Recetas riquísimas con frutas, con y sin Thermomix
¡Qué ganas tengo de que llegue mañana, sábado!. Mi niña mayor tiene entrenamiento de natación y el papá de una de sus compañeras me va a llevar una caja de higos recién cogidos de la higuera de su padre, ¡qué buenos tienen que estar!.
Me apetece hacer mermelada, algún postre o tarta y por supuesto, repetiré esta ensalada que últimamente he hecho a menudo.
Es sencilla, sólo tomates cherry, mozzarella e higos, bañados con una vinagreta de miel y menta riquísima.
¡Espero que os guste!.
Ésta es la primera mermelada que hago con fructosa y he de reconocer que me ha encantado.
La verdad es que no me gusta mucho hacer postres, tartas, mermeladas, …, en fin, cualquier cosa dulce, con edulcorante, fructosa, … porque creo que lo dulce se tiene que hacer siempre con azúcar blanquilla o azúcar moreno. Cada vez me estoy animando más a probar con distintos tipos de edulcorantes y la verdad es que me gusta el resultado.
Esta mermelada no queda muy dulce por eso os recomiendo que las ciruelas estén maduras y sean dulces. Si queréis probar a hacerla con azúcar, aquí está la receta: “mermelada de ciruelas rojas“ (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).
Un poco de esta mermelada en pan integral o de centeno y un café con leche es un desayuno delicioso.
¡Espero que os guste!.
¡Vamos, que es viernes!. Y como casi todos los fines de semana, ya tengo ganas de hacer alguna cosita dulce y rica para el desayuno o merienda de estos días.
El fin de semana pasado preparé esta “bica de té al limón, con kiwi” que llevaba bastante tiempo sin hacer. Me encanta el sabor que le da el limón y el té matcha al bizcocho (o bica) y la mezcla de éste con el kiwi y el glaseado. La bica sóla ya está riquísima y con la capa superior de azúcar no hace falta decorarla, pero la verdad es que con el kiwi y el glaseado gana muchísimo.
Es importante que lo guardemos en el frigorífico para que la fruta no se estropee y lo sacamos 1 hora antes de servirlo para que la bica esté a temperatura ambiente.
¡Espero que os guste!.
¡Qué ricos están los cupcakes!. Como siempre, todo lo que hace Alma Obregón es una auténtica delicia.
Estos cupcakes tienen una mezcla de sabores perfecta: piña, plátano, coco y nueces, que junto con la cobertura de queso, hacen que estén deliciosos. He adaptado la receta a la Thermomix y han quedado perfectos.
Para que sean aptos para personas intolerantes al huevo, sustituimos el huevo por puré de manzana (yo los hago con puré de manzana).
¡Espero que os gusten!.
Ha comenzado septiembre y las vacaciones se han terminado, ¡qué horror! Aunque quiero ser positiva y a pesar de ser hoy el primer día de trabajo después de un maravilloso verano, vuelvo con fuerza y con ganas, además, ¡ya queda menos para el verano que viene, jajaja!
Me apetecía comenzar este mes con una tarta fresca y muy rica, además de aprovechar los buenísimos melocotones que hay en el mercado. La hice el viernes para llevarla a casa de mis suegros el sábado y a todos nos gustó muchísimo.
Es una mousse de melocotón sobre una base de galletas de chocolate. Quería que quedase alta así que he utilizado un aro de 18 cm. de diámetro pero se puede hacer en un molde desmoldable de hasta 23 cm. de diámetro. Si no os gusta el queso, se puede hacer perfectamente sustituyéndolo por la misma cantidad de nata; es decir hay que montar 500 g. de nata y no echar el queso.
¡Espero que os guste!
La primera vez que hice este pudin fue buscando una receta en internet para aprovechar unos plátanos que ya estaban muy maduros y que no quería tirar. Encontré varias recetas de pudin y cogí lo que más me gustaba de cada una hasta hacerla a mi gusto y éste es el resultado.
Queda un pastel muy suave y jugoso, con un rico sabor a plátano. Yo utilizo pan de molde sin corteza (o con corteza tierna) pero también se puede hacer con pan normal del día anterior y que no tenga corteza muy dura.
Las nueces no las trituro en la Thermomix porque con partirlas por la mitad es suficiente, pero se pueden añadir en trozos más pequeños y para ello, las echamos en el vaso y las trituramos durante 2 segundos, a velocidad 4. Este paso lo haremos al comienzo de la receta.
¡Espero que os guste!.
¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.
En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).
¡Espero que os guste!.
¡Cómo apetece un rico helado con estos calores!, el problema es que si queremos cuidarnos un poco hay que evitarlos porque tienen bastantes calorías, ¡aynsssss!. Pero he encontrado el helado perfecto: está riquísimo y no engorda, ¡biennnnnn!.
Es este helado ligero de mango hecho con fruta, edulcorante y yogures desnatados. Me encanta hacer helados en la Thermomix porque para el verano es un postre riquísimo, siempre apetece y que dejamos hecho con antelación y después de la comida o cena, sólo tenemos que triturarlo durante unos segundos y listo.
¡Espero que os guste!.
Después de la “Tarta extra de chocolate“ toca una receta ligera y para eso, nada mejor que una buena y completa ensalada.
Nosotros ya estamos de vacaciones y como tengo tiempo para cocinar aprovecho para hacer ensaladas más elaboradas como ésta y no la típica que hago deprisa y corriendo de lechuga, tomate y cebolleta.
A los cuatro nos encantan las ensaladas y ésta ha sido un éxito. La combinación del melón, el queso de cabra, las lechugas y la vinagreta de hierbabuena, está riquísima.
¡Espero que os guste!.