Ya estamos en otoño y parece que la temperatura baja. Se nota ya el fresquito y empiezan a apetecer más los platos calientes como las sopas, legumbres o cremas de verduras como ésta.
¡Me encanta esta crema de calabaza y calabacín! Todos los domingos preparo una crema de verduras para tener durante la semana, es una de mis cenas favoritas. Siempre la tomo con picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Qué ricas están!
Hoy he preparado esta crema, que es una de las favoritas de mi hija pequeña.
En cuanto a la receta, os recomiendo probar la crema cuando hacemos el último paso para ver el punto de sal.
¡Espero que os guste!
Crema de calabaza y calabacín, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 180 g de cebolla en trozos
– 300 g de calabacín, en trozos y con piel
– 300 g de calabaza en trozos
– 200 g de patata en trozos
– 1 y ½ cucharaditas de sal
– 700 g de agua
– 3 quesitos (yo utilizo quesitos light)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y la cebolla. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Añadimos el calabacín, la calabaza, la patata, la sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos a que la temperatura del vaso baje a 80º (15 minutos aprox.). Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos inmediatamente acompañada de picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Fantástico !!
¡Me alegra que te guste!
Probada y ha triunfado con mis niños. Se queda en mi casa chino habitual está receta. Muchas gracias
¡Me alegra que os guste!
Buenos días
Queda con sabor dulzón? Es que en casa no nos gustan las cremas de calabaza por ese motivo, pero veo que lleva también patatas y calabacín y a lo mejor eso le quita el sabor dulce.
Gracias
A mí no me parece que quede dulce.
¡Hola! Ya la hemos probado en casa y va por la 3era vez que la hago, en mi caso le añado queso VIOLIFE(vegano),en vez de los quesitos porque mi hija es alérgica a la Proteina de leche de vaca (PLV) y listo, unificamos comida.
¡Me alegra que os guste!