuente: Vorwerk.
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76 Comentarios

  • eu

    Que receta más original, la verdad es que tiene que quedar bueno, le das sabor con la lata de calamares y super sencillo. Te copiaré la idea.

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  • mari angeles

    Elena se me ha antojado hacerlo pero tengo una pequeña duda que arroz usas? Yo uso arroz brillante el de grano amarillo lo digo por el tiempo porque el brillante son 20 minutos. Gracias Elena. Un saludo.

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    • Elena

      Hola Mari Angeles, siempre utilizo el arroz SOS. Un saludo.

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  • silvia

    Que rico!! Esta semana cae fijo. Una pregunta: los calamares se ponen con su salsa negra o solo los calamares? Gracias

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  • ana esther

    Tiene una pinta buenisima, lo puedo hacer con la thermoix 21. Un saludo

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  • Amparo

    Hola! Ya tengo la thermomix en marcha haciendo el arroz…. Tiene muy buena pinta, yo lo suelo hacer similar, pero con arroz blanco y tomate… A ver como sale tú versión! La pinta buenísima!!!

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  • Maria Pilar

    He hecho hoy este arroz para comer. Cuando mi marido me ha preguntado qué había hoy para comer y le he soltado el título me ha puesto mala cara porque eso de la tinta no le hace gracia, sin embargo no le ha quedado ni un solo grano de arroz en el plato. Y después me ha dicho varias veces q estaba riquísimo, así que muchas gracias por la receta Elena. A los niños también les ha gustado así que caerá más veces. Besos

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os guste, María Pilar!. Besos.

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  • maría

    Vaya idea! !! Nunca se me había ocurrido. ..lo haré sin duda pero con dos latas que si no me preguntarán x los calamares! !!

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  • Mª José

    Muy original la receta, no se me habria ocurrido poner los calamares de lata. Lo probaré.

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  • conchi

    Hola Elena!!
    Hoy he preparado este arroz para comer y aparte que se prepara ràpido està riquisimo. Muchas gracias por tus recetas!!

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  • Raul

    Lo hice, quedo riquisimo. Puse la mitad de cantidad de cada ingrediente porque prepare para uno, pero respete los tiempos de coccion. La pastilla de caldo de pescado y los calamares aportan sal, por suerte no me pase. Mejor poner menos sal y luego rectificar. Cometi el error de decir que estaba bueno, ahora tengo que hacerlo para unas amigas. Gracias por la receta.

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  • marido paz

    He cocinado y comido tu arroz y esta fantantisco, todo un éxito. Gracias por la receta

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  • manoli

    Me llamo la atención tu receta.y la estoy haciendo espero k les gute ya te digo

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  • manoli

    Bueno como te dije te cuento a tenido mucho e ixito el arroz mi hijo a gruñido un poco k si los calamares no le gustaba k si pito k si flauta pero mucho gruñir y se a comido un plato k PUF jajja,my marido k estaba buenidimooooooo pero k la prosima vez le eche unos pocos guisates,y a muy me a gustado mucho ,felicidades por la receta

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  • conchi

    Hola tengo una duda si se hace con calamares frescos cuanto tiempo le doy de cocción. Felicidades por tu web la acabo de descubrir y me encanta esta muy bien explicado y con cantidad de recetas. Hoy hice las croquetas de cocido me salio una masa genial.

    Un saludo

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    • Elena

      Hola Conchi, no he probado a hacerlo. Esta receta tiene los tiempo y cantidades para hacerla con una lata de calamares. Un saludo.

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  • Sandra

    Tremendo Elena!!lo fiche cuando lo publicaste y lo he hecho hoy, muy fácil y bueniiiisimo. Mil gracias y enhorabuena por el blog .

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  • Esther

    Hola Elena!!! me encantaría ver en el blog las recetas “arroz con bacalao” o “estofado de carne” o en su defecto podrías dar una “miniclase” de cómo adaptar recetas sin Thermomix a Thermomix.
    Me encanta el toque que tienen tus recetas y me gustaría saber de tu mano cómo saben éstas recetas.
    Muchos besos desde Francia.

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    • Elena

      Hola Esther, intentaré poner esas recetas lo antes posible. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Besos.

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  • juani cortes sanchez

    lo voy hacer con latas k tengo de calamares en salsa americana k supongo estaran muy buenos tambien muxassss gracias x tus recetas

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  • carolina

    Hace días que lo quería hacer, y por fin hoy ha caído, y esta….. Espectaculaaaarr!!!! Muchas gracias por estas recetas tan ricas

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  • Eva

    Elena, lo he hecho hoy y ha quedado riquiiiiiiiisimo!!! Receta Super practica, porque son ingredientes que puedes tener en la despensa y cualquier dia puedes improvisar un arroz de 10. Tendrian que inventar un vaso con más capacidad para poder sorprendrer a nuestros invitados. Gracias

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  • gloria

    Espectacular…lo acabo de hacer y ha quedado genial, mis niños encantados, rápido y fácil. Mi enhorabuena por el blogs, me encanta.

