Frutas

Recetas riquísimas con frutas, con y sin Thermomix

Tarta de manzana y pera, con Thermomix

Tarta de manzana y pera

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¡¡¡Feliz Día del Padre y felicidades a los José, Josefas, María José, …!!!

Es un día especial para mis hijas, que las encanta preparar algún detalle para su padre y celebrarlo con tarta y todo, jejeje.

Esta tarde no tenía mucho tiempo para preparar un postre especial, pero me he acordado de esta “Tarta de manzana y pera” que nos encanta, se prepara en un momento y que, por suerte, tenía todos los ingredientes.

Es una tarta de fruta, muy jugosa y muy, muy rica. Ya está enfriando y la cocina huele de maravilla.

Creo que va a ser mi cena de hoy: descafeinado con leche y un buen trozo de tarta. ¡Estoy deseando que llegue la hora de la cena, jejeje!

¡Espero que os guste!

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Bizcocho húmedo de mandarina y coco, con Thermomix

Bizcocho húmedo de mandarina y coco

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Como todos los viernes, ayer compré un montón de fruta: plátanos, fresas, naranjas, … y, por supuesto, mandarinas.

Nos gustan mucho los bizcochos que llevan fruta, así que hoy, con solo 3 mandarinas he preparado este “Bizcocho húmedo de mandarina y coco” para merendar.

El bizcocho queda compacto pero con un riquísimo sabor a mandarina. Encima lleva un merengue con sabor a coco que le va perfecto.

Esta tarde, aprovechando el buen tiempo que hace, hemos dado un paseo largo y para recuperar fuerzas la merienda ha sido tremenda. Empezamos con un trocito de este bizcocho, pero nos hemos ido animando y solo nos queda ya menos de la mitad para mañana. ¡Qué golosos somos, jejeje!

¡Espero que os guste!

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Muesli fresco, con Thermomix

Muesli fresco

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¿No os pasa que cuando algo os gusta mucho, hay una temporada que solo quieres comer eso? Pues eso le pasa a mi hija mayor, jejeje.

Desde que preparé este “Muesli fresco” hace un par de semanas, es lo único que quiere para desayunar y mucho días para cenar, mezclado con yogur griego y sirope de agave. Menos mal que con un coco me da para bastante porque el resto de ingredientes los tengo siempre en casa.

Aunque lo más recomendable es tomarlo según se prepara, aguanta bien en el frigorífico durante 2 días. La manzana se pone más oscura pero está igual de rico. Os recomiendo mezclarlo con yogur griego, yogur natural 0% (si utilizamos los edulcorados no necesitamos añadir azúcar, sirope de agave, …) y añadir otras frutas como arándanos, fresas, …

¡Ah! y solo tardamos unos segundos en hacerlo.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de manzana, con Thermomix

Bizcocho de manzana

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La comida que más me gusta del día es el desayuno y por eso aprovecho los fines de semana a prepararlo bien porque tengo tiempo y puedo disfrutarlo.

No siempre puedo los dos días porque si la peque, como pasó ayer, tiene el partido de voleibol muy pronto, ya no puedo desayunar con tranquilad; pero los domingo sí que sí, jejeje.

Anoche dejé preparado este riquísimo “Bizcocho de manzana”. Es uno de mis favoritos porque me encanta que tenga la fruta en trozos grandes, queda muy jugoso.

El problema es que me he levantado la primera y no me resisto a ir cogiendo un trocito, luego otro, …, jajaja.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de naranja, sin huevo, con Thermomix

Bizcocho de naranja (sin huevo)

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Esta tarde he dejado preparado un “Bizcocho de naranja“ para el desayuno de estos días. Hace tiempo que no hacía un bizcocho para desayunar porque las últimas semanas han sido los roscones de Reyes y las torrijas, los reyes de los desayunos.

Este bizcocho no lleva huevo, ni lácteos y queda muy esponjoso y rico. Es perfecto para rellenar y hacer una tarta o para tomarlo tal cuál con azúcar glas por encima.

Hay muchas intolerancias alimentarias y dos de ellas son la intolerancia al huevo y la intolerancia a la lactosa. Todos los bizcochos, magdalenas, … los hacemos con huevo y muchos con yogur, nata, … y las personas con estas intolerancias no pueden comerlos; pero con esta receta, pueden disfrutar de un rico bizcocho de naranja para el desayuno o merienda.

¡Espero que os guste!

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Smoothie de espinacas, plátano y kiwi, con y sin Thermomix

Smoothie de espinacas, plátano y kiwi

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¡Madre mía, no quiero subirme a un báscula! Han sido unas fiestas de comer mucho de todo, pero sobre todo, mucho dulce como Roscón de Reyes y torrijas (ya os he contado alguna vez que en Cantabria se toman en Navidad).

Mañana tenemos la vuelta al trabajo y al cole y también, a una alimentación más saludable.

Para desayunar ya dejo las torrijas y el roscón y me centro en smoothies como éste, en el porridge, …

Los smoothies son batidos muy fáciles de hacer tanto con Thermomix o con batidora. Se preparan en un momento y así lo podemos tomar recién hecho.

¡Espero que os guste!

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Tiramisú de melocotón y vainilla, con Thermomix

Tiramisú de melocotón y vainilla

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Si el año pasado os propuse como postre para la cena de Nochebuena un “Tiramisú de turrón“, este año va a ser uno de melocotón y vainilla.

Como ese día estaremos muy liados con los entrantes y el principal, el postre hay que intentar que no se pesado y que sea sencillo y rápido de preparar. Para preparar este tiramisú tardaremos menos de 1 minuto en hacer la crema y luego solo tenemos que montar las capas y reservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Podemos presentarlo en un fuente o bandeja o en vaso individuales (solo tenemos que cambiar que los bizcochos de soletilla les pondremos en trozos y no enteros).

¡Espero que os guste!

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Mini galettes de manzana y membrillo, con Thermomix

Mini galettes de manzana y membrillo

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Hace unos días, mi vecina Pilar me regaló un montón de membrillos recién cogidos del árbol que tiene en su jardín. Ya he preparado un par de tabletas de dulce de menbrillo y aún me quedan unos cuantos para hacer otra tanda (congela perfectamente y así tengo dulce de membrillo casero para casi todo el año).

¡Me encanta cenar queso curado con membrillo y pan tostado!, es una de mis cenas favoritas. También me gusta tomarlo en tostada con queso cremoso para untar. ¿Os gusta el dulce de membrillo?.

Con 100 g. he preparado estas “mini galettes de manzana y membrillo”. Si os gustan las tartas con manzana estas mini galettes os van a encantar, acompañadas de un café tendremos una merienda muy, muy rica.

La masa es muy fácil de preparar, solo tenemos que amasar los ingredientes y dejar que repose. El relleno es una crema de mascarpone con vainilla, y manzanas, dulce de membrillo y nueces troceadas con canela.

¡Espero que os gusten!

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Porridge con compota de pera, con Thermomix

Porridge con compota de pera

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Esta semana comienzan los exámenes parciales de la 1ª evaluación, así que el fin de semana ha sido tranquilo, en casa, porque mis chicas tenían que estudiar. Las dos están en la E.S.O. (una en 4º y otra en 1º) y ya hay que estudiar más.

Necesitan la energía que les aporta una buena alimentación para su desarrollo, para estudiar, para el deporte, … . Por cierto, la peque jugó el sábado por la mañana el primer partido de voleibol como federada y ¡ganaron!, con lo nerviosas que estaban …

Hoy he preparado este desayuno: “Porridge con compota de manzana” que además de rico, nos aporta la energía necesaria para comenzar bien el día. A la peque no le va mucho, en cambio a la mayor la encanta. Como el porridge lo acompañé de la compota de pera, que es una de sus frutas favoritas, ha dicho que así sí que la gusta, jejeje.

Para mí es uno de los mejores desayunos y me lo preparo mucho días, ¡qué bien me sienta!

Si queréis ver la receta del "porridge básico" y las cantidades necesarias para una ración, pinchar en este enlace: 

- Porridge básico.

¡Espero que os guste!

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