Mañana es “San Juan” y desde hace unos años, este día siempre hago esta coca. La primera vez que la probé fue en Barcelona, hace muchísimos años y ¡me encantó!
Es un dulce típico en Cataluña que se come en la celebración de la “Noche de San Juan”, del 23 al 24 de Junio. A parte del día de “San Juan”, también se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras.
Hacía muchísimo tiempo que no la comía hasta que tuve la Thermomix. Es una receta sencilla de hacer y perfecta para cuando tenemos muchos invitados porque salen 2 cocas de 36 x 22 cm aprox.
Antes siempre hacía una muy grande y ahora me gusta dividir la masa en 2 y una de ellas la relleno con la crema pastelera que sobra, una vez está completamente fría.
¡Animaros a hacerla, os gustará!
