Dieta

Recetas ligeras con Thermomix

Paté de aguacate, con Thermomix

Paté de aguacate

por

¿Qué tal lleváis este verano tan diferente? Hay que tener muchísimo cuidado y tomar todas las precauciones siempre, estemos o no de vacaciones, porque el virus no se va y tenemos que conseguir acabar con él entre todos. ¡¡¡Mucho ánimo!!!

Vamos con la receta que es este “paté de aguacate” delicioso y muy fácil y rápido de preparar. En verano no me suelo liar con recetas muy laboriosas y recurro a cosas sencillas pero muy ricas. Este paté es uno de nuestros aperitivos o entrantes favoritos, acompañado de nachos.

Os recomiendo prepararlo justo antes de servirlo porque es cuando más rico está.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Tabulé de coliflor al vapor

Tabulé de coliflor al vapor

por

¡Qué calor hace! me encanta el verano, pero cuando hace tanto calor y me encuentro plof casi todo el día, ya no me gusta tanto, jejeje.

Eso afecta a la hora de cocinar porque no tengo muchas ganas de preparar cosas muy elaboradas y me apetecen platos fríos y ligeros como éste: “Tabulé de coliflor al vapor”.

Se prepara en 15 minutos y está riquísimo. Es una receta que me encanta para el verano, es sana y ligera.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Tortilla de champiñones al ajillo

Tortilla de champiñones al ajillo

por

Nuestra cena de hoy: “Tortilla de champiñones al ajillo”. Y de muchas noches porque ¡¡¡me encanta!!!

Yo la cuajo en una sartén de 22 cm de diámetro y la acompañamos de una buena ensalada (hoy la hemos hecho de tomate, aguacate y cebolla roja, aliñada con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de crema balsámica de Módena).

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Arroz caldoso con atún fresco

Arroz caldoso con atún fresco

por

Ya tengo decidido lo que voy a preparar para comer mañana, es este “arroz caldoso con atún fresco”.

Lo he preparado varias veces, ¡¡¡está riquísimo!!! y como mis niñas me han dicho que las apetece arroz, pues ya está decidido. Lo que falta por comprar es el pescado, que lo dejo para la compra de mañana y aún no he decidido si atún o bonito porque con ambos está buenísimo.

Es una receta sencilla y el arroz queda perfecto.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Crema con espinacas

Crema con espinacas

por

Generalmente las cremas llevan todos los ingredientes totalmente triturados, pero en ésta las espinacas quedan en trozos. Es una crema muy rica y saludable.

Sirve para regímenes porque tiene poca calorías. Si queréis que quede un poquito espesa hay que poner entre 50 y 70 g de harina, pero si queréis que quede ligera se puede poner solo 20 o 30 g.

A mí me gusta hacer el caldo de verduras y aprovecho las verduras para rehogarlas con un poco de aceite y un par de dientes de ajo, pero si no tenéis bastante verduras o suficiente tiempo, se puede hacer con 1 litro de agua y 2 pastillas de caldo concentrado de verduras.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Gazpacho de tomate y albahaca

Gazpacho de tomate y albahaca

por

¡Qué rico está el gazpacho! En casa lo tomamos durante todo el año, pero es verdad que en verano muchísimo más. Creo que no hay un día que mi marido y yo no nos tomemos un buen vaso de gazpacho antes de comer o de cenar.

Hoy hemos preparado este riquísimo “Gazpacho de tomate y albahaca”. Lleva menos ingredientes que el tradicional, pero la mezcla de tomate y albahaca está riquísima.

El gazpacho se puede hacer con una gran variedad de ingredientes pero siempre con tomate como ingrediente principal.

* Si queréis ver más recetas de gazpacho, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de gazpacho".

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

por

Comenzamos la semana con una ensalada ligera y muy rica: “Ensalada de quinoa con verduras y hierbas”.

Este fin de semana nos hemos excedido un poco con el dulce, así que hoy me apetecía algo ligero y que no me llevase mucho tiempo en la cocina. Para ahorrar tiempo, también podemos dejar preparada la quinoa la noche anterior y solo tenemos que montar la ensalada justo antes de comer.

Es una ensalada con mucho sabor, tanto por los verduras como por las hierbas y especias.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Cookies de avena y plátano (sin azúcar y sin grasas)

Cookies de avena y plátano (sin azúcar y sin grasas)

por

¡Me he enganchado a estas galletas! Llevo preparándolas 3 semanas y es mi tentempié a media mañana, en el trabajo. ¡¡¡Me encantan!!!

Se preparan en un momento, incluso no es necesario utilizar Thermomix para hacerlas. Si tenéis una báscula de cocina para poder pesar los copos de avena, la receta se puede hacer aplastando con un tenedor los 2 plátanos en un plato hondo, echamos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula o cuchara.

Se pueden hacer con cualquier fruto seco como almendras, avellanas, pistachos, … también podemos poner dátiles en trocitos o pepitas de chocolate negro, …

No son galletas crujientes, quedan blanditas. El dulzor lo aportan los plátanos, así que son unas cookies muy sanas y energéticas.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Salmón con arroz integral y verduras con salsa de eneldo

Salmón con arroz integral y verduras con salsa de eneldo

por

Como ya he comentado en otras ocasiones mi pescado favorito es el salmón junto con el atún y al menos lo como 2 días a la semana.

Una de las receta que más me gusta es ésta, porque es muy fácil, rápida de hacer, es plato único y está riquísima: “Salmón con arroz integral y verduras con salsa de eneldo”.

El salmón, las verduras y el arroz integral se preparan a la vez y solo en 20 minutos. La salsa se hace en solo 15 segundos y no necesitamos lavar el vaso entre una preparación y la otra. Así que, en menos de media hora tenemos preparado un plato completo, sano y muy rico.

En cuanto al arroz integral hay que utilizar el de cocción 20 minutos. Si tenéis otro arroz integral de cocción más larga, tendréis que precocerlo antes de comenzar con la receta.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo