Recetas de pasta

Recetas de macarrones, espaguetis, fideos, fideuá, canelones, … con Thermomix

Macarrones con salsa de setas, con Thermomix

Macarrones con salsa de setas

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¿Aún no sabéis que preparar para comer mañana? Si os gustan las setas, este plato os va a encantar: “Macarrones con salsa de setas”.

Es una de las recetas de pasta favoritas de mi marido y mía y siempre procuro tener una o dos bolsitas de setas congeladas en el congelador para prepararlos en cualquier momento.

¡Están riquísimos!, recién hechos con la salsita de setas y el queso parmesano rallado por encima, no hay quien se resista, jijiji.

Vamos a comenzar la semana con alegría y energía que a mí, este cambio de hora me sienta fatal. ¡Qué pena que anochezca tan pronto!, ¿verdad?

¡Espero que os gusten!

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Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

Macarrones con alcachofas, jamón y queso feta

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¡Cómo me gustan las recetas donde todo se hace en la Thermomix!, sin manchar otra cazuela o sartén, …

Esta receta de pasta es de las que todo se hace en la máquina, incluyendo la cocción de los macarrones.

Seguimos con bastante calor, así que de momento no estoy haciendo platos de cuchara calientes y sí platos de pasta, arroz, verduras, … Además, si me sobra, quedan perfectos para llevar en el tupper, al día siguiente, al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Lasaña fría de pisto y atún

Lasaña fría de pisto y atún

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¡Qué rica está esta “Lasaña fría de pisto y atún”!, sobre todo en verano cuando nos apetecen cosas frescas porque hace mucho calor.

Es una lasaña hecha con verduras, atún y huevo, cubierta con lactonesa que es una salsa tipo mayonesa donde se sustituye el huevo por leche.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de pasta caprese

Ensalada de pasta caprese

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¡Qué ensalada de pasta más rica tengo para comer esta semana! El domingo preparé esta “ensalada de pasta caprese” y queda perfecta para llevar en el tupper al trabajo.

Como todas las recetas, recién hecha es cuando más rica está, pero también queda bien al día siguiente.

Es una ensalada de pasta corta con tomates cherry, aceitunas negras, mozzarella y albahaca, regada con una vinagreta de tomate y albahaca, a la que podemos añadir atún en aceite bien escurrido, maíz, …

¡Espero que os guste!

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Lasaña de brócoli

Lasaña de brócoli

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Me encanta encontrar recetas con verduras como el brócoli o la coliflor y que a mis hijas las encante. Es lo que ha pasado con esta “lasaña de brócoli” que hice el domingo. No tenía mucha confianza en que las gustase cuando se la puse para comer, pero cuál fue mi sorpresa cuando las escucho decir: ¡¡qué rica está esta lasaña, mamá!!.

Es una lasaña muy suave y rica. A nosotros nos gusta mucho el queso y he usado 200 g. de mozzarella rallada para espolvorear.

Creo que es una buena opción para la comida de estos días, ¿verdad?. ¡Animaros a prepararla!.

¡Espero que os guste!.

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Brochetas de pollo y piña con cuscús

Brochetas de pollo y piña con cuscús

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Hoy voy a preparar para cenar esta receta: “Brochetas de pollo y piña con cuscús”. Ya tengo macerando el pollo (aunque con 1 hora es suficiente, lo suelo dejar durante 2 horas) y luego, en un momento, se preparan las brochetas y el cuscús.

Es una receta sencilla, el pollo queda riquísimo con la piña y la salsa de naranja, caramelo y soja. En mi caso, aunque el alcohol se evapora en la cocción de la salsa, no añado el ron si las van a tomar las niñas y esa cantidad la sustituyo por un poco más de soja, caramelo y zumo.

A nosotros nos gusta mucho el cuscús, pero estas brochetas también se pueden acompañar de arroz blanco, pasta o ensalada.

¡Espero que os guste!

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Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

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¡Qué bien sienta despertarte un domingo y darte cuenta de que es como un sábado!, queda más fin de semana porque mañana es fiesta, ¡¡¡bien!!!.

Para celebrarlo vamos a preparar, para cenar, estas “caracolas de pizza con pollo a la barbacoa” que a las niñas las encantan.

Están muy, muy ricas y son fáciles de hacer. Uno de los ingredientes es pollo asado en tiras, lo hay en muchos supermercados; pero si no lo encontráis yo también utilizo la pechuga de pollo que venden en forma de rollo, cortada en trocitos.

¡Espero que os gusten!.

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Ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango

Ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango

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¿Qué tal la Semana Santa?, a mí se me ha pasado rapidísimo pero estos cuatro días me han venido fenomenal para descansar, …, y ¡para engordar!. Tanta torrija tiene sus consecuencias y hoy los pantalones parecían que habían encogido, jijiji.

Así que, comenzamos la semana con una ensalada rica, sana y como plato único. Esta “ensalada de trigo tierno con salmón ahumado y mango” me encanta. La dejo preparada el domingo y ya repartida en tuppers para tenerla lista para llevar al trabajo, ¡qué rica está!.

El chile jalapeño es opcional, yo no lo pongo porque no me gusta el picante, pero a mí marido si que le gusta alguna rodaja en la mezcla, aunque no se las come. Solo le gusta que den un toquecito de picante y sabor a la mezcla.

El trigo tierno nos aporta hidratos de carbono, proteínas y muy poco grasa, por lo que es ideal para llevar un dieta equilibrada y para deportistas porque su gran aporte de energía.

¡Espero que os guste!.

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Fideos con alcachofas

Fideos con alcachofas

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Llevo un tiempo en la que todas las semanas compro alcachofas frescas, ¡qué buenas están! Hay que aprovechar que estamos en temporada y están muy tiernas y ricas.

La alcachofa tiene muchísimas propiedades buenísimas para nuestro cuerpo, además de que tiene muy pocas calorías y es rica en fibra.

Hoy, viernes santo, voy a preparar este plato: “Fideos con alcachofas”, ¡riquísimo! Es importante limpiar bien las alcachofas: cortamos el extremo inferior con el tallo, retiramos las hojas externas y cortamos las puntas de las hojas. Partimos las alcachofas por la mitad y su vamos a tardar un poco en cocinarlas, las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se oxiden.

¡Espero que os guste!

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