Dieta

Recetas ligeras con Thermomix

Pastel de zanahoria y brócoli, con Thermomix

Pastel de zanahoria y brócoli

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¡Qué bueno está este “Pastel de zanahoria y brócoli”!

Perfecto para comidas o cenas especiales, para llevar de picnic, para el tupper que llevamos al trabajo, …

Lo preparé hace tiempo y le di la mitad a mi amiga Maria, que aún me recuerda lo rico que estaba (yo creo que quiere que prepare otro, jajaja).

Sé que esta no es una buena semana para encender el horno por la ola de calor que nos viene, pero os aseguro que este pastel os va a encantar y podemos prepararlo por la noche, cuando la temperatura sea algo más baja.

¡Espero que os guste!

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Crema de calabacín y anacardos (Crudivegana)

Crema de calabacín y anacardos (Crudivegana)

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¡Cómo me he sorprendido esta crema!, no me esperaba que la combinación de anacardos y verduras estuviese tan rica.

Es una crema de calabacín vegana (ningún ingrediente es de origen animal) y con la verduras casi en crudo para mantener todas sus propiedades.

Lo único a tener en cuenta, antes de empezar con la receta, es que los anacardos tienen que estar en remojo durante 3 horas, para hidratarse.

¡Ésto sí que es comenzar la semana con una receta sana y muy rica!

¡Espero que os guste!

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Arroz integral con atún y alcachofas

Arroz integral con atún y alcachofas

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¿Qué habéis preparado estos días para comer? Yo hice ayer este “arroz integral con atún y alcachofas” y va a ser mi comida de estos días.

No me canso de repetir, ¡me encanta! Además de lo rico que está, es una receta sana y ligera que nos ayuda a cuidarnos un poco y, sobre todo, a comer sano.

La mezcla de sabores potentes como el de las anchoas, alcaparras, … le dan a este arroz integral un sabor intenso y muy, muy bueno.

¡Espero que os guste!

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Quinoa con verduras al vapor, con Thermomix

Quinoa con verduras al vapor

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Ya hacía 2 o 3 semanas que no preparaba mi tupper de quinoa para el trabajo y hoy ha sido el día.

He separado un poquito para cenar, porque está riquísimo y no me importa repetir durante un par de días. Es una quinoa con verduras al vapor, ligera y muy sabrosa.

Los tipos y las cantidades de las verduras podéis variarlas. Por ejemplo, cambiar zanahoria por calabaza, poner otro tipo de pimiento, …

* Si os gusta la quinoa, aquí tenéis unas cuantas recetas que seguros os van a encantar: "Recetas con quinoa".

¡Espero que os guste!

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Tortilla de bacalao y puerros, con Thermomix

Tortilla de bacalao y puerros

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Una de las cenas que más me gusta es la tortilla. En casa, la favorita es la típica tortilla de patatas, pero también nos gustan más ligeras como la Tortilla de calabacín o la Tortilla de puerros y queso de cabra.

Me encantaría poder cenar un buen bocata de tortilla de patatas como en mi juventud, cuando después del entrenamiento de tenis nos comíamos un bocadillo de tortilla tremendo, ¡¡¡qué tiempos!!! Pero lo evito, jejeje.

Hoy toca hacerla con pescado: “Tortilla de bacalao y puerros”. ¡Qué rica está!

¡Espero que os guste!

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Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

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Hoy, en el blog, tenemos una receta muy sencilla de preparar y que no necesita Thermomix.

Se trata de un rehogado de garbanzos con espinacas y champiñones que se prepara en unos minutos y queda riquísimo. Es uno de los platos a los que recurro muy habitualmente para alguna cena o primer plato de la comida.

En casa nos gustan muchos los garbanzos y siempre tengo 1 o 2 botes grandes de garbanzos cocidos para hacer esta receta o alguna de estas otras: “Recetas con garbanzos“.

¡Espero que os guste!

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Arroz cremoso vegetariano

Arroz cremoso vegetariano

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¡Ya tengo la comida lista! hoy va a ser plato único con un buen postre.

He preparado un arroz cremoso con muchas verduras y garbanzos cocidos que está de muerte.

Según queráis más o menos legumbre en el plato, las receta se puede hacer con entre 200 y 400 g de garbanzos cocidos. En casa nos gustan muchos los garbanzos y yo pongo 400 g.

¡Espero que os guste!

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Ensalada especiada de cuscús y pollo, con Thermomix

Ensalada especiada de cuscús y pollo

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Hacía bastante tiempo que no preparaba cuscús, hay hoy, para comer.

Esta receta es una ensalada muy completa, que tomamos como plato único. Lo bueno de hoy es que me ha sobrado bastante y voy a tener para algún tupper de esta semana, jejeje.

Además del cuscús y del pollo, lleva garbanzos, uvas pasas y verduras. La combinación es muy rica, además de ser un plato sano y muy completo.

En cuanto a la receta, acordaros de que el pollo tiene que marinar durante 2 horas, así que hay que empezar a hacerlo con tiempo.

* Si os apetece ver alguna receta más con cuscús, podéis pinchar en el siguiente enlace: "Recetas con cuscús".

¡Espero que os guste!

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Rollitos de verdura al curry, con Thermomix

Rollitos de verdura al curry

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¿Tenéis alguna celebración especial este fin de semana?, o cena con amigos, …

Hoy, en el blog, tenemos una receta perfecta para una cena informal con amigos, familia, … Son estos “Rollitos de verdura al curry” que podemos poner como entrante.

Además de que están muy ricos, lo bueno de esta receta es que es fácil de preparar y que podemos dejar hecho el relleno el día anterior, para que solo antes de la cena o comida tengamos que montar los rollitos y hornearlos. También podemos utilizar otras verduras como calabaza, calabacín, coliflor, …

El curry es una especia que aporta mucho sabor, yo suelo poner ½ cucharadita, pero si os gusta el curry y que se note bastante su sabor, os recomiendo echar 1 cucharadita.

¡Espero que os gusten!

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