Licor al chocolate

Holaaaaaa, estos días os he tenido un poco abandonados pero es que hacer ayer, sábado, celebramos la Primera Comunión de mi peque y he estado muy ocupada preparándolo.

Me he liado a hacer unos cuantos detalles para la familia y amigos como licores y mermeladas, pero la decoración de la bolsa, de los botes, … lleva bastante tiempo y hasta el viernes por la noche no lo he terminado. Siempre voy con el tiempo muy justo, pero como dice mi marido, así soy yo, me encanta meterme en estos follones.

Toda ha quedado precioso y ahora solo espero que les guste a todos mucho. Ha merecido la pena el esfuerzo.

Uno de los licores que he preparado es este «Licor al chocolate» que bien frío, con unos hielos, está muy, muy bueno. Antes de servirlo hay que agitarlo para que se mezcle todo de nuevo y si según lo hacemos y se enfría, se forma una capa un poco dura en la superficie, la rompéis con una cuchara pequeña o con un cuchillo pequeño y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

¡Espero que os guste!

 

Licor al chocolate, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 950 g)

– 100 g de chocolate fondant

– 400 g de azúcar

– 400 g de agua

– 1 chorrito de esencia de almendra amarga

– 150 g de aguardiente

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el chocolate en trozos y programamos 8 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el azúcar y el agua. Programamos 8 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.

Incorporamos la esencia de almendra amarga y el aguardiente y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Dejamos enfiar, vertemos en un botella y reservamos en el frigorífico. Puede que al enfriarse completamente se forme una capa dura en la superficie, con una cuchara pequeña la rompemos y agitamos bien para que se mezcle con el resto del licor.

Antes de servirlo lo agitamos bien y servimos con hielos para que esté bien frío.

SUGERENCIA: podemos sustituir la esencia de almendra amarga por vainilla o por 50 g de sirope de menta.

NOTA: si os gusta más fuerte se puede echar hasta 200 g de aguardiente.

 

* Fuente: Vorwerk.

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52 Comentarios

  • Carolina

    Tiene q estar super bueno! Pero si le hecho María brizar en vez de aguardiente? Estará tb bueno no? Gracias

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  • Carolina

    Quiero hacerlo mañana para el cumple de mi hijo! Aconsejame! Muchas gracias

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  • M Victoria

    Hola Elena yo haré o mismo para la comunión de mi niña ,la mermelada de fresas que hicisteis y el licor ,los botes que he comido son de potitos que los decorare pero para el licor donde los comprastes ??? Gracias me encanta todo lo que haces un saludo

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  • Amparo

    Hola Elena me encanta la idea!
    Mi peque hace la comunión en mayo y al igual me animo con los licores.
    Mi pregunta es…queda muy fuerte?????
    Y de qué tamaño eran las botellas???
    Gracias!!

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    • Elena

      No queda muy fuerte. Las botellas no recuerdo de que tamaño eran, lo siento, creo que de 200 o 250 ml.

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