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  • Eva Garcia Alcaraz

    Hola el domingo me decidí y he hecho las bambas y me salieron estupendas gracias por tus recetas!!!! Y el arroz esta semana lo hago ya de ante mano se que salé buenisimo como todas tus recetas gracias!!!!

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  • MCarmen

    Esta buenisimo este arroz. Gracias Elena!

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  • Ana

    Hola Elena. Es una receta fabulosa. Esta es la segunga vez que lo hago, pero esta vez con calamares a la americana. Y tambien a quedado riquisima. Muchas gracias por tu recetas. Hacen que las comidas sean sencillas y divertidas. Gracias.

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  • Salud

    Hola Elena!
    Acabamos de comer este rico plato. La verdad es que tenía mis dudas ,porque nunca había probado los calamares en su tinta, pero ha sido una grata sorpresa .
    Gracias por facilitarnos el día a día !

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  • Ana

    Me encanto esta receta, la hice para. Mis suegros ayer y les sorprendió por su textura y sabor, espléndida. Tienes unas ideas fantásticas y un don para la cocina, felicidades por el blog

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  • Yolanda

    Pues si que es verdad que de la manera más sencilla y con los ingredientes más básicos puedes preparar un plato curioso en un momento. Muy rico. Lo hizo mi marido, que hace sus pinitos con la tmx cuando la receta es facilita. Muy rico, gracias Elena

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  • Maria jose

    Me hablaron hace poco de tu blog, esta es la primera receta que he hecho, solo decirte que nos ha gustado mucho, Felicitarte por recetas tan rápidas de elaborar. Las siguientes recetas que voy a hacer ya las tengo en mente y estoy deseando que los mios las prueben. Un saludo

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  • maria aranzazu

    elena el arroz es redondo pude ser de cualquier marca

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  • Mar

    Preparé esta receta para comer ayer y fue un éxito total, muchas gracias!!!
    La próxima vez quiero hacerlo igual pero con zamburiñas 😉

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  • Fini Martínez

    Hola Elena
    Acabo de hacer este arroz, y nos encanta, lo hago muchísimo, está delicioso y rapidísimo!!!!
    El de costillas de cerdo, a mi marido le chifla.
    Todas tus recetas me salen buenísimas, hoy también he hecho la mermelada de higos.
    Te doy las gracias por compartir tu tiempo con nosotros, un beso y mil gracias.

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  • Lourdes

    Hola Elena:
    Hoy he hecho este arroz y ha quedado perfecto, en su punto y muy suave de sabor. Como ha sobrado mañana caerá para almorzar.
    Todas tus recetas quedan perfectas !!!! Por cierto buenísima la crema ligera de calabaza, me encanta y una vez por semana , ahora que es el tiempo , cae.
    Gracias por tus recetas!!!

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  • Pilar

    Está buenísimo

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  • Agueda

    Hola Elena, poco que añadir a todo lo que ya se ha publicado sobre esta receta, RAPIDA,SENCILLA Y SABROSISIMA, eso si, yo siempre echo caldo de pescado al 100%, para que quede mas rico.
    La única pega, y no es poca cosa, es que el vaso de la thermomix no esta pensado para familias numerosas y mi hijo mayor que esta deseando probar “estas recetas tan ricas”, cuando vuelve a casa los fines de semana( esta en la universidad), se queda sin saborearlas porque ya no la puedo utilizar, o bueno, se puede quedar alguien sin comer ese dia y asunto resuelto! jajajajaja
    Gracias por tu dedicacion e infinita paciencia para con nosotros, tus lectores incondicionales.
    Mil besos !!

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  • Paco L.

    Ha sido fantástico, hemos repetido los tres comensales.Entendemos de arroces, no me fiaba pero la verdad es que me ha sorprendido. Mi pregunta es que lo voy a hacer en casa de un familiar con su thermomix y es la 21, la 21 me parece que no tiene giro a la izquierda, se pasará el arroz?????

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    • Elena

      En la 21 hay que poner la mariposa en las cuchillas y las velocidades y temperaturas creo que son una menos. ¡Espero que quede bien!.

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  • pilar

    eta receta yo la hago igual pero tambien le hecho una lata de mejillones

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  • Alicia

    Hola Elena, yo le pongo unas gambitas peladas en el momento del caldo y con el arroz una bolsita de tinta, queda fantástico.

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  • Cristina

    Yo lo hago mucho, me encanta. Yo tambien le añado una bolsita de tinta de calamar que lo deja mas negro y a suave.
    Y acompañado de ajonesa o alioli…. mmm para que contaros mas

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  • Marta

    Hola Elena. Nos ha gustado mucho; hemos utilizado calamares en su tinta. Lo único que notábamos que picaba mucho; no hay ningún ingrediente picante. A qué puede ser debido?
    Gracias por tus recetas, nos solucionas muchas comidas.

    Un saludo

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