Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

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Holaaaa, ¿qué tal? Espero que hayáis tenido un verano fantástico.

Hoy terminan mis vacaciones y si me preguntáis si estoy lista para la vuelta al trabajo, contestaría que no, jejeje.

De momento he comenzado este domingo con un buen paseo con mi marido y las perritas y ya de vuelta, desayuno y al lío en la cocina. Quiero empezar la semana y el mes de septiembre con mucha energía y me he dejado preparado el desayuno para los primeros 4 días.

Esta avena con higos, arándanos y manzana me encanta, además es un desayuno muy saciante que me permite estar la mañana activa y sin hambre.

Con ésto y alguna receta que haga bien rica y sana para comer, creo que mañana el día se va a llevar muy bien. ¡Comenzamos septiembre!

¡Espero que os guste esta receta!

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Conejo en salsa de naranja y tomillo

Conejo en salsa de naranja y tomillo

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En casa nos encanta el conejo guisado, creo que de cualquier forma como con patatas, setas, al ajillo, …, pero sin duda como más nos gusta es así: “Conejo en salsa de naranja y tomillo”.

Podemos acompañarlo de patatas fritas, arroz blanco, quinoa, cuscús o pasta cocida, pero lo que no puede faltar es un buen pan para mojar la salsa, ¡está riquísima!

Ya sabéis que los domingos dejo hecha la comida para la semana y cuando preparo este conejo siempre hago 2 tandas: una para comer ese día y otra para guardar en tupper y así tener lista alguna de las cenas o comidas de la semana. Si fuese por mis hijas lo comerían cada 2 días, ¡no se cansan de esta receta!

¡Espero que os guste!

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Caldo de huesos, en olla de cocción lenta

Caldo de huesos, en olla de cocción lenta

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Fin de semana lluvioso y también se espera que la semana sea igual, con bastante frío, así que hoy ha sido el día perfecto para tomar una buena sopa calentita.

Hace bastante que preparo este caldo de huesos porque a mis hijas les encantan la sopa. Siempre hago mucha cantidad para congelar y así tener para cualquier momento. En cuanto se termina lo que tengo en el congelador, preparo otra buena cantidad, da igual la época del año.

Antes de tener la olla de cocción lenta, lo hacía en una olla grande (la verdad es que no se la capacidad exacta que tiene pero aprox. será para 10 litros), lo dejaba a fuego bajo durante 10 horas y queda espectacular. Por eso no es necesaria tener este tipo de olla, se puede hacer perfectamente a fuego lento.

¡Espero que os guste!

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Arroz con sofrito de verduras y jamón

Arroz con sofrito de verduras y jamón

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¡Qué buen tiempo hemos tenido este fin de semana! Hoy nos hemos ido de ruta por la montaña, así que al llegar a casa teníamos un hambre terrible, jejeje.

He preparado este “arroz con sofrito de verduras y jamón” que nos encanta y, mientras se iba haciendo, nos hemos tomado uno de mis aperitivos favoritos que son patatas fritas y gildas. ¡Qué rico todo!

Este arroz queda espectacular, a los 4 nos gusta muchísimo y no hemos dejado ni un grano, jejeje. Primero se sofríen las verduras y luego se cuece el arroz, se junta todo en una sartén y lo rehogamos durante unos minutos.

¡Espero que os guste!

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Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

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¿Qué pescado os gusta más? Uno de mis favoritos es el salmón, aunque el que más me gusta es el rodaballo, junto con el bacalao. Pero como a mi hija pequeña el salmón la encanta es el que más suelo preparar.

Hoy para comer he hecho esta receta: “Salmón a la naranja con cuscús de brócoli”.

Es una receta muy sencilla pero muy completa y riquísima. No ha sobrado nada, creo que la próxima vez haré más salmón.

* Opciones: podéis sustituir el jengibre fresco por 1 cucharadita de jengibre en polvo y los 2 dientes de ajo por 1 cucharadita de ajo en polvo. Si no os gusta que sepa demasiado a naranja, no echéis la piel de naranja. En este caso, basta con poner un bol sobre la tapa del vaso, pulsar la función balanza y echar el jengibre el polvo, el zumo de naranja, la salsa de soja y el ajo en polvo, mezclar bien con una cuchara. Ponemos la mitad en la fuente de horno, encima el salmón y lo regamos con el resto de la mezcla.

¡Espero que os guste!

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Dip de queso y nueces con granada

Dip de queso y nueces con granada

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¿Ya estáis pensando en qué preparar de entrantes estas próximas fiestas? Parece que queda aún mucho tiempo, pero pasado el puente de la Constitución, ya tenemos las Navidades encima. ¡Qué rápido pasa el tiempo!

Si os gusta el queso, os propongo este aperitivo para cualquiera de las comidas y cenas de esos días: “Dip de queso y nueces con granada”. Solo necesitamos 6 ingredientes, además del pan, pan tostado, crackers, … para untarlo y en poco más de 1 minuto lo tenemos listo para llevar a la mesa.

¡Espero que os guste!

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Porrusalda con calabaza y bacalao

Porrusalda con calabaza y bacalao

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Después de una semana intensa de trabajo, el fin de semana viene de maravilla para desconectar, dedicar tiempo a la familia y a cocinar que es algo que me relaja mucho, jejeje.

La verdad es que ha sido un fin de semana muy productivo, me ha dado tiempo a hacer bastantes recetas y tengo la nevera llena de tuppers para las comidas y cenas de esta semana. Ésto me encanta, saber que tengo casi todo preparado y solo hay que calentar.

Una de las recetas que hecho es esta “Porrusalda con calabaza y bacalao” que me encanta. Se prepara en solo 4 pasos y es un plato de cuchara muy, muy rico.

¡Espero que os guste!

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Níscalos guisados

Níscalos guisados

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Llega el otoño, las lluvias y salen las setas, ¡bien!

Todas las variedades me encantan, pero los níscalos (robellones o rebollones) son mis favoritos. Sobre todo porque los tenemos durante muy poco tiempo al año y cuando los hay, aprovecho a hacer una gran variedad de recetas con ellos.

Una de mis favoritas, sobre todo para cenar, es ésta: “Níscalos guisados”.

Acompañados de un buen pan, entre mi marido y yo dejamos los platos limpios, jejeje.

Si os apetece ver más recetas con estos hongos, pinchad en el siguiente enlace: “Recetas con níscalos“.

¡Espero que os gusten!

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Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre

Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre

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En casa nos encantan las mermelada caseras, uno de los desayunos que más me gusta es pan tostado con queso fresco y alguna de estas mermeladas. Si pincháis en el siguiente enlace, podéis ver las recetas que hay en el blog: “Recetas de mermeladas con Thermomix“.

Ayer dejé preparada esta “mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre” que está riquísima y esta mañana el desayuno ha sido espectacular. Menos mal que luego hemos hecho una buena caminata y lo he desgastado, porque he repetido de pan y estaba llenísima, jejeje.

En la receta veréis que se añade una cucharadita de aceite de girasol, ésto es porque el aceite hace que la mermelada no burbujee en exceso durante la cocción.

¡Espero que os guste!

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