¡Bienvenido fin de semana! Qué ganas tenía porque la semana, con tanto frío y nieve, se me ha hecho cuesta arriba. Parece que ya llega el tiempo primaveral a partir de la próxima semana, así qué … ¡¡¡feliz!!!
Lo dicho, comienza el fin de semana y hay que preparar algo dulce. A mí me apetece preparar galletas y van a ser éstas: “Cookies de cheesecake con chips de chocolate”. Un café a media tarde con unas galletas caseras como éstas, ¡es una merienda perfecta, jejeje!
¡Espero que os gusten!
Parece que la primavera se está retrasando un poco porque hace un frío que pela. Hoy ha nevado bastante en la Sierra de Madrid y he vuelto a llevar los tacones en una bolsa al trabajo y puestas las botas de montaña para no pegarme un buen resbalón, jejeje.
Así que, seguimos con ganas de platos de cuchara bien calentitos como éste. Son unas lentejas con verduras, beicon y salchichas que están muy ricas.
El tiempo de cocción depende mucho del tipo de lenteja, es importante que estén a remojo unas horas antes y si veis que terminado el tiempo programado aún están un pelín duras, se añaden 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os gusten!.
En la anterior receta os enseñaba unos “panecillos con aceite“ que hago a menudo para las meriendas de las niñas. Las meriendas siempre son fruta y un bocadillo y, de vez en cuando, bizcocho o galletas caseras que haya preparado el fin de semana.
Con la fruta no tengo problema, las encanta y algún día que no tienen muchas hambre o solo quieren unas galletas, las acompañamos de un buen batido como éste.
Tiene fruta y yogur, así que es perfecto para una buena merienda y se prepara en 1 minuto.
¡Espero que os guste!
¡Cómo me gusta un buen bocadillo para merendar! Pero procuro evitarlo por eso de cuidarse un poco.
A veces me resulta imposible porque casi a diario se lo preparo a mis hijas y no me resisto a prepararme uno más pequeño para mí. Generalmente me lo hago con lechuga, tomate y pavo o de queso cremoso y jamón de York .
Uno de los panes que más me gusta para estos bocadillos son estos “Panecillos de aceite”. Recién hechos están espectaculares (al día siguiente siempre los tuesto un poco).
¡Espero que os gusten!
Terminada la Semana Santa, también terminamos con las torrijas, la leche frita, … y comenzamos la semana con una receta más sana y ligera: “Risotto de quinoa a la provenzal”.
Ya os he comentado en otras ocasiones que me encanta la quinoa y casi todas las semanas hago alguna receta con ella. Además de que me gusta mucho, es sana, ligera y todas las recetas quedan perfectas para tomarla al día siguiente en el trabajo.
Ésta, en particular, tiene una mezcla de ingredientes como es el queso parmesano, la albahaca, los tomates secos y las aceitunas que combinan perfectamente con la quinoa.
¡Espero que os guste!
Hoy, Viernes Santo, he preparado para comer esta receta típica de Semana Santa, que nos gusta muchísimo: “Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas“ (esta vez he sustituido las acelgas por espinacas).
Y también algo bien, bien dulce: Tarta “Mona de Pascua” (III), ¡qué buena está! Es un bizcocho genovés, mojado con almíbar de vainilla, relleno con crema de mantequilla de chocolate y cubierto con crema de mantequilla y almendras laminadas tostadas.
La preparación no es complicada. Sí es importante que la mantequilla está muy blanda antes de hacer la crema porque si no, cuesta batirla. Las almendras laminadas las he tostado en el horno, durante 8-10 minutos aprox. a 180º (hay que vigilar bien mientras están en el horno porque enseguida se tuestan y, si se pasan unos segundos, se queman).
Os recomiendo sacarla del frigorífico 1 hora antes de comerla para que la crema de mantequilla no esté tan dura y para que el bizcocho no esté muy frío.
¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!
¡Comienzan las vacaciones de Semana Santa! y hay que celebrarlo.
Esta tarde hemos preparado este “Nido de Pascua con chocolate y hojaldre” para merendar. Una receta muy sencilla y rápida de hacer que las ha encantado y con la decoración de los huevos y conejito de chocolate aún más, jejeje.
Se trata de hojaldre relleno de chocolate, al que damos forma de trenza y decoramos con almendra y huevos de chocolate. Creo que es una merienda perfecta para estos días.
¡Espero que os guste!
Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!
Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.
La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.
¡Espero que os guste!
Ya casi estamos en Semana Santa y en esta época no pueden faltar las “Torrijas“ en casa (ya os he contado que en mi casa también las preparo en Navidad porque en Cantabria es tradición comerlas en esos días y no en Semana Santa).
Llevo 3 fines de semana haciéndolas y cada vez de distinta forma, jajaja. ¡No se cuál me gusta más!, de todas formas están riquísimas.
* Si queréis ver distintas formas de prepararlas, pinchar en el siguiente enlace: - Recetas de Torrijas con y sin Thermomix.
Esta receta es algo más light que otras porque en vez de freírlas, se hacen en el varoma y en el horno. Evitamos el exceso de aceite y engordan menos, ¡eso me gusta mucho!, además de que quedan muy jugosas y ricas.
¡Espero que os gusten